1. 집에서 간단한 단계별 조리법으로 매실주
2. 사과로 홈메이드 자두주 만드는 법
3. 구덩이 커널로 만든 수제 매실주, 장갑으로 레시피
4. 고기 분쇄기로 집에서 매실주 만드는 법
5. 수제 황매실주 만드는 법
6. 장갑으로 집에서 구덩이로 매실주 요리하기

오늘 우리는 포도주 양조 주제를 계속하고 자두에서 포도주를 만들 것입니다.

일반적으로 좋은 와인을 담을 수 있는 원료는 많다. 포도와 사과 외에도 체리, 라즈베리, 건포도 등이 있습니다. 그러나 포도, 사과 및 자두 와인은 여전히 ​​최고로 간주됩니다.

정원에서 자두를 재배한다면 적어도 그것으로 와인을 만들어보십시오.

다음 섹션에서는 매실주를 만드는 다양한 레시피를 자세히 살펴보겠습니다. 모든 와인과 마찬가지로 매실주에는 주스가 필요합니다. 그러나 여기에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 다른 와인 재료와 달리 자두는 주스를 제공하는 것을 매우 "내키지 않습니다".

따라서 이미 떨어지거나 막 떨어지려는 매실을 모으는 것이 가장 좋습니다. 매실을 모은 후에는 2-3일 동안 탁 트인 하늘 아래에 놓아야 시들어지고 더 많은 발효에 필요한 효모가 더 많이 나타납니다.

우리는 썩은 과일이나 버릇없는 자두 만 제거합니다. 그것은 씻을 필요가 없습니다. 매우 더러우면 닦기만 하면 됩니다.

그래서 매실을 모아서 분류하여 며칠 동안 햇볕에 보관했습니다. 이제 우리는 매실 준비로 직접 진행해야합니다.

집에서 간단한 단계별 조리법으로 매실주

와인을 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 구덩이가 있는 것, 통자두로 만든 것, 구덩이가 없는 것입니다. 이 레시피에서는 씨를 뺀 자두로 와인을 만듭니다. 따라서 수집 된 모든 자두는 구덩이에서 분리해야합니다. 반으로 갈라 뼈를 제거합니다. 결과적으로 우리는 일정량의 움푹 들어간 자두를 얻습니다.

그리고 한 가지 더, 포도주 용 포도 또는 사과 주스를 물로 희석하지 않으면 여기에 물을 1:1의 비율로 추가합니다. 또한 설탕과 건포도가 필요합니다.

와인에 필요한 재료:

• 이미 움푹 들어간 매실 - 2.5kg;
• 물 - 2.5리터;
• 설탕 - 리터당 150-300g, 희석 주스

씨를 넣은 매실주 만드는 법:

자두를 구덩이에서 분리한 후에는 퓌레 상태로 으깨야 합니다. 이렇게하려면 으깬 감자를 만들기 위해 호감을 가지고 모든 것을 철저히 반죽하십시오.

반죽, 이제 우리는 물을 가져 와서 꼭지에서 깨끗하지 않아야하며 배수구에 부어 넣습니다. 반복합니다. 1:1의 비율로 붓습니다.

부어서 이제 전체 덩어리를 섞고 용기를 거즈 또는 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 1차 발효를 위해 용기를 어둡고 따뜻한 곳에 2-3일 동안 넣습니다. 이 경우 주기적으로 맥아즙을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 이것은 하루에 약 2-4 번 수행됩니다. 결과적으로, 우리는 mezdra의 상승 캡을 쓰러 뜨리고 신맛이 나지 않도록합니다.

하루 안에 맥아즙은 이미 발효되어 용기를 열면 다음 그림이 표시됩니다.

혼합하고 다시 닫습니다. 발효가 강렬합니다. 아주 좋습니다.

3일 후 용기를 열고 맥아즙을 여과합니다. 이렇게하려면 거즈와 소쿠리를 사용하십시오. 국자 또는 숟가락으로 메즈드라를 꺼내 소쿠리에 넣으십시오.

우리는 주스를 걸러내고 펄프를 잘 짜내면 이미 버릴 수 있습니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

이제 우리는 발효되기 시작한 모든 주스를 더 발효시킬 용기로 배출합니다. 우리는 병, 항아리 또는 기타 유리, 플라스틱 또는 에나멜 접시를 사용합니다.

