1. Evde erik şarabı adım adım basit bir tarif
2. Elma ile ev yapımı çekirdeksiz erik şarabı nasıl yapılır
3. Çekirdek çekirdekli ev yapımı erik şarabı, eldivenli tarif
4. Bir kıyma makinesi ile evde erik şarabı nasıl yapılır
5. Ev yapımı sarı erik şarabı nasıl yapılır
6. Bir eldiven ile evde çukurlar ile erik şarabı yemek tarifi

Bugün şarap yapımı temamıza devam ediyoruz ve eriklerden şarap yapacağız.

Genel olarak, üzerine iyi şarap koyabileceğiniz birçok hammadde vardır. Üzüm ve elmalara ek olarak bunlar kiraz, ahududu, kuş üzümü ve çok daha fazlasıdır. Ancak üzüm, elma ve erik şarapları hala en iyisi olarak kabul ediliyor.

Bahçenizde erik yetiştiriyorsanız, en azından ondan şarap yapmaya çalışın.

Aşağıdaki bölümlerde, erik şarabı yapmak için çeşitli tariflere daha yakından bakacağız. Her şarapta olduğu gibi, erik şarabının da meyve suyuna ihtiyacı vardır. Ancak burada küçük bir nüans var: Diğer şarap bileşenlerinden farklı olarak, erik meyve suyu vermek için çok “isteksiz”.

Bu nedenle, zaten düşmüş veya düşmek üzere olan erikleri toplamak en iyisidir. Erik toplandıktan sonra 2-3 gün açık havada bırakılmalıdır, böylece solur ve üzerinde daha fazla maya belirir, bu da daha fazla fermantasyon için gereklidir.

Sadece kötü erikleri çıkarırız - çürük veya şımarık meyveler. Yıkanmasına gerek yoktur, çok kirliyse sadece silmek yeterlidir.

Böylece erik toplanır, ayıklanır ve birkaç gün güneşte tutulur. Şimdi doğrudan erik hazırlamaya geçmemiz gerekiyor.

Evde erik şarabı adım adım basit bir tarif

Şarap yapmak için iki seçenek vardır: çekirdekli olanlar, bütün eriklerden yapılanlar ve çekirdeksiz olanlar. Bu tarifte çekirdeksiz eriklerden şarap yapıyoruz. Bu nedenle toplanan tüm eriklerin çukurlardan ayrılması gerekir. Ortadan ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Sonuç olarak, belirli miktarda çekirdeksiz erik elde ederiz.

Ve bir şey daha, eğer şarap için üzüm veya elma suyu suyla seyreltilmezse, o zaman burada 1: 1 oranında su ekliyoruz. Ayrıca şekere ve kuru üzümlere de ihtiyacınız olacak.

Şarap için gerekli malzemeler:

• Erik, çekirdeksiz - 2,5 kg;
• Su - 2,5 litre;
• Şeker - litre başına 150-300 g, seyreltilmiş meyve suyu

Çekirdeksiz erik şarabı nasıl yapılır:

Erik çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra püre haline getirilerek püre haline getirilmelidir. Bunu yapmak için, patates püresi yapmak için ezin ve her şeyi iyice yoğurun.

Yoğrulur, şimdi suyu alıyoruz, musluktan temiz çıkmamalı, gidere dökün. Dökün, tekrar ediyorum, 1: 1 oranında.

Döküldü, şimdi tüm kütleyi karıştırın ve kabı gazlı bezle veya bir kapakla kapatın. Birincil fermantasyon için kabı 2-3 gün karanlık ve ılık bir yere koyuyoruz. Bu durumda, wort'u periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Bu günde yaklaşık 2-4 kez yapılır. Sonuç olarak mezdranın yükselen kapağını yıkıyoruz ve ekşimesine izin vermiyoruz.

Bir gün içinde, wort zaten fermente olacak, kabı açarak aşağıdaki resmi göreceğiz:

Karıştırın ve tekrar kapatın. Fermantasyon yoğundur - çok iyidir.

Üç gün sonra kabı açıyoruz ve wort'u filtrelemeye devam ediyoruz. Bunu yapmak için gazlı bez ve bir kevgir kullanın. Kepçe veya kaşıkla mezdrayı çıkarın ve bir kevgir içine koyun.

Suyu süzüyoruz, posayı iyice sıkıyoruz ve zaten atabilirsiniz - artık ihtiyacınız olmayacak.

