1. 의학, 미용 분야에서의 응용

Physalis는 마룬카, 체리 페소, 다년생 식물, 흙 크랜베리 ​​및 에메랄드 열매로 널리 알려진 가지과 가족의 다년생 허브입니다. 가장 큰 종 다양성은 중남미에서 발견됩니다. 총 115 종류의 physalis가 있으며 장식 및 야생, 야채 및 딸기 품종으로 나뉩니다. 식물의 자연적 특성은 토마토와 유사합니다.

야채 멕시코 physalis (품종 "제과자", "Korolek", "Gribovsky 지상")는 딸기보다 큽니다. 저온에 강하고 수확량이 많으며 빨리 익는다. 야채 방광의 구성에는 최소한의 건조 물질이 포함되어 있으므로 갓 딴 과일은 맛이 좋지 않습니다. 동시에 항염, 담즙, 이뇨, 진통제, 지혈과 같은 유익한 특성을 나타냅니다.

• 설명
• 신체에 미치는 영향
• 먹는 방법
• 의학, 미용 분야에서의 응용
• 요리 응용 프로그램
• 결론

처리되지 않은 딸기(페루산) physalis는 과일의 건조 물질 함량이 높기 때문에 맛있습니다. 잼, 마시멜로, 보존 식품을 만드는 데 사용됩니다.

기타 식용 physalis 종: 사춘기 (건포도), 플로리다. 그들은 매우 달콤하지만 덜 향기로운 과일을 가지고 있습니다.

설명

Physalis라는 이름은 베리의 구형 모양으로 인해 거품과 같은 형태의 부피가 큰 오렌지 컵에 들어 있습니다. 그리스어로 번역 된 "Fizeau"는 "부풀어 오른"을 의미합니다. 식물의 개화 기간은 5-8 월이고 과일 수확은 6-9 월입니다.

Physalis는 중앙 아시아, 발트해 연안 국가, 지중해 국가 및 코카서스에서 재배됩니다. 유럽에서 토마토 "형제"가 널리 인기를 얻지 못하고 85 %의 경우 식물 표본 상자를 장식하기위한 장식 요소로 사용된다는 것은 흥미 롭습니다.

식물의 높이는 100cm에 이르고 싹은 우디하고 강하게 분기하며 지하에 있습니다. Physalis 줄기는 토양에 대해 수직으로 위치한 비스듬히 구부러져 있습니다. 과일은 보호 컵 안에 육즙이 많고 구형이며 포화된 빨간색 또는 주황색입니다. 크기는 직경이 12mm를 초과하지 않으며 무게는 9g입니다. 마룬카의 잎은 가늘고, 전체 절단된 톱니가 있는 난형 구성과 반대입니다. Physalis는 숲 가장자리, 계곡, 덤불이 있는 숲이 우거진 곳이면 어디에서나 찾을 수 있습니다.

흙 크랜베리의 열매는 체리 토마토와 비슷하며 맛이 약간 신맛이 나며 설탕에 절인 레몬을 연상시키며 작은 씨앗으로 가득 차 있습니다. 베리는 주로 말린 형태로 소비되며 크기는 건포도보다 약간 큽니다.

신체에 미치는 영향

실험 연구에 따르면 physalis에는 다음과 같은 의약 특성이 있다는 것이 확인되었습니다.

• 진통제;
• 진해제;
• 지혈;
• 항 바이러스제;
• 항균;
• 항 염증;
• 항산화제;
• 클렌징;
• choleretic;
• 이뇨제;
• 면역 활성.

천포창의 치유력은 피잘린, 탄닌, 크립토사닌, 펙틴, 사포노닌, 플라보노이드, 폴리페놀, 비타민 A, C, B1, B2, B6과 같은 활성 물질로 대표되는 독특한 화학 성분 때문입니다. 유기산(타르타르산, 사과산, 숙신산, 시나프산, 팔미트산 및 스테아르산), 미네랄(마그네슘, 철, 아연, 인, 칼륨, 칼슘). 익은 과일에는 태닝, 착색 성분, 탄수화물, 단백질, 섬유질, 지방 오일이 포함되어 있습니다.

생리주기를 정상화하기 위해 physalis 뿌리의 달인이 사용됩니다. 과일의 물 주입 - 부종 완화, 타박상의 영향 (압축), 감기의 경우 기침을 제거합니다.

Physalis 과일은 다음을 치료하는 데 사용됩니다.

• 통풍;
• 수종;
• 박탈;
• 류머티즘;
• 기관지염;
• 요로의 염증 반응;
• 호흡기 질환.

갓 짜낸 자갈 주스는 임질, 고혈압, 피부병, 이질에 도움이 됩니다.

유익한 기능:

• 장 운동성을 향상시킵니다.
• 과도한 체액, 중금속 염 및 독소를 신체에서 제거합니다.
• 뼈, 치아 법랑질 강화;
• 심장 근육, 순환계의 작업을 지원합니다.
• 바이러스 감염과 싸우고 면역 체계를 강화합니다.
• 상부 호흡 기관의 붓기를 완화합니다.
• 혈압, 산 - 염기 균형을 정상화합니다.
• 소화, 신진 대사를 향상시킵니다.

