自家製ぜんざいやおしること焼き餅の温かい丼に勝るものはありません！ 日本で人気の冬のデザートを作る3つの方法を紹介します。
ぜんざいは、小豆を使った日本の伝統的なデザートスープです。 この甘い小豆のスープは、スープの中に餅（もち米粉団子）または白玉粉団子（もち米粉団子）と一緒に温かく出されます。
ほんのり甘く、小豆の優しい香りがするデザートスープは、心を温める瞬間の魔法があります。 トーストで歯ごたえのある餅は、すべてをさらに良くします！ それは私の子供の頃の多くの居心地の良い思い出をもたらすそれらの料理の1つです。 ぜんざいが提供されるたびに抵抗できませんでした。 冬のデザートですが、一年中（特に私が住んでいる涼しい気候で！）それを作ることを切望して楽しんでいます。
圧力鍋やすぐに使える小豆餡で、あっという間にこの小豆汁が作れます！
ぜんざい（おしるこ）とは？
ぜんざい（ぜんざい、善哉）は、基本的に小豆を砂糖と塩で煮て作ったスープです。 このデザートの別の名前を聞いたことがあるかもしれません。 おしるこ（お汁粉）は、ぜんざいよりもゆでた小豆を砕いて滑らかなペーストにし、水っぽいスープにする東日本で使用されています。
クイックレビュー–ぜんざいvs.しるこ
日本東部（名古屋東部、東京を含む）
- チャンキーな小豆のスープまたはスープのないチャンキーな小豆を餅の上に乗せることをぜんざいと呼びます。
- 豆を使わない小豆汁は、しること呼ばれています。
日本西部（名古屋西部、大阪を含む）
- 分厚い小豆汁と上質な小豆汁はどちらもぜんざいと呼ばれています。
ぜんざいの3つの超簡単な作り方（しるこ）
方法1：圧力鍋を使用する
圧力鍋があれば、ぜんざい（しるこ）をもっと速くすることができます。 インスタントポットを持っているので、ここでは未調理の小豆を使った美味しい小豆汁をたった1時間で作る方法を紹介します！
私はインスタントポットが大好きで（私はこれとこれの2つのモデルを持っています）、それらを使用して一年中このレシピを作成します。 コンロと比べて、圧力鍋はキッチンでの時間を本当に短縮し、命の恩人になりました！ お気に入りの美味しい小豆汁を作りながら、他の雑用もできます！
方法2：ストーブトップの上で鍋で調理する
あなたは圧力鍋を持っていませんか？ 心配いりません、伝統的な方法でそれを作る方法をお見せします！
方法3：小豆ペーストを使用する
ぜんざいをできるだけ早く作りたいのなら、もっと速い方法があります。 店頭で購入したあんこを使用してください。 自家製より少し甘くなる傾向があるので、甘さを調整する必要があるかもしれません。
または、自家製小豆餡（あんこ）を大量に作ることになれば、いつでもぜんざいを楽しむことができます！ いつも凍らせて、どら焼き、大福、だんごなどいろいろな和菓子を作っています。
鏡開きの餅の活用
毎年1月11日は日本の鏡開きです。 装飾用の餅を壊して、新年の健康と幸運のために食べるのは日本の伝統的な儀式です。 この文化的な儀式と伝統についての詳細は、私の他の投稿で読むことができます。
鏡開きの儀式で覚えておかなければならないことが1つあります。それは、餅を細かく切るときに決して「切る」ことはしないということです。 この行動は、日本人に切腹、昔の儀式の腹裂きの刑を思い起こさせ、彼らはそれを不運のしるしであると信じていました。 したがって、一般的な方法は、木製のハンマーで餅を壊すか、手でそれを行うことです。
もちを細かく砕いた後、きつね色になるまでトーストしてぜんざいに入れてお楽しみください！
