酸浆是茄科多年生草本植物，俗称马仑卡、樱桃比索、泡泡糖、土蔓越莓和祖母绿浆果。 在中美洲和南美洲发现了最大的物种多样性。 酸浆共有115个品种，分为装饰品种和野生品种、蔬菜品种和草莓品种。 这种植物的自然特性与西红柿相似。

蔬菜墨西哥酸浆（品种“糖果”、“Korolek”、“Ground Gribovsky”）比草莓大。 它耐低温，产量高，成熟快。 蔬菜泡麦汁的干物质含量最低，所以新鲜采摘的水果味道不太好。 同时，它具有以下有益特性：抗炎、利胆、利尿、镇痛、止血。

• 描述
• 对身体的影响
• 怎么吃
• 在医学、美容方面的应用
• 烹饪应用
• 结论

由于果实的干物质含量高，未经加工的草莓（秘鲁）酸浆味道鲜美。 用于制作果酱、棉花糖、蜜饯。

其他可食用酸浆种类：短柔毛（葡萄干），佛罗里达。 他们有非常甜但不那么芳香的水果。

描述

Physalis 的名字来源于浆果的球形形状，它被放置在一个具有气泡状结构的大橙色杯子中。 “Fizeau”从希腊语翻译过来的意思是“臃肿的”。 植物的开花期发生在 5 月至 8 月，果实的收获期发生在 6 月至 9 月。

酸浆在中亚、波罗的海国家、地中海国家和高加索地区种植。 有趣的是，在欧洲，番茄“兄弟”并未广受欢迎，在 85% 的情况下，它被用作装饰植物标本馆的装饰元素。

植物的高度达到100厘米，枝条木质，分枝强，位于地下。 酸浆茎呈一定角度弯曲，相对于土壤垂直定位。 水果是多汁的、球状的、饱和的红色或橙色，装在保护杯里。 它们的大小直径不超过 12 毫米，重 9 克。 marunka的叶子很薄，与具有完整切割齿状边缘的卵形构造相反。 只要有林缘、沟壑和灌木丛的林区，都可以找到酸浆。

土制蔓越莓的果实与樱桃番茄相称，略带酸味，让人联想到蜜饯柠檬，充满小种子。 浆果主要以干燥形式食用，其大小略大于葡萄干。

对身体的影响

根据实验研究，已经确定酸浆具有以下药用特性：

• 止痛药;
• 镇咳药;
• 止血剂；
• 抗病毒物质;
• 抗菌；
• 消炎（药;
• 抗氧化剂；
• 清洁；
• 利胆；
• 利尿剂；
• 免疫活性。

天疱疮的愈合特性是由于其独特的化学成分，由以下活性物质代表：fizalin、单宁、隐黄素、果胶、皂苷、黄酮类化合物、多酚、维生素 A、C、B1、B2、B6。 有机酸（酒石酸、苹果酸、琥珀酸、突触酸、棕榈酸和硬脂酸）、矿物质（镁、铁、锌、磷、钾、钙）。 成熟的水果含有鞣制、着色成分、碳水化合物、蛋白质、纤维、脂肪油。

酸浆根煎剂用于使月经周期正常化。 水果浸水 - 缓解肿胀，瘀伤（如压缩）的影响，在感冒的情况下消除咳嗽。

酸浆果用于治疗：

• 痛风;
• 浮肿;
• 剥夺;
• 风湿病;
• 支气管炎;
• 泌尿道的炎症反应;
• 呼吸系统疾病。

鲜榨鹅卵石汁有助于治疗淋病、高血压、皮肤病、痢疾。

优点：

• 改善肠道蠕动；
• 清除体内多余的液体、重金属盐和毒素；
• 强化骨骼，牙釉质；
• 支持心肌、循环系统的工作；
• 对抗病毒感染，增强免疫系统；
• 缓解上呼吸道肿胀；
• 使血压正常化，酸碱平衡；
• 改善消化，新陈代谢。

禁忌症 - 消化系统疾病。

怎么吃

酸浆水果是有用的新鲜和加工过的。 他们为冬天制作维生素制剂、果酱、果汁、鱼子酱。 浆果被添加到沙拉、主菜、罐头食品中。 此外，它们被干燥、烘烤和干燥。 煮熟的水果用作蔬菜汤的调味品（调味料）。

使用前，水果必须用沸水浸泡，使表面有蜡状的粘性花朵。 成熟的浆果具有甜味和特有的苦味和酸味。

请记住，您需要开始使用两到三块的产品，监测身体的反应。 如果可以忍受，逐渐增加浆果的数量。 植物的地面部分（叶、帽、茎）有毒。 因此，值得仅在医生的监督下以严格规定的剂量将它们用于医疗目的，以免损害健康。

在医学、美容方面的应用

出于药用目的，只使用成熟的新鲜浆果。 一次性接待 - 10 到 15 个小水果或 4 到 8 个大水果。 浆果在主餐前 10 - 15 分钟食用。 随着胃液酸度的增加，水果的数量减半。 在民间医学中，酸浆用于缓解慢性胆囊炎、高血压、糖尿病、便秘和贫血患者的病情。 出于预防目的，每个没有消化问题的人都可以食用。 这是一种极好的复合维生素产品。

