1. Vaikutus kehoon
2. Kuinka syödä
3. Sovellus lääketieteessä, kosmetologiassa
4. Ruoanlaittosovellukset

Physalis on Solanaceae-suvun monivuotinen yrtti, jota kutsutaan yleisesti marunkaksi, kirsikkapesoksi, kuplipuuksi, savikarpaloksi ja smaragdimarjaksi. Suurin lajien monimuotoisuus löytyy Keski- ja Etelä-Amerikasta. Fysalis-lajikkeita on kaikkiaan 115, jotka on jaettu koriste- ja villi-, kasvis- ja mansikkalajikkeisiin. Kasvin luonnolliset ominaisuudet ovat samanlaiset kuin tomaateilla.

Meksikolainen kasvisfysalis (lajikkeet "Confectioner", "Korolek", "Ground Gribovsky") on suurempi kuin mansikka. Se kestää alhaisia ​​lämpötiloja, sillä on korkea sato ja kypsyy nopeasti. Vihanneskuplavierre sisältää mahdollisimman vähän kuiva-ainetta, joten juuri poimitut hedelmät eivät maistu kovin hyvältä. Samaan aikaan sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet: tulehdusta ehkäisevä, kolereettinen, diureetti, kipua lievittävä, hemostaattinen.

• Kuvaus
• Vaikutus kehoon
• Kuinka syödä
• Sovellus lääketieteessä, kosmetologiassa
• Ruoanlaittosovellukset
• Johtopäätös

Mansikka (perulainen) fysalis jalostamattomana on maukasta hedelmän korkean kuiva-ainepitoisuuden vuoksi. Käytetään hillojen, vaahtokarkkejen, säilykkeiden valmistukseen.

Muut syötävät fysalislajit: karvainen (rusina), Florida. Heillä on erittäin makeita, mutta vähemmän aromaattisia hedelmiä.

Kuvaus

Physalis saa nimensä marjan pallomaisesta muodosta, joka on sijoitettu tilavaan oranssiin kuplamaiseen muotoon. "Fizeau" kreikaksi käännettynä tarkoittaa "turvonnut". Kasvin kukinta-aika tapahtuu touko-elokuussa ja hedelmien sato - kesä-syyskuussa.

Physalisa viljellään Keski-Aasiassa, Baltian maissa, Välimeren maissa ja Kaukasuksella. On mielenkiintoista, että Euroopassa tomaatti "veli" ei ole saavuttanut suurta suosiota ja 85% tapauksista sitä käytetään koriste-elementtinä herbaariumin sisustamiseen.

Kasvin korkeus saavuttaa 100 senttimetriä, versot ovat puumaisia, voimakkaasti haarautuneita ja sijaitsevat maan alla. Physalis-varret ovat kaarevia kulmassa ja sijaitsevat pystysuorassa suhteessa maaperään. Hedelmät ovat mehukkaita, pallomaisia, kylläisen punaisia ​​tai oransseja suojakupin sisällä. Niiden koko ei ylitä halkaisijaltaan 12 millimetriä ja painaa 9 grammaa. Marunkan lehdet ovat ohuita, vastakkaisia ​​munamaiseen muotoon, ja niissä on kokonaan leikatut hammastetut reunat. Physalis löytyy kaikkialta, missä on metsää, jossa on metsänreunoja, rotkoja ja pensaita.

Karpalon hedelmä on oikeassa suhteessa kirsikkatomaattiin, maultaan hieman hapan, sokeroitua sitruunaa muistuttava, täynnä pieniä siemeniä. Marja kulutetaan pääasiassa kuivatussa muodossa, sen koko on hieman suurempi kuin rusina.

Vaikutus kehoon

Kokeellisten tutkimusten mukaan on todettu, että fysalisilla on seuraavat lääkeominaisuudet:

• kipulääkkeet;
• yskänlääkkeet;
• hemostaattinen;
• antiviraalinen;
• antibakteerinen;
• anti-inflammatorinen;
• antioksidantti;
• puhdistus;
• kolereettinen;
• diureetit;
• immunoaktiivinen.