주스를 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕은 용기에 부은 기성품 주스 1리터당 150~300g의 비율로 첨가됩니다. 따라서 여과하고 부어서 4 리터를 얻은 경우 세미 스위트 와인을 만들려면 리터당 300g의 설탕을 추가해야합니다. 합계는 1200g이고 매실이 매우 달면 각각 150g을 추가하면 와인이 더 건조해집니다.

설탕은 한 번에 첨가되지 않고 부분적으로 첨가됩니다. 첫 번째 호출에서 600g, 나머지는 발효 시작 후 나중에.

주스에 설탕을 붓고 저어줍니다. 일부는 주스의 일부를 따르고 설탕이 완전히 녹을 때까지 조심스럽게 설탕을 녹인 다음 다시 붓습니다. 나는 이것을 할 가치가 있는지 모르겠지만 원칙적으로 주스에 즉시 추가하고 섞고 떠날 수 있습니다. 설탕이 모두 녹지 않더라도 발효가 진행되고 점차 효모가 설탕을 먹어치울 것입니다.

용기의 주스는 맨 위에 부어서는 안되지만 절반 이상은 부어야합니다. 우리는 물개 또는 장갑을 넣고 발효를 위해 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. 하루가 지나면 항아리에 거품이 나타납니다.

발효 과정을 시작했으며 모든 것이 정상적으로 진행되고 있습니다. 약 5일 후 발효 전에 나누어둔 나머지 설탕을 넣는다. 침전물이 떨어지고 발효가 멈출 때까지 완전히 발효시킵니다. 발효 탱크가 있는 방의 온도는 18-28도 사이여야 합니다.

Slivyanka는 다른 와인 제조보다 조금 더 오래 지속됩니다. 이는 날씨가 매우 흐려져 침전물이 오랜 시간 동안 떨어지기 때문입니다. 그러나 어쨌든 포도주는 거품을 멈추고 침전물이 가라앉고 발효가 끝났습니다. 이제 침전물을 제거할 차례입니다.

이것은 실리콘 호스로 수행됩니다. 우리는 한쪽 끝을 와인 병에 넣습니다. 그리고 다른 하나는 깨끗한 용기에 담겨 있습니다. 그것은 매우 가볍고 튜브로 당겨질 수 있기 때문에 침전물에 닿지 않도록 호스를 낮추는 것이 필요합니다.

그건 그렇고, 설명 중 하나에서 차단 필터가 필터링에 사용된다는 것을 읽었습니다. 나는 시도하기로 결정했다:

그것은 심지어 꽤 잘 나왔다. 침전물도 필터에 남아 있고 정제된 포도주를 병에 붓습니다.

그래서 여과하고 와인을 항아리에 붓고 목구멍까지 붓고 뚜껑을 닫습니다.

우리는 2주 동안 조용한 발효를 위해 용기를 어두운 곳에 두었습니다. 또한이 방의 온도는 집중 발효보다 훨씬 낮아야합니다. 그렇지 않으면 와인이 다시 발효되기 시작하여 식초로 변합니다.

2주 후 침전물이 있는지 확인합니다. 침전물은 처음과 같지는 않지만 떨어졌습니다. 같은 방법으로 실리콘 호스를 사용하여 붓습니다. 샘플을 조금 가져 가자. 원칙적으로 설탕, 맛 - 적당히. 약간 신맛이 나는 경우. 설탕을 꽤 많이 넣을 수 있습니다. 이제 다시 3주 동안 떠납니다. 이 기간이 지나면 침전물을 거의 찾지 못할 것입니다.

이제 완성 된 와인을 병에 붓고 단단히 닫고 보관을 위해 보관하십시오. 원칙적으로는 시도해 볼 수 있지만, 예를 들어 한 달 동안 조금 더 방치하면 더 많은 맛을 느낄 수 있습니다.

사과로 홈메이드 자두주 만드는 법

당신이 얻고자 하는 레시피는 완전히 똑같지 않습니다. 사실 자두 외에도 사과도 와인 준비에 "참여"합니다. 물론 추가 할 수는 없지만 적어도 실험을 위해 그러한 과일 와인을 만들기 위해 노력할 가치가 있습니다. 갑자기 좋아.