금기 사항 - 소화 시스템의 질병.

먹는 방법

Physalis 과일은 신선하고 가공되어 유용합니다. 그들은 겨울, 잼, 주스, 캐비아를 위한 비타민 제제를 만듭니다. 딸기는 샐러드, 메인 코스, 통조림 식품에 추가됩니다. 또한, 그들은 건조, 굽고 건조됩니다. 삶은 과일은 야채 수프의 드레싱(조미료)으로 사용됩니다.

사용하기 전에 과일을 끓는 물에 부어 왁스 같은 끈적 끈적한 꽃이 표면에서 떨어지도록해야합니다. 익은 열매는 단맛과 쓴맛과 신맛이 특징입니다.

두세 조각으로 제품 사용을 시작하고 신체 반응을 모니터링해야 함을 기억하십시오. 허용되면 점차적으로 열매 수를 늘리십시오. 식물의 땅 부분(잎, 모자, 줄기)은 유독합니다. 따라서 건강에 해를 끼치 지 않도록 엄격하게 설정된 복용량으로 의사의 감독하에 만 의료 목적으로 사용할 가치가 있습니다.

의학, 미용 분야에서의 응용

의약 목적으로 독점적으로 익은 신선한 딸기가 사용됩니다. 일회성 리셉션 - 10-15개의 작은 과일 또는 4-8개의 큰 과일. 베리는 메인 식사 10~15분 전에 섭취합니다. 위액의 산도가 증가하면 과일의 수가 절반으로 줄어듭니다. 민간 요법에서 physalis는 만성 담낭염, 고혈압, 당뇨병, 변비 및 빈혈로 고통받는 환자의 상태를 완화하는 데 사용됩니다. 예방 목적으로 소화 장애가 없는 모든 사람이 섭취할 수 있습니다. 이것은 우수한 종합 비타민 제품입니다.

Physalis 달인

치유 음료를 준비하려면 마른 과일 20g과 끓는 물 400ml를 결합하고 스토브에 올려 15 분 동안 요리하십시오. 열에서 국물을 제거하고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 1일 3~4회 50ml를 섭취하세요.

결과 약물은 통증 완화제로 사용되어 신장 기능을 개선하고 류머티즘을 치료하며 후두염, 기관지염, 독감을 제거합니다. 기본적으로 염증, 피부염을 완화하기 위해 압축이 이루어집니다.

Physalis는 여드름과 싸우기 위해 미용에 사용됩니다. 피부 상태를 개선하려면 결과 국물에 거즈를 담그고 15 분 동안 눈 주위를 우회하여 얼굴에 바르십시오.

이 절차를 3주 동안 매일 수행합니다.

Physalis 연고

과일을 갈아서 올리브 오일 (40 밀리리터)로 10 그램의 원료를 부어 섞고 21 일 동안 그대로 두십시오. 류머티즘과 염증이 있는 부위를 문지르는 데 사용합니다.

Physalis 주스

그것은 choleretic 대리인으로 사용되어 혈압을 낮추고 방광염, 신장 결석을 치료합니다. 필수 물질의 농도가 높기 때문에 주스는 강력한 약물입니다. 일일 복용량은 하루에 30 밀리리터를 초과해서는 안됩니다. 1일 1회 식전에 복용하십시오.

요리 응용 프로그램

physalis를 처리하려면 미성숙 과일과 익은 과일이 모두 동일하게 적합합니다.

열매는 소금에 절이고 담그고 절인 것입니다. 기본적으로 설탕에 절인 과일, 캐비아, 잼, 보존 식품, 으깬 감자가 준비됩니다. 가공 방법에 관계없이 마룬카 열매는 뚜껑을 제거하고 뜨거운 물로 씻고 표면에서 불쾌한 냄새와 쓴 맛이 나는 끈적하고 밀랍 같은 성분을 제거합니다.

피살리스 흠뻑

껍질을 벗긴 새싹을 살균된 유리병에 향신료와 함께 층으로 놓습니다. 방향 첨가제로 적합: 양 고추 냉이 뿌리(5g), 붉은 고추(1g), 마늘(3g), 바질(5g), 검은 건포도 잎(15개), 셀러리(3g). 1kg의 physalis의 경우 향신료의 총 질량은 50g을 초과해서는 안됩니다.

다음 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 1리터의 물과 60g의 바다 소금을 섞습니다.

그 후, 과일로 용기를 용액으로 채우고 나무 원으로 닫고 위에 약간의 압박을 가하고 따뜻한 방에 10일 동안 두십시오. 이 기간 동안 physalis는 젖산의 형성과 함께 발효되기 시작합니다. 용기 표면의 곰팡이가 제거됩니다. 소금물이 신맛이 나면 스튜 냄비에 부어 끓여서 과일 항아리에 다시 붓고 말아서 냉각시킵니다.