Pemfigusin parantavat ominaisuudet johtuvat ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta, jota edustavat seuraavat vaikuttavat aineet: fisaliini, tanniini, kryptoksaniini, pektiini, sapononiinit, flavonoidit, polyfenoli, vitamiinit A, C, B1, B2, B6. Orgaaniset hapot (viini-, omena-, meripihka-, synapiini-, palmitiini- ja steariinihappo), kivennäisaineet (magnesium, rauta, sinkki, fosfori, kalium, kalsium). Kypsät hedelmät sisältävät rusketusta, väriaineita, hiilihydraatteja, proteiineja, kuituja, rasvaöljyjä.

Fysalis-juurten keittoa käytetään kuukautiskierron normalisoimiseen. Hedelmien vesi-infuusio - lievittää turvotusta, mustelmien vaikutuksia (pakkaa), poistaa yskän vilustumisen yhteydessä.

Physalis-hedelmiä käytetään hoitoon:

• kihti;
• vesipöhö;
• riistää;
• reumatismi;
• keuhkoputkentulehdus;
• virtsateiden tulehdusreaktiot;
• hengityselinten sairaudet.

Tuorepuristettu kivimehu auttaa tippuriin, kohonneeseen verenpaineeseen, dermatooseihin, punatautiin.

Hyödylliset ominaisuudet:

• parantaa suoliston motiliteettia;
• poistaa ylimääräistä nestettä, raskasmetallisuoloja ja myrkkyjä kehosta;
• vahvistaa luita, hammaskiillettä;
• tukee sydänlihaksen, verenkiertojärjestelmän toimintaa;
• taistelee virusinfektioita, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• lievittää ylempien hengitysteiden turvotusta;
• normalisoi verenpainetta, happo-emästasapainoa;
• parantaa ruoansulatusta, aineenvaihduntaa.

Vasta-aiheet - ruoansulatuskanavan sairaudet.

Kuinka syödä

Physalis-hedelmät ovat hyödyllisiä tuoreina ja jalostettuina. He tekevät vitamiinivalmisteita talveksi, hilloja, mehuja, kaviaaria. Marjoja lisätään salaatteihin, pääruokiin, säilykkeisiin. Lisäksi ne kuivataan, paistetaan ja kuivataan. Keitettyjä hedelmiä käytetään kasviskeittojen kastikkeena (mausteena).

Ennen käyttöä hedelmät tulee kastella kiehuvalla vedellä, jotta niiden pinnalta tulee vahamainen tahmea pinnoite. Kypsillä marjoilla on makea maku ja tyypillistä katkeruutta ja happamuutta.

Muista, että sinun on aloitettava tuotteen käyttö kahdella tai kolmella kappaleella, seurata kehon reaktiota. Jos siedät, lisää marjojen määrää asteittain. Kasvin maaosat (lehdet, korkit, varret) ovat myrkyllisiä. Siksi niitä kannattaa käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin vain lääkärin valvonnassa tiukasti vahvistetuissa annoksissa, jotta se ei vahingoita terveyttä.

Sovellus lääketieteessä, kosmetologiassa

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään yksinomaan kypsiä tuoreita marjoja. Kertavastaanotto - 10 - 15 pientä hedelmää tai 4 - 8 suurta hedelmää. Marjat syödään 10-15 minuuttia ennen pääateriaa. Kun mahamehun happamuus lisääntyy, hedelmien määrä puolittuu. Kansanlääketieteessä fysalista käytetään kroonisesta kolekystiitistä, kohonneesta verenpaineesta, diabeteksesta, ummetuksesta ja anemiasta kärsivien potilaiden tilan lievittämiseen. Ennaltaehkäisevästi sitä voivat nauttia kaikki, joilla ei ole ruoansulatusongelmia. Tämä on erinomainen monivitamiinituote.

Physalis keite

Valmistaaksesi parantavaa juomaa yhdistä 20 grammaa kuivattuja hedelmiä 400 millilitraan kiehuvaa vettä, laita liedelle, keitä 15 minuuttia. Poista liemi lämmöltä, jätä 1 tunti, siivilöi. Ota 50 ml 3-4 kertaa päivässä.

Tuloksena olevaa lääkettä käytetään kipulääkkeenä, munuaisten toiminnan parantamiseen, reuman hoitoon, kurkunpäätulehduksen, keuhkoputkentulehduksen, flunssan poistamiseen. Sen perusteella valmistetaan kompressioita tulehduksen, dermatiitin lievittämiseksi.

