1. Paglalarawan
2. Impluwensya sa katawan
3. Paano kumain
4. Application sa gamot, cosmetology
5. Mga application sa pagluluto

Ang Physalis ay isang perennial herb ng pamilya Solanaceae, na sikat na tinutukoy bilang marunka, pesa cherries, bubble worm, earthen cranberries at emerald berries. Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng mga species ay matatagpuan sa Central at South America. Sa kabuuan, mayroong 115 na uri ng physalis, na nahahati sa pandekorasyon at ligaw, gulay at strawberry varieties. Ang mga likas na katangian ng halaman ay katulad ng sa mga kamatis.

Ang gulay na Mexican physalis (varieties na "Confectioner", "Korolek", "Ground Gribovsky") ay mas malaki kaysa sa strawberry. Ito ay lumalaban sa mababang temperatura, may mataas na ani, at mabilis na hinog. Ang komposisyon ng pantog ng gulay ay naglalaman ng isang minimum na mga tuyong sangkap, kaya ang sariwang piniling prutas ay hindi masyadong kaaya-aya. Kasabay nito, nagpapakita ito ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian: anti-inflammatory, choleretic, diuretic, analgesic, hemostatic.

• Paglalarawan
• Impluwensya sa katawan
• Paano kumain
• Application sa gamot, cosmetology
• Mga application sa pagluluto
• Konklusyon

Ang strawberry (Peruvian) physalis na hindi naproseso ay malasa dahil sa mataas na dry matter content ng prutas. Ginagamit para sa paggawa ng mga jam, marshmallow, pinapanatili.

Iba pang nakakain na species ng physalis: pubescent (raisin), Florida. Mayroon silang napakatamis ngunit hindi gaanong mabangong mga prutas.

Paglalarawan

Utang ng Physalis ang pangalan nito sa spherical na hugis ng berry, na inilalagay sa isang malaking orange na tasa na may configuration na parang bula. Ang "Fizeau" sa pagsasalin mula sa Griyego ay nangangahulugang "bloated". Ang panahon ng pamumulaklak ng halaman ay bumagsak sa Mayo-Agosto, at ang pag-aani ng mga prutas - sa Hunyo-Setyembre.

Ang Physalis ay nilinang sa Gitnang Asya, Baltic States, mga bansa sa Mediterranean at Caucasus. Ito ay kagiliw-giliw na sa Europa ang kamatis na "kapatid na lalaki" ay hindi nakakuha ng malawak na katanyagan at sa 85% ng mga kaso ay ginagamit bilang isang pandekorasyon na elemento para sa dekorasyon ng isang herbarium.

Ang taas ng halaman ay umabot sa 100 sentimetro, ang mga shoots ay makahoy, malakas na sumasanga, at matatagpuan sa ilalim ng lupa. Ang mga tangkay ng Physalis ay hubog sa isang anggulo, na matatagpuan patayo na may kaugnayan sa lupa. Ang mga prutas ay makatas, globular, puspos na pula o orange, sa loob ng isang proteksiyon na tasa. Ang kanilang sukat ay hindi lalampas sa 12 milimetro ang lapad, at may timbang na 9 gramo. Ang mga dahon ng marunka ay manipis, kabaligtaran ng hugis-itlog na pagsasaayos na may buong-cut na mga gilid na may ngipin. Matatagpuan ang Physalis saanman mayroong kakahuyan na may mga gilid ng kagubatan, bangin, at palumpong.

Ang bunga ng earthen cranberry ay maihahambing sa mga cherry tomatoes, bahagyang maasim sa lasa, nakapagpapaalaala sa isang minatamis na lemon, puno ng maliliit na buto. Ang berry ay natupok pangunahin sa tuyo na anyo, ang laki nito ay bahagyang mas malaki kaysa sa pasas.

Impluwensya sa katawan

Ayon sa mga eksperimentong pag-aaral, naitatag na ang physalis ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

• pangtaggal ng sakit;
• antitussives;
• hemostatic;
• antiviral;
• antibacterial;
• anti-namumula;
• antioxidant;
• paglilinis;
• choleretic;
• diuretics;
• immunoactive.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pemphigus ay dahil sa natatanging komposisyon ng kemikal, na kinakatawan ng mga sumusunod na aktibong sangkap: fizalin, tannin, cryptoxanin, pectin, sapononins, flavonoids, polyphenol, bitamina A, C, B1, B2, B6. Mga organikong acid (tartaric, malic, succinic, synapic, palmitic at stearic), mineral (magnesium, iron, zinc, phosphorus, potassium, calcium). Ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng pangungulti, mga sangkap na pangkulay, carbohydrates, protina, hibla, mataba na langis.