피살리스 절임

거품 맥즙을 헹구고 끓는 물에 1분간 담갔다가 식힌 다음 소독한 유리병에 단단히 담고 바닥에 향신료를 넣습니다. physalis 산세 (1/2 리터 용기 용)에는 정향 - 가지 4 개, 마늘 - 정향 2 개, 식초 9 % - 5 밀리리터, 설탕 - 10 그램, 소금 - 5 그램, 딸기 - 완두콩 4 개, 베이 리프 - 2가 필요합니다. 조각 , 벚꽃 잎, 건포도 - 각 10 조각. 딜 - 3 가지.

정향을 물에 삶아 용액을 식히고 소금과 설탕을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드 드레싱으로 과일과 향신료 병을 채우고 삶은 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 살균하고 말아 올리십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 마리네이드를 완료하기 위해 physalis가 있는 항아리는 2개월 후보다 빨리 마개를 풀지 않는 것이 좋습니다. 실온에서는 요리 과정이 더 빨라지고 흙 크랜베리의 새싹은 한 달 안에 소비 할 준비가됩니다.

야채 캐비어

재료:

• Physalis 과일 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 당근 - 400g;
• 설탕 - 5g;
• 식물성 기름 - 60 밀리리터;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 원리:

physalis를 헹구고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 굽거나 요리하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하고 향신료를 첨가하십시오.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 야채가 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

단조로운 설탕이 될 때까지 고기 분쇄기 (블렌더)로 튀긴 덩어리를 갈아서 physalis 퓌레와 섞습니다.

야채 캐비아는 별도의 접시나 육류 또는 생선 제품의 반찬으로 제공됩니다.

잼

재료:

• 설탕 - 500g;
• 물리학 - 1kg;
• 물 - 500 밀리리터;
• 계피 - 1 스틱;
• 구연산 - 1g.

요리 방법:

과일을 데치고(최대 3분), 소쿠리에 버리고 과도한 액체를 제거합니다.

포크, 이쑤시개로 열매를 뚫거나 2-4 조각으로 자릅니다. 그래서 그들은 더 잘 포화 될 것입니다.

시럽 준비: 정제수 500ml에 설탕 500g을 녹이고 계피 스틱과 구연산을 넣으십시오. 10분간 끓입니다.

시럽에 physalis 과일을 넣고 약한 불에서 20분 동안 요리합니다. 불을 끄고 계피를 제거하고 덮고 식힌다.

다시 끓이기(20분), 말아 올리기.

잼을 만들기 위해 체를 통해 physalis 잼을 문지르고 필요한 경우 겔화제 (한천, 펙틴, 젤라틴, 전분)를 도입합니다.

흥미롭게도, 데친 거품 맥아즙 퓌레(설탕 없음)는 젤리 캔디, 사과 마멀레이드 및 알약을 만드는 데 사용됩니다.

결론

Physalis는 인체에 ​​진통, 이뇨, 항염 효과가 있는 달콤하고 향기로운 과일을 가진 약용 식물입니다. 열매를 기반으로 출혈을 멈추고 통풍, 관절 류머티즘, 치질, 간 병리, 내장 및 비뇨기계 기관에 대처하는 약용 달인, 주입, 연고가 준비됩니다.

식용 가능한 physalis 품종은 요리에 사용됩니다. 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일 및 야채 캐비아를 만듭니다. Marunka 새싹은 굽고, 말리고, 절이고, 말리고, 삶습니다.

신선하고 말린 physalis 과일은 hypovitaminosis 및 염증 반응을 퇴치하기 위한 치료 목적으로 사용됩니다. 펙틴, 건강에 좋은 지방 오일, 유기산(타르타르산, 커피, 구연산, 시나프산, 사과산, 숙신산, 푸롤산), 비타민 A, C, B1, B2, B6 및 미네랄(마그네슘, 철, 아연, 인, 칼륨, 칼슘)이 포함되어 있습니다. ).

하운드 체리는 씨앗과 묘목에서 자라는 소박한 식물입니다. 심기에 가장 좋은 전구체는 양배추 또는 오이입니다. 고추, 감자, 가지 및 토마토는 같은 질병으로 고통 받기 때문에 physalis를 심는 것은 권장하지 않습니다. 식물은 강하게 가지므로 덤불 사이의 "거리"(50cm)를 유지하면서 바둑판 패턴으로 배치하는 것이 좋습니다.

과일이 익었는지 아닌지를 이해하는 방법?

우선, 상자를 주의 깊게 살펴보십시오. 잘 익은 피살리스는 뚜껑이 늘어나고 말린 것이 있고 잘 익은 열매는 땅에 바스러집니다. 토마토 맛이 납니다. 녹색 과일에는 많은 유기산이 포함되어 있어 열매에 특유의 신맛이 납니다.

흥미롭게도 physalis 가지는 식물 표본 상자를 만들고 새해 전에 아파트를 장식하기 위해 장식 목적으로 사용됩니다.