Şimdi mayalanmaya başlayan tüm suyu, daha fazla mayalanacağı bir kaba boşaltıyoruz. Bir şişe, kavanoz veya başka herhangi bir cam, plastik veya emaye kap kullanıyoruz.

Meyve suyu dökün, şeker ekleyin. Bir kaba dökülen her litre hazır meyve suyu için 150-300 gr şeker ilave edilir. Bu nedenle, süzülür, dökülür ve 4 litre alırsak, yarı tatlı şarap yapmak için litre başına 300 g şeker eklemeniz gerekir. Toplam 1200 gr olacak, erikiniz çok tatlıysa, her birine 150 gr ekleyin, o zaman kurumaya daha yakın bir şarap elde edersiniz.

Şeker bir kerede değil, porsiyonlarda eklenir. İlk çağrıda 600 g, gerisi - daha sonra, fermantasyonun başlamasından sonra.

Şekeri meyve suyuna dökün ve karıştırın. Bazıları meyve suyunun bir kısmını döker ve içindeki şekeri tamamen eriyene kadar dikkatlice çözer ve sonra geri dökün. Bunu yapmaya değer mi bilmiyorum, prensip olarak hemen meyve suyuna ekleyebilir, karıştırıp bırakabilirsiniz. Şekerin tamamı çözülmemiş olsa bile mayalanmaya devam edecek ve yavaş yavaş maya onu yiyecektir.

Kaptaki meyve suyu en üste değil yarısından biraz fazlasına dökülmelidir. Bir su contası veya bir eldiven koyarız, fermantasyon için karanlık ve ılık bir yere koyarız. Bir gün sonra kavanozda kabarcıklar belirecektir.

Fermantasyon sürecini başlattı, her şey olması gerektiği gibi gidiyor. Yaklaşık beş gün sonra, fermantasyondan önce bölünmüş kalan şekeri ekleyin. Tortu düşene ve fermantasyon durana kadar tamamen mayalanmaya bırakıyoruz. Fermantasyon tankının bulunduğu odadaki sıcaklık 18-28 derece arasında olmalıdır.

Slivyanka, diğer şarapların üretiminden biraz daha uzun süre dayanacak. Bunun nedeni, çok bulutlu olduğu ve çökeltinin uzun süre düştüğü gerçeğidir. Ama ne olursa olsun, şarap köpürmeyi bıraktı, tortu çöktü ve fermantasyon sona erdi. Yani tortuyu çıkarmanın zamanı geldi.

Bu bir silikon hortumla yapılır. Bir ucunu bir şarap kavanozuna indiriyoruz. Ve diğeri temiz bir kapta. Hortumu, çok hafif olduğu ve borunun içine çekilebileceği için tortuya değmeyecek şekilde indirmek gerekir.

Bu arada, açıklamalardan birinde filtreleme için bir bariyer filtresi kullanıldığını okudum. denemeye karar verdim:

Hatta oldukça iyi çıktı. Tortu da filtrede kalır ve arıtılmış şarap bir kavanoza dökülür.

Böylece, süzülmüş, şarabı bir kavanoza dökün, boğaza kadar dökün ve kapağı kapatın.

İki hafta boyunca sessiz bir fermantasyon için kabı karanlık bir yere koyduk. Ayrıca, bu odadaki sıcaklık, yoğun fermantasyon sırasında olduğundan çok daha düşük olmalıdır, aksi takdirde şarap tekrar mayalanmaya başlayacak ve sirke dönüşecektir.

İki hafta sonra tortu olup olmadığını kontrol edin. Çökelti düştü, ilk seferki gibi değil, ama var. Bir silikon hortum kullanarak aynı şekilde dökün. Biraz örnek alalım. Prensip olarak, şeker, tat - ölçülü olarak. Biraz ekşi ise. Oldukça fazla şeker ekleyebilirsiniz. Şimdi yine üç haftalığına ayrılıyoruz. Bu süreden sonra pratikte tortu bulamayacağız.

Şimdi bitmiş şarabı şişelere döküyoruz, sıkıca kapatıyoruz ve saklamak için kaldırıyoruz. Prensip olarak, deneyebilirsiniz, ancak örneğin bir ay boyunca biraz daha uzun süre dayanırsa, daha da fazla tat alacaktır.