Ang isang sabaw ng mga ugat ng physalis ay ginagamit upang gawing normal ang cycle ng panregla. Pagbubuhos ng tubig ng mga prutas - upang mapawi ang edema, ang mga epekto ng mga pasa (bilang mga compress), alisin ang ubo sa kaso ng mga sipon.

Ang mga prutas ng Physalis ay ginagamit upang gamutin ang:

• gota;
• malabo;
• depriving;
• rayuma;
• brongkitis;
• nagpapasiklab na reaksyon ng ihi;
• mga sakit ng respiratory system.

Ang sariwang kinatas na pebbles juice ay nakakatulong sa gonorrhea, hypertension, dermatoses, dysentery.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• nagpapabuti ng motility ng bituka;
• nag-aalis ng labis na likido, mabibigat na metal na asing-gamot at mga lason mula sa katawan;
• nagpapalakas ng mga buto, enamel ng ngipin;
• sumusuporta sa gawain ng kalamnan ng puso, sistema ng sirkulasyon;
• lumalaban sa impeksyon sa viral, nagpapalakas sa immune system;
• pinapawi ang pamamaga ng upper respiratory tract;
• normalizes presyon ng dugo, acid-base balanse;
• nagpapabuti ng panunaw, metabolismo.

Contraindications - mga sakit ng digestive system.

Paano kumain

Ang mga prutas ng Physalis ay kapaki-pakinabang na sariwa at naproseso. Gumagawa sila ng mga paghahanda ng bitamina para sa taglamig, jam, juice, caviar. Ang mga berry ay idinagdag sa mga salad, pangunahing mga kurso, de-latang pagkain. Bilang karagdagan, ang mga ito ay pinatuyo, inihurnong at pinatuyo. Ang mga pinakuluang prutas ay ginagamit bilang isang dressing (seasoning) para sa mga sopas ng gulay.

Bago gamitin, ang mga prutas ay dapat na binuhusan ng kumukulong tubig upang ang isang mala-wax na malagkit na pamumulaklak ay lumabas sa kanilang ibabaw. Ang mga hinog na berry ay may matamis na lasa na may katangian na kapaitan at asim.

Tandaan, kailangan mong simulan ang paggamit ng produkto na may dalawa o tatlong piraso, subaybayan ang reaksyon ng katawan. Kung disimulado, unti-unting dagdagan ang bilang ng mga berry. Ang mga bahagi ng lupa ng halaman (dahon, takip, tangkay) ay nakakalason. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga ito para sa mga layuning medikal lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, sa mahigpit na itinatag na mga dosis, upang hindi makapinsala sa kalusugan.

Application sa gamot, cosmetology

Para sa mga layuning panggamot, ang mga eksklusibong hinog na sariwang berry ay ginagamit. Isang beses na pagtanggap - mula 10 hanggang 15 piraso ng maliliit na prutas o mula 4 hanggang 8 malalaking prutas. Ang mga berry ay natupok 10 - 15 minuto bago ang pangunahing pagkain. Sa pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, ang bilang ng mga prutas ay nahahati. Sa katutubong gamot, ang physalis ay ginagamit upang maibsan ang kalagayan ng mga pasyenteng dumaranas ng talamak na cholecystitis, hypertension, diabetes mellitus, paninigas ng dumi, at anemia. Para sa mga layunin ng prophylactic, maaari itong kainin ng lahat na walang mga problema sa pagtunaw. Ito ay isang mahusay na produkto ng multivitamin.

Physalis decoction

Upang maghanda ng nakapagpapagaling na inumin, pagsamahin ang 20 gramo ng mga tuyong prutas na may 400 mililitro ng tubig na kumukulo, ilagay sa kalan, magluto ng 15 minuto. Alisin ang sabaw mula sa init, mag-iwan ng 1 oras, pilitin. Uminom ng 50 ml 3-4 beses sa isang araw.