酸浆汤

准备治愈饮料，将20克干果与400毫升开水混合，放在炉子上，煮15分钟。 将肉汤从火上移开，静置 1 小时，过滤。 每天 3-4 次，每次 50 毫升。

由此产生的药物用作止痛药，以改善肾功能，治疗风湿病，消除喉炎，支气管炎，流感。 在此基础上，进行压缩以缓解炎症、皮炎。

酸浆用于美容以对抗粉刺。 为了改善皮肤状况，将纱布浸泡在产生的肉汤中，将其涂抹在脸上，绕过眼睛周围区域，15 分钟。

每天执行此程序，持续三周。

酸浆软膏

将水果磨碎，将所得原料10克倒入橄榄油（40毫升）中，搅拌均匀，放置21天。 用于摩擦风湿病及有炎症的部位。

酸浆

它用作利胆剂，降低血压，治疗膀胱炎，肾结石。 由于必需物质的高浓度，果汁是一种强效药物。 每日剂量不应超过每天 30 毫升。 每天饭前服用一次。

烹饪应用

对于加工酸浆，未成熟和成熟的水果同样适用。

浆果经过盐渍、浸泡和腌制。 在它们的基础上，准备了蜜饯、鱼子酱、果酱、蜜饯、土豆泥。 无论采用何种加工方法，将马伦卡水果的果盖清洗干净，用热水清洗，并去除表面具有难闻气味和苦味的粘性蜡质成分。

酸浆浸泡

将去皮的花蕾与香料分层放入消毒过的玻璃罐中。 适合作为芳香添加剂：辣根（5克）、红辣椒（1克）、大蒜（3克）、罗勒（5克）、黑醋栗叶（15片）、芹菜（3克）。 对于1公斤酸浆，香料的总质量不应超过50克。

下一步是准备盐水。 将 1 升水与 60 克海盐混合。

之后，用溶液装满水果，用木圈封闭，在上面稍微压一下，在温暖的房间里放置10天。 在此期间，酸浆会开始发酵，形成乳酸。 去除容器表面的霉菌。 当盐水变酸时，将其倒入平底锅中，煮沸，重新倒入水果罐中，卷起，冷却。

酸浆腌制

将麦芽汁冲洗干净，在沸水中浸泡1分钟，然后冷却并紧紧地放入已消毒的玻璃罐中，底部放上香料。 酸洗酸浆（半升容器），您需要：丁香 - 4 个枝条，大蒜 - 2 瓣，醋 9% - 5 毫升，糖 - 10 克，盐 - 5 克，五香粉 - 4 个豌豆，月桂叶 - 2片，樱桃叶，黑醋栗 - 每个 10 片。 莳萝 - 3 个分支。

将丁香在水中煮沸，冷却溶液，加入盐和糖。 用热腌料装满水果和香料罐，盖上煮沸的盖子，消毒 10 分钟，卷起。 存放在阴凉处。 为了完成腌制，不建议在 2 个月后提前打开装有酸浆的罐子。 在室温下，烹饪过程会更快，土式蔓越莓的芽将在一个月内准备好食用。

蔬菜鱼子酱

原料：

• 酸浆果 - 1 公斤；
• 洋葱 - 300 克；
• 胡萝卜 - 400 克；
• 糖 - 5 克；
• 植物油 - 60 毫升；
• 盐，胡椒 - 品尝。

烹饪原理：

将酸浆冲洗干净，切成块，烘烤或煮至变软。 然后通过绞肉机，加入香料。

胡萝卜和洋葱去皮，切碎，用植物油炒至蔬菜变软。

用绞肉机（搅拌机）将炸好的块磨成单调，加糖，与酸浆混合。

蔬菜鱼子酱作为单独的菜肴或肉类或鱼类产品的配菜。

果酱

原料：

• 糖 - 500 克；
• 酸浆 - 1 公斤；
• 水 - 500 毫升；
• 肉桂 - 1 根；
• 柠檬酸 - 1 克。

烹饪方法：

将水果焯水（最多 - 3 分钟），倒入漏勺中以沥干多余的液体。

用叉子、牙签刺穿浆果或切成 2 - 4 块。 所以它们会更好地饱和。

准备糖浆：将500克糖溶解在500毫升纯净水中，加入肉桂棒和柠檬酸。 煮10分钟。

将酸浆水果加入糖浆中，用小火煮 20 分钟。 关火，取出肉桂，盖上盖子，冷却。

重新煮沸（20 分钟），卷起。

制作果酱时，将酸浆过筛，必要时加入胶凝剂（琼脂、果胶、明胶、淀粉）。

有趣的是，漂白的泡沫麦芽汁原浆（不加糖）用于制作果冻糖果、苹果果酱和棉花糖。

结论

酸浆是一种药用植物，果实甜美芳香，对人体具有镇痛、利尿、抗炎作用。 在浆果的基础上，准备止血，治疗痛风，关节风湿病，痔疮，肝脏，肠道和泌尿系统器官的病状的药用汤剂，输液，软膏。

食用酸浆可用于烹饪：它们可以制作果酱、蜜饯、蜜饯、蜜饯和蔬菜鱼子酱。 Marunka 芽经过烘烤、干燥、腌制、干燥、煮沸。

新鲜和干燥的酸浆果用于治疗目的，以对抗维生素缺乏症和炎症反应。 它们含有果胶、健康脂肪油、有机酸（酒石酸、咖啡酸、柠檬酸、芥酸、苹果酸、琥珀酸、糠酸）、维生素 A、C、B1、B2、B6 和矿物质（镁、铁、锌、磷、钾、钙）。

猎犬樱桃是一种朴实无华的植物，由种子和幼苗种植而成。 最好的种植前体是卷心菜或黄瓜。 不建议在辣椒、土豆、茄子和西红柿之后种植酸浆，因为它们患有相同的疾病。 植物分支很强，因此最好将其排列成棋盘格图案，保持灌木之间的“距离” - 50厘米。

如何判断水果成熟与否？

首先，仔细检查盒子。 成熟的酸浆有一个拉长且干燥的菌盖，成熟的浆果会倒在地上。 它们尝起来像西红柿。 绿色水果含有许多有机酸，使浆果具有特有的酸味。

有趣的是，酸浆树枝用于装饰目的，在新年前创建植物标本室和装饰公寓。