Elma ile ev yapımı çekirdeksiz erik şarabı nasıl yapılır

Almak üzere olduğunuz tarif tam olarak aynı değil. Gerçek şu ki, eriklere ek olarak elmalar da şarabın hazırlanmasına “katılacak”. Tabii ki, onları ekleyemezsiniz, ancak muhtemelen en azından deney uğruna böyle meyveli bir şarap yapmaya değer. Aniden hoşuna gitti.

Erik sayısına göre ana kısım alınır ve epeyce elma yeterlidir. Yani 1 kg meyve için% 80 erik ve geri kalanı - elmalar gerekir. Ayrıca bu ağırlık için 1 litre su ve 300 gr şeker alıyoruz.

İlk adımda, önce erik ve elmaları ayırmanız gerekir. Kötü, çürük meyveleri çıkarırız. Şimdi erik çukurlardan ayrılmalıdır. Onları ikiye bölün ve kemikleri çıkarın. Elmaları küçük parçalar halinde kesin.

Bir sonraki aşamada, örneğin bir cam kavanoz, plastik bir kova veya bir emaye tava gibi gerekli kabı seçiyoruz. Hazırlanan ve temizlenen bu kaba önce meyveleri dökün, ardından üzerine şeker serpin.

Bundan sonra, tavaya su dökün ve tüm kütleyi karıştırın.

Şimdi kabı bir kapakla kapatıyoruz veya gazlı bezle bağlayıp 5 gün mayalanmaya bırakıyoruz. Evet, sadece musluk suyunuz varsa, önce kaynatılmalıdır. Soğutun ve ardından dökün. Peki, kaynak suyu kaynatılmadan kullanılabilir.

Ve yine de, 5 gün - bu elmaları hesaba katıyor. Bunları eklemezseniz, her zamanki gibi tutun - üç gün. Tüm bu süre boyunca, yükselen kapağı sürekli karıştırmak gerekir.

Ayarlanan süre geçtiğinde, her şeyi zorlamak gerekecektir. Bunun için bir kevgir ve gazlı bez kullanıyoruz. Mezdrayı da sıkıyoruz. Sonuç meyve suyu. Daha sonraki fermantasyon için kavanozlara dökülmesi gerekecek.

Suyu kavanozlara döküyoruz, çok varsa su contası koyuyoruz. Elde edilen meyve suyunun litresi başına 100 g oranında daha fazla şekerle önceden doldurun. Suyu en üste kadar doldurun. Fermantasyon ve gaz salınımı için küçük bir alan bırakıyoruz. Bir eldiven (veya su contası) giyeriz ve karanlık, sıcak bir yere koyarız.

Sıcaklıklar 18 ile 26 derece arasında olmalıdır. Böylece şarap yaklaşık iki ay fermente olur. Düşen bir eldiven ve kabarcıkların olmaması size tam olarak fermantasyonun sonu hakkında bilgi verecektir. Şimdi şarap tortudan çıkarılmalıdır. Silikon bir tüp ile yapıyoruz.

Şimdi şarabı deneyelim, eğer biraz tatlıysa şeker ekleyin. Bazı şarap üreticileri bunu votka veya alkolle "düzeltiyor". Ama bu hiç gerekli değil.

Bir sonraki aşama, şarabın olgunlaşmasıdır. Şişelerin en üstüne kadar dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Bir mahzeniniz varsa, oraya koyun ve böylece - buzdolabına. Ancak her 20 günde bir kontrol ediyoruz ve tortu varsa, daha önce yaptığımız gibi ondan çıkarın. Şarap yaklaşık üç ay olgunlaşacaktır. Bundan sonra şarap kalıcı depolamaya gönderilir.

Birçoğu onu beş yıldan fazla saklamamayı tavsiye ediyor, ancak bence o kadar uzun süre “eski” olmayacak. İlk tatillerde siz ve arkadaşlarınız iz bırakmadan her şeyi içeceksiniz!

Çekirdek çekirdekli ev yapımı erik şarabı, eldivenli tarif

Bu tarifte pek de sıradan olmayan şarapların hazırlanmasına da değinilecektir. Bu şarap, çekirdekli eriklerden yapılır. Burada olağandışı olan nedir? Gerçek şu ki, erik taşları toksik maddeler, hidrosiyanik asit ve siyanür içerir. Şeker bu maddeleri nötralize eder. Ancak, sadece eriklerden şarap yaparken, bazı yerlerde üretim kurallarına kesinlikle uymamak mümkünse, bu seçenekte onlardan sapmamalısınız.

Bu tarif için kullanıyoruz:

• 10 kg erik
• 1 kg erik posası için 1 litre su
• 