Ang resultang gamot ay ginagamit bilang isang pain reliever, upang mapabuti ang paggana ng bato, gamutin ang rayuma, alisin ang laryngitis, brongkitis, trangkaso. Sa batayan nito, ang mga compress ay ginawa upang mapawi ang pamamaga, dermatitis.

Ang Physalis ay ginagamit sa cosmetology upang labanan ang acne. Upang mapabuti ang kondisyon ng balat, ibabad ang gauze sa nagresultang sabaw, ilapat ito sa mukha, lampasan ang lugar sa paligid ng mga mata, sa loob ng 15 minuto.

Gawin ang pamamaraang ito araw-araw sa loob ng tatlong linggo.

Physalis ointment

Gilingin ang mga prutas, ibuhos ang 10 gramo ng nagresultang hilaw na materyal na may langis ng oliba (40 mililitro), ihalo, iwanan ng 21 araw. Gamitin para sa pagkuskos na may rayuma, pati na rin sa mga lugar na may pamamaga.

Physalis juice

Ito ay ginagamit bilang isang choleretic agent, upang mapababa ang presyon ng dugo, gamutin ang cystitis, bato sa bato. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mahahalagang sangkap, ang juice ay isang makapangyarihang gamot. Ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumampas sa 30 mililitro bawat araw. Uminom ng isang beses sa isang araw bago kumain.

Mga application sa pagluluto

Para sa pagproseso ng physalis, parehong hindi pa hinog at hinog na mga prutas ay pantay na angkop.

Ang mga berry ay inasnan, binabad at inatsara. Sa kanilang batayan, ang mga minatamis na prutas, caviar, jam, pinapanatili, niligis na patatas ay inihanda. Anuman ang paraan ng pagproseso, ang mga bunga ng marunka ay nililinis ng mga takip, hinugasan sa ilalim ng mainit na tubig, at ang mga malagkit, waxy na sangkap na may hindi kanais-nais na amoy at mapait na lasa ay tinanggal mula sa ibabaw.

Basang-basa si Physalis

Ilagay ang mga peeled buds sa mga isterilisadong garapon ng salamin sa mga layer na may mga pampalasa. Angkop bilang isang aromatic additive: malunggay na ugat (5 gramo), pulang capsicum (1 gramo), bawang (3 gramo), basil (5 gramo), itim na dahon ng currant (15 piraso), kintsay (3 gramo). Para sa 1 kilo ng physalis, ang kabuuang masa ng pampalasa ay hindi dapat lumampas sa 50 gramo.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang brine. Paghaluin ang 1 litro ng tubig na may 60 gramo ng asin sa dagat.

Pagkatapos nito, punan ang mga lalagyan ng mga prutas na may isang solusyon, isara sa isang kahoy na bilog, magtakda ng isang maliit na pang-aapi sa itaas, mag-iwan ng 10 araw sa isang mainit na silid. Sa panahong ito, magsisimulang mag-ferment ang physalis sa pagbuo ng lactic acid. Ang amag sa ibabaw ng mga lalagyan ay tinanggal. Kapag ang brine ay lasa ng maasim, ito ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluang, muling ibinuhos sa mga garapon ng mga prutas, pinagsama, pinalamig.

Physalis adobo

Banlawan ang bubble wort at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay palamig at ilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon ng salamin, sa ilalim kung saan inilalagay ang mga pampalasa. Para sa pag-aatsara ng physalis (para sa isang kalahating litro na lalagyan) kakailanganin mo: cloves - 4 na sanga, bawang - 2 cloves, suka 9% - 5 mililitro, asukal - 10 gramo, asin - 5 gramo, allspice - 4 na mga gisantes, bay leaf - 2 piraso , dahon ng cherry, currant - 10 piraso bawat isa. Dill - 3 sanga.

Pakuluan ang mga clove sa tubig, palamig ang solusyon, magdagdag ng asin at asukal. Punan ang mga garapon ng mga prutas at pampalasa na may mainit na sarsa ng pag-atsara, takpan ng isang pinakuluang takip, isteriliser sa loob ng 10 minuto, gumulong. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Upang makumpleto ang pag-marinate, ang mga garapon na may physalis ay hindi inirerekomenda na alisin ang takip nang mas maaga kaysa sa 2 buwan mamaya. Sa temperatura ng silid, ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis, at ang mga putot ng earthen cranberry ay magiging handa para sa pagkonsumo sa loob ng isang buwan.