자두의 개수만큼, 주요 부분이 취해지고 꽤 많은 사과가 충분합니다. 따라서 1kg의 과일에는 80% 자두가 필요하고 나머지는 사과가 필요합니다. 또한이 무게의 경우 1 리터의 물과 300g의 설탕을 섭취합니다.

첫 번째 단계에서 먼저 자두와 사과를 분류해야 합니다. 우리는 나쁘고 썩은 과일을 제거합니다. 이제 자두를 구덩이에서 분리해야 합니다. 반으로 갈라 뼈를 제거합니다. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

다음 단계에서 유리 병, 플라스틱 양동이 또는 에나멜 팬과 같은 필요한 용기를 선택합니다. 이 깨끗하고 준비된 용기에 과일을 먼저 붓고 설탕을 뿌립니다.

그 후 냄비에 물을 부어 전체 덩어리를 섞으십시오.

이제 우리는 뚜껑으로 용기를 닫거나 거즈로 묶고 5 일 동안 발효되도록 설정합니다. 예, 수돗물만 있으면 먼저 끓여야 합니다. 식힌 다음 붓습니다. 음, 샘물은 끓이지 않고 사용할 수 있습니다.

그러나 5 일 - 이것은 사과를 고려한 것입니다. 추가하지 않으면 평소처럼 3일을 유지하십시오. 이 모든 시간 동안 상승 캡을 지속적으로 혼합해야합니다.

설정된 시간이 지나면 모든 것을 긴장시켜야합니다. 이를 위해 소쿠리와 거즈를 사용합니다. 우리는 또한 메즈드라를 짜냅니다. 결과는 주스입니다. 후속 발효를 위해 항아리에 부어야합니다.

우리는 주스를 항아리에 붓고 많은 경우 물개를 넣습니다. 결과 주스의 리터당 100g의 비율로 더 많은 설탕을 미리 채우십시오. 주스를 맨 위로 채우십시오. 그리고 발효와 가스 방출을 위한 약간의 공간을 남겨둡니다. 우리는 장갑 (또는 물개)을 착용하고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.

온도는 18도에서 26도 사이여야 합니다. 따라서 포도주는 약 두 달 동안 발효됩니다. 장갑을 떨어뜨리고 기포가 없으면 발효의 끝을 정확히 알 수 있습니다. 이제 퇴적물에서 와인을 제거해야 합니다. 우리는 실리콘 튜브로 그것을합니다.

이제 우리는 와인을 시험해 봅니다. 단맛이 적으면 설탕을 넣으십시오. 일부 와인 메이커는 보드카 또는 알코올로 "고정"합니다. 그러나 이것은 전혀 필요하지 않습니다.

다음 단계는 와인의 숙성입니다. 병의 맨 위까지 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

지하실이 있으면 냉장고에 넣으십시오. 그러나 20일마다 확인하고 침전물이 있으면 이전과 동일한 방식으로 제거합니다. 와인은 약 3개월 동안 숙성됩니다. 그 후 와인은 영구 보관소로 보내집니다.

많은 사람들이 5년 이상 보관하지 말라고 조언하지만, 나는 그것이 오랫동안 "부실"하지 않을 것이라고 생각합니다. 첫 휴일에 당신과 당신의 친구들은 흔적도없이 모든 것을 마실 것입니다!

구덩이 커널로 만든 수제 매실주, 장갑으로 레시피

이 조리법에서는 아주 평범한 와인이 아닌 준비도 고려할 것입니다. 이 와인은 구덩이가 있는 자두로 만들어집니다. 여기서 특이한 점은 무엇입니까? 사실 매화석에는 독성 물질, 시안화수소산 및 시안화물이 포함되어 있습니다. 설탕은 이러한 물질을 중화시킵니다. 그러나 자두로만 와인을 만들 때 어떤 곳에서는 생산 규칙을 ​​엄격하게 따르지 않을 수 있다면이 옵션에서 벗어나서는 안됩니다.

이 레시피에서는 다음을 사용합니다.

• 자두 10kg
• 매실 펄프 1kg에 물 1리터
• 머스트 1리터당 설탕 150g

자두로 와인 만들기:

따라서 우리는 계산을 와인을 만들기 위해 수집하고 사용하는 자두 수로 이전합니다.