Physalista käytetään kosmetologiassa aknen torjuntaan. Ihon kunnon parantamiseksi liota sideharsoa tuloksena olevaan liemeen, levitä sitä kasvoille ohittaen silmänympärysalueen 15 minuutin ajan.

Suorita tämä toimenpide joka päivä kolmen viikon ajan.

Physalis voide

Jauha hedelmät, kaada 10 grammaa saatua raaka-ainetta oliiviöljyllä (40 millilitraa), sekoita, jätä 21 päivään. Käytä hankausta reumatismille sekä tulehdusalueille.

Physalis mehu

Sitä käytetään kolerettisena aineena verenpaineen alentamiseen, kystiitin, munuaiskivien hoitoon. Välttämättömien aineiden suuren pitoisuuden ansiosta mehu on voimakas lääke. Päivittäinen annos ei saa ylittää 30 millilitraa päivässä. Ota kerran päivässä ennen ateriaa.

Ruoanlaittosovellukset

Fysaliksen käsittelyyn soveltuvat yhtä hyvin sekä epäkypsät että kypsät hedelmät.

Marjat suolataan, liotetaan ja marinoidaan. Niiden perusteella valmistetaan sokeroituja hedelmiä, kaviaaria, hilloa, säilykkeitä, perunamuusia. Käsittelytavasta riippumatta marunkan hedelmät puhdistetaan korkista, pestään kuuman veden alla ja pinnalta poistetaan tahmeat, vahamaiset, epämiellyttävän hajuiset ja karvasmakuiset komponentit.

Physalis liotettu

Laita kuoritut silmut steriloituihin lasipurkkeihin kerroksittain mausteilla. Sopii aromaattiseksi lisäaineeksi: piparjuuri (5 g), punainen paprika (1 g), valkosipuli (3 g), basilika (5 g), mustaherukan lehdet (15 kpl), selleri (3 g). Yhtä kiloa fysalisia kohden mausteiden kokonaismassa ei saa ylittää 50 grammaa.

Seuraava vaihe on suolaveden valmistaminen. Sekoita 1 litra vettä 60 grammaan merisuolaa.

Täytä sen jälkeen säiliöt hedelmillä liuoksella, sulje puisella ympyrällä, aseta päälle hieman painoa, jätä 10 päivää lämpimään huoneeseen. Tänä aikana fysalis alkaa käydä maitohapon muodostuessa. Säiliöiden pinnalla oleva home poistetaan. Kun suolavesi maistuu happamalta, se kaadetaan kattilaan, keitetään, kaadetaan uudelleen hedelmäpurkkeihin, kääritään rullalle, jäähdytetään.

Physalis marinoitua

Huuhtele kuplavierre ja upota kiehuvaan veteen minuutiksi, jäähdytä ja laita tiiviisti steriloituihin lasipurkkeihin, joiden pohjalle laita mausteet. Physalis-peittaukseen (yhdelle puolen litran astialle) tarvitset: neilikkaa - 4 oksaa, valkosipulia - 2 kynttä, etikkaa 9% - 5 millilitraa, sokeria - 10 grammaa, suolaa - 5 grammaa, maustepippuria - 4 hernettä, laakerinlehteä - 2 kappaletta, kirsikanlehtiä, herukoita - 10 kpl. Tilli - 3 oksaa.

Keitä neilikka vedessä, jäähdytä liuos, lisää suola ja sokeri. Täytä hedelmä- ja maustepurkit kuumalla marinadikastikkeella, peitä keitetyllä kannella, steriloi 10 minuuttia, rullaa. Säilytä viileässä paikassa. Marinoinnin loppuunsaattamiseksi fysalis-purkkeja ei suositella avaamaan korkkia aikaisemmin kuin 2 kuukauden kuluttua. Huoneenlämmössä kypsennysprosessi sujuu nopeammin ja savikarpaloiden silmut ovat käyttövalmiita kuukauden sisällä.

Kasvikaviaari

Ainekset:

• Physalis-hedelmät - 1 kilogramma;
• sipulit - 300 grammaa;
• porkkanat - 400 grammaa;
• sokeri - 5 grammaa;
• kasviöljy - 60 millilitraa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoperiaate:

Huuhtele fysalis, leikkaa paloiksi, paista tai kypsennä kypsäksi. Laita sitten lihamyllyn läpi, lisää mausteet.

Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna, paista kasviöljyssä, kunnes kasvikset pehmenevät.

Jauha paistettu massa lihamyllyllä (blenderillä) yksitoikkoiseksi, sokeri, sekoita fysalis-soseen kanssa.

Kasvikaviaria tarjoillaan erillisenä annoksena tai liha- tai kalatuotteiden lisukkeena.

Hillo

Ainekset:

• sokeri - 500 grammaa;
• fysalis - 1 kilogramma;
• vesi - 500 millilitraa;
• kaneli - 1 tikku;
• sitruunahappo - 1 gramma.

Keittomenetelmä:

Blanssoi hedelmät (enintään - 3 minuuttia), heitä ne siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Pistele marjat haarukalla, hammastikulla tai leikkaa 2-4 osaan. Joten ne ovat paremmin kyllästyneitä.

Valmista siirappi: Liuota 500 grammaa sokeria 500 millilitraan puhdistettua vettä, lisää kanelitanko ja sitruunahappo. Keitä 10 minuuttia.

Lisää fysalis-hedelmät siirappiin, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Sammuta lämpö, ​​poista kaneli, peitä, jäähdytä.

Keitä uudelleen (20 minuuttia), rullaa.

Hillon valmistamiseksi physalis-hilloa hierotaan siivilän läpi, tarvittaessa lisätään hyytelöimisainetta (agar-agar, pektiini, gelatiini, tärkkelys).

Mielenkiintoista on, että vaalennettua kuplavierrepyreetä (ilman lisättyä sokeria) käytetään hyytelömamkeisten, omenamarmeladin ja vaahtokarkkejen valmistukseen.

Johtopäätös

Physalis on makeiden ja aromaattisten hedelmien lääkekasvi, jolla on kipua lievittävä, diureettinen, tulehdusta ehkäisevä vaikutus ihmiskehoon. Marjojen perusteella valmistetaan lääkkeitä, infuusioita, voiteita, jotka pysäyttävät verenvuodon, selviytyvät kihdistä, nivelreumasta, peräpukamista, maksan, suoliston ja virtsaelinten patologioista.

Ruoanlaitossa käytetään syötäviä fysalislajikkeita: niistä valmistetaan hilloja, säilykkeitä, hillokkeita, sokeroituja hedelmiä ja kasviskaviaaria. Marunkan silmut paistetaan, kuivataan, peitataan, kuivataan, keitetään.

Tuoreita ja kuivattuja fysalishedelmiä käytetään terapeuttisiin tarkoituksiin hypovitaminoosin ja tulehdusreaktioiden torjumiseksi. Ne sisältävät pektiiniä, terveellisiä rasvaöljyjä, orgaanisia happoja (viini-, kahvi-, sitruuna-, sinapiini-, omena-, meripihka-, furolihappo), A-, C-, B1-, B2-, B6-vitamiineja ja kivennäisaineita (magnesiumia, rautaa, sinkkiä, fosforia, kaliumia, kalsiumia) ).

Koirakirsikka on vaatimaton kasvi, jota kasvatetaan siemenistä ja taimista. Parhaat esiasteet istutukseen ovat kaali tai kurkut. Fysaleja ei suositella istuttamaan paprikan, perunan, munakoison ja tomaattien jälkeen, koska ne kärsivät samoista sairauksista. Kasvi haarautuu voimakkaasti, joten on parempi sijoittaa se shakkitauluun pitäen pensaiden välinen "etäisyys" - 50 senttimetriä.

Kuinka ymmärtää, onko hedelmä kypsä vai ei?

Ensinnäkin, tutki laatikko huolellisesti. Kypsällä fysalisilla on venytetty ja kuivattu korkki, ja kypsät marjat murenevat maahan. Ne maistuvat tomaatilta. Vihreät hedelmät sisältävät monia orgaanisia happoja, jotka antavat marjoille tyypillisen happamuuden.

Mielenkiintoista on, että fysalis-oksia käytetään koristetarkoituksiin herbaariumin luomiseen ja asunnon sisustamiseen ennen uutta vuotta.