Caviar ng gulay

Mga sangkap:

• Mga prutas ng Physalis - 1 kilo;
• mga sibuyas - 300 gramo;
• karot - 400 gramo;
• asukal - 5 gramo;
• langis ng gulay - 60 mililitro;
• asin, paminta - sa panlasa.

Prinsipyo ng pagluluto:

Banlawan ang physalis, gupitin sa mga piraso, maghurno o magluto hanggang malambot. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa.

Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop, iprito sa langis ng gulay hanggang lumambot ang mga gulay.

Gilingin ang pinirito na masa gamit ang isang gilingan ng karne (blender) hanggang sa monotonous, asukal, ihalo sa physalis puree.

Ang caviar ng gulay ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam o isang side dish para sa mga produkto ng karne o isda.

Jam

Mga sangkap:

• asukal - 500 gramo;
• physalis - 1 kilo;
• tubig - 500 mililitro;
• kanela - 1 stick;
• sitriko acid - 1 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Blanch ang mga prutas (maximum - 3 minuto), itapon sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Tusukin ang mga berry gamit ang isang tinidor, palito o gupitin sa 2 - 4 na piraso. Kaya mas magiging puspos sila.

Maghanda ng syrup: matunaw ang 500 gramo ng asukal sa 500 mililitro ng purified water, magdagdag ng isang cinnamon stick at sitriko acid. Pakuluan ng 10 minuto.

Idagdag ang mga prutas ng physalis sa syrup, magluto ng 20 minuto sa mababang init. Patayin ang apoy, alisin ang kanela, takpan, palamig.

Pakuluan muli (20 minuto), i-roll up.

Upang makagawa ng jam, ang physalis jam ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, kung kinakailangan, ang isang gelling agent (agar-agar, pectin, gelatin, starch) ay ipinakilala.

Kapansin-pansin, ginagamit ang blanched bubble wort puree (nang walang idinagdag na asukal) para gumawa ng mga jelly candies, apple marmalade, at marshmallow.

Konklusyon

Ang Physalis ay isang halamang gamot na may matamis at mabangong prutas na may analgesic, diuretic, anti-inflammatory effect sa katawan ng tao. Sa batayan ng mga berry, ang mga nakapagpapagaling na decoction, infusions, ointment ay inihanda na huminto sa pagdurugo, makayanan ang gota, articular rayuma, almuranas, mga pathology ng atay, bituka, at mga organo ng sistema ng ihi.

Ang mga nakakain na uri ng physalis ay ginagamit sa pagluluto: gumagawa sila ng mga jam, pinapanatili, compotes, minatamis na prutas, at gulay na caviar. Ang mga marunka buds ay inihurnong, tuyo, adobo, tuyo, pinakuluang.

Ang mga sariwa at pinatuyong prutas na physalis ay ginagamit para sa mga layuning panterapeutika upang labanan ang hypovitaminosis at mga nagpapasiklab na reaksyon. Naglalaman ang mga ito ng pectin, malusog na mataba na langis, mga organikong acid (tartaric, kape, citric, sinapic, malic, succinic, furolic), bitamina A, C, B1, B2, B6 at mineral (magnesium, iron, zinc, phosphorus, potassium, calcium ).

Ang hound cherry ay isang hindi mapagpanggap na halaman na lumago mula sa mga buto at mga punla. Ang pinakamahusay na precursors para sa pagtatanim ay repolyo o mga pipino. Hindi inirerekumenda na magtanim ng physalis pagkatapos ng paminta, patatas, talong at kamatis, dahil nagdurusa sila sa parehong mga sakit. Ang mga sanga ng halaman ay malakas, kaya mas mahusay na ayusin ito sa isang pattern ng checkerboard, na pinapanatili ang "distansya" sa pagitan ng mga bushes - 50 sentimetro.

Paano maiintindihan na ang prutas ay hinog na o hindi?

Una sa lahat, maingat na suriin ang kahon. Ang isang hinog na physalis ay may nakaunat at tuyo na takip, at ang mga hinog na berry ay gumuho sa lupa. Para silang kamatis. Ang mga berdeng prutas ay naglalaman ng maraming mga organikong acid, na nagbibigay sa mga berry ng kanilang katangian na asim.

Kapansin-pansin, ang mga sanga ng physalis ay ginagamit para sa mga pandekorasyon na layunin upang lumikha ng isang herbarium at palamutihan ang isang apartment bago ang bagong taon.