그래서 우리는 매실을 수집하고 이제 모든 나쁜 것을 제거하여 분류합니다. 그런 다음 우리는 펄프에서 뼈를 분리합니다. 우리는 펄프 자체를 용기에 넣고 손으로 반죽합니다.

결과는 균질한 덩어리가 될 것입니다.

선택한 모든 뼈는 두 부분으로 나뉩니다. 우리는 대담하게 한 부분을 버리고 뼈의 두 번째 부분에서 커널을 추출합니다.

이제 용기를 준비합시다. 유리병, 플라스틱 병, 양동이 또는 에나멜 팬이 될 수 있습니다.

이 용기에 으깬 매실, 씨앗을 넣고 1 : 1의 비율로 물로 채우고 펄프가있는 액체 1 리터당 50g의 비율로 설탕을 채 웁니다.

그런 다음 용기, 뚜껑 또는 거즈의 유형에 따라 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 온도가 19-23도인 어둡고 따뜻한 방에 용기를 넣습니다.

3일 동안 이 상태로 있을 것입니다. 주기적으로 하루에 두 번 상승 캡을 혼합하기 위해 용기를 열어야합니다. 이 경우 액체를 맛볼 필요가 있습니다. 아몬드 향이 느껴지면 뼈에 있는 알갱이를 모두 제거해야 합니다.

5시간 후 맥아즙 표면에 거품이 나타나면 정상적으로 진행되는 것입니다.

3일이 지나면 필터링을 진행합니다. 이렇게하려면 거즈, 체 및 깨끗한 용기가 필요합니다. 거즈에서 우리는 위에있는 케이크를 모아서 짜서 버립니다.

남은 액체는 아주 미세한 체를 통해 간단히 붓습니다. 체가 크면 먼저 거즈를 넣습니다. 이 단계에서 남아 있는 모든 뼈가 제거됩니다. 그들은 제 역할을 했습니다.

1리터당 50g의 비율로 걸러진 맥아즙에 설탕을 더 붓습니다. 그 후 액체를 병이나 항아리에 부어 발효시킵니다. 장갑이나 물개를 착용하십시오. 액체를 맨 위로 붓지 말고 발효의 여지를 남겨 두십시오.

우리는 따뜻하고 어두운 방에서 발효 탱크를 제거하지만 최적의 온도는 이미 22-26도 약간 높습니다.

몇 시간 후에 장갑이 올라갈 것입니다. 이것은 맥아즙이 가스를 방출하기 시작했음을 의미합니다. 즉, 발효 과정이 시작되었습니다. 모든 것이 원하는 대로 진행되고 있습니다.

이제 다시 설탕을 첨가해야합니다. 발효 시작 5일 후인 약 120시간 후에 이루어집니다. 그러나 우리는 그것을 항아리에 추가하지 않고 거기에서 약간의 맥아즙을 배출하고 설탕을 같은 비율로 넣습니다 : 액체 1 리터당 50g.

예를 들어, 10리터의 맥아즙이 있다면 250ml의 액체를 부어 시럽을 만들고 500g의 설탕을 넣으십시오. 설탕이 바닥에 닿지 않도록 녹인 다음 다시 병이나 병에 붓습니다. 장갑으로 용기를 다시 닫으십시오.

모두, 발효가 끝날 때까지 두십시오. 이렇게 장갑이 '튀어나오면서' 발효 과정이 진행 중임을 의미합니다.

떨어진 장갑, 침전물의 출현, 거품의 부재는 그 끝을 말합니다. 평균적으로 이 과정은 최대 2개월이 소요됩니다. 하지만 어쩌면 더 일찍. 발효가 끝나면 침전물에서 제거를 진행합니다.

이렇게하려면 튜브를 가지고 침전물로 낮추지 않고 완성 된 젊은 와인을 깨끗한 용기에 붓습니다. 맛을 보고 필요한 경우 설탕을 첨가하십시오. 요새의 경우 알코올을 추가할 수 있지만 다시 말하지만 필요하지 않습니다. 단지 미래에, 그는 당신을 다시 발효시키지 않을 것입니다.

