1. Ingredienser til 1 portion
2. Salatdressing
3. Salat forberedelse

Opskrift på en god salat med avocado og snekrabbe. I denne opskrift vil vi bruge snekrabbepinde, de har en fibrøs struktur, så de kommer til at ligne ægte krabbekød i en salat. Til dressing bruger jeg en blanding af sojasovs og mayonnaise, men du kan erstatte olivenolie.

Ingredienser til 1 portion

• Snekrabbe 70 gr. (3 pinde)
• Avocado 80 gr.
• Salatblade 40 gr.
• Friske agurker 40 gr.
• Tomater 40 gr.
• Hård ost 20 gr. (valgfri)

Salatdressing

• Mayonnaise 30 gr.
• Sojasovs 5 ml.
• Tabasco 2 dråber.

Salat forberedelse

Skræl avocadoen og skær den i strimler.

Agurk og tomat skåret i strimler. Riv salatbladene med hænderne, ikke særlig store.

Lav en salatdressing ved at blande alle ingredienserne sammen.

Riv krabbestængerne med hænderne.

Bland alle ingredienser i en skål. Tilsæt sauce, bland grundigt.

Overfør den færdige salat til en tallerken, hvis det ønskes, kan du drysse med hård ost (parmesan, pecorino osv.)

God appetit!