또한, 와인을 병에 담아 뚜껑을 닫고 숙성시킵니다. 동시에 15일마다 퇴적물이 있는지 확인합니다. 그것이 나타나면 같은 방식으로 침전물에서 그것을 제거하고 다시 숙성시킵니다. 전체 프로세스는 약 2개월이 소요됩니다.

이 기간이 끝나면 완성된 와인은 이미 유리병에 담겨 있습니다. 많은 포도주 양조업자는 이 목적을 위해 특별한 병을 가지고 있습니다.

이렇게 엎질러진 포도주는 지하실(cellar)이나 냉장고에 보관한다.

포도주 양조법에 대한 설명은 말로 설명하는 것이 좋지만 때로는 제품을 준비하는 전체 절차를 시각적으로 더 잘 이해할 수 있습니다.

아래 비디오는 매실주를 만드는 매우 간단한 조리법 중 하나를 보여줍니다.

고기 분쇄기로 집에서 매실주 만드는 법

여기에서는 일부 생산 기능에서 이전의 것과 다른 수제 매실주에 대한 또 다른 간단한 레시피를 제공합니다.

평소와 같이 가장 먼저 수집 된 매실을 분류하고 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 매시를 고기 분쇄기에 통과시켜 으깬 감자를 얻습니다.

이런 식으로 매실 가루를 에나멜 양동이에 넣고 물을 1 : 1의 비율로 붓습니다. 눌린 매실이 5kg 나오면 5리터의 물을 넣으십시오.

이제 양동이를 거즈로 덮고 3 일 동안 그대로 두십시오.

3 일 후, 우리는 양동이를 열고 단단한 자두 덩어리에서 제기 모자를 봅니다 - 케이크, 그리고 그 아래에는 주스가 있습니다.

이제이 덩어리를 주스에서 분리하고 짜내야합니다. 우리는 소쿠리를 가져다가 거즈를 바르고 국자로 매실 케이크를 붓습니다.

특정 부분을 부었습니다. 우리는 거즈를 돌려 소쿠리에 잘 짜냅니다.

이 방법으로 얻은 주스는 추가 발효를 위해 항아리에 부어집니다. 우리는 완전히 채우지 않고 약간의 공간을 남깁니다. 그런 다음 생성 된 주스 8 리터에 설탕 1kg을 넣고 잘 저어줍니다. 이제 우리는 고무 장갑을 끼고 피어싱하는 것을 잊지 않고 발효를 위해 따뜻하고 어두운 곳에 두었습니다.

바로 다음날 장갑이 올라와야하므로 프로세스가 시작되었습니다. 우리는 발효가 끝나기를 기다리고 있습니다. 즉, 침전물이 떨어지고 장갑이 떨어질 것입니다.

침전물에서 제거를 시작할 수 있습니다. 빨대를 사용하여 와인을 다른 용기에 붓고 맛을 봅니다. 신맛이 나면 설탕을 많이 넣으십시오.

단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 두 달 후에 다시 확인하십시오. 침전물이 있으면 물을 빼고 완성된 와인을 병에 담아 보관합니다.

수제 황매실주 만드는 법

자두에는 많은 종류가 있으며 가장 흔한 것은 어두운 품종입니다. 그러나 덜 맛있고 향기로운 노란 매화가 있습니다. 이 매실에서 우리는 포도주를 만들 것입니다. 우리는 나무에서 과일을 수집합니다.

그런 다음 반복하여 나쁜 것을 제거합니다. 그런 다음 매실을 반으로 나누고 씨를 제거합니다. 나머지 매실을 양동이에 넣으십시오. 우리는 푸셔를 가져 와서 균질 한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다. 그런 다음 모든 것을 발효 병에 붓습니다.

이제 설탕 시럽을 준비하고 있습니다. 10 리터의 주스가 나오면 설탕 300g을 취하여 물 500ml에 녹입니다. 주스에 추가하고 주스와 거의 같은 물을 더 넣으십시오.

중요한 것. 용기에 수용 된 액체의 부피가 병 부피의 2/3를 초과하지 않도록하십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞고 3 일 동안 발효시킵니다. 이 시간이 지나면 발효 주스를 케이크에서 분리해야합니다. 케이크에서 액체를 얻으려면 같은 방식으로 케이크를 누르십시오. 모든 주스를 용기에 배출하십시오.

그런 다음 1 리터의 물에 1 킬로그램의 설탕을 희석하고 결과 시럽을 맥즙에 붓습니다. 우리는 정상이며 과포화되지 않은 단맛을 확인합니다. 여기서 시럽을 한 번에 모두가 아니라 부분적으로 배수하는 것이 좋습니다. 그가 머무르면 큰 문제가되지 않습니다. 우리는 물개를 넣고 발효시킵니다.

와인이 발효되면 침전물이 떨어지고 거품이 더 이상 나타나지 않으므로 배수해야합니다.

우리는 침전물에서 분리하고 다시 시도합니다. 와인이 신맛이 나면 단맛이 느껴질 때까지 설탕을 많이 넣어야 합니다. 이제 우리는 세 번째 발효를 위해 그것을 다시 물개 아래에 놓습니다. 그것이 세 번째로 발효될 때, 우리는 또한 침전물에서 그것을 빼내고 맛을 봅니다. 신맛이 나면 설탕을 더 넣지만 대부분 3차 발효 후에 완성됩니다.

병에 붓고 단단히 닫고 보관을 위해 보관하는 것만 남아 있습니다. 노란 자두로 와인을 만드는 기술은 색이 노란색이라는 점을 제외하면 다른 품종의 와인과 크게 다르지 않습니다.

장갑으로 집에서 구덩이로 매실주 요리하기

움푹 패인 매실주는 이미 이전 레시피에서 언급되었습니다. 다른 기술을 사용하는 구덩이가있는 자두 와인도 있습니다. 첫 번째 버전에서는 뼈가 제거되고 알갱이가 제거되어 포도주 준비에 사용되었습니다. 여기서 뼈를 얻을 필요는 없습니다. 또한 여기에 약간의 뉘앙스가 있는데, 그 요리 기술은 평소와 다소 다릅니다. 그러나 그것이 원본을 만드는 것입니다.

우리는 무엇을해야합니까. 우리는 각 자두를 가져다가 절개를하고 3 리터 항아리에 층으로 넣습니다. 각 층에는 설탕이 뿌려져 있습니다. 우리는 과일 1kg당 50g의 비율로 설탕을 넣습니다.

이런 식으로 항아리를 맨 위로 채우고 깨끗한 물로 채 웁니다. 우리는 거즈로 항아리를 닫고 따뜻한 방이나 햇볕에 일주일 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 펄프는 위로 올라가고 주스는 아래에 남습니다.

이제 펄프에서 분리해야 합니다. 먼저 과육을 꺼내서 짜내고 주스를 걸러냅니다. 밝혀진 모든 것을 깨끗한 용기에 부어 발효시킵니다.

뼈는 또한 첫 번째 단계에서만 목적을 달성했으며 앞으로는 액체만 필요할 것입니다.

그러나 우리는 펄프를 버리지 않고 필요합니다. 우리는 그 위에 또 다른 맥아즙을 넣고 자두, 설탕을 넣고 물을 붓습니다. 첫 번째 맥아즙과 같은 양의 설탕이 필요합니다. 두 번째 맥아즙은 일주일 동안 약자이며, 그 후에 우리도 그것을 걸러내고 펄프를 짜냅니다. 그러나 이제는 버릴 수 있습니다. 주스 1리터당 50g의 비율로 설탕을 첨가하십시오.

이때 첫 번째 머스트는 이미 서서 발효 중입니다. 그러나 여기에 설탕을 더 자주 첨가해야합니다.

4, 7, 10일에 리터당 50g.

따라서 이 과정이 완료될 때까지 둘 다 서서 발효해야 합니다. 그런 다음 배수되고 3일 동안 방어됩니다. 이 시간 동안 침전물이 보이고 와인 자체가 다소 가벼워집니다. 이제 이 두 와인은 함께 병합되어야 합니다.

두 와인을 함께 붓고 걸러냅니다. 그 후 우리는 병에 담아 2개월에서 6개월 동안 숙성시킵니다. 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관할 필요가 있습니다. 정해진 기간이 끝나면 약 15도 정도의 강도를 가진 좋은 와인을 얻을 수 있습니다.

여기에 제가 여러분에게 제공하고 싶은 와인을 만드는 몇 가지 흥미로운 옵션이 있습니다. 그것을 시도하고 행운을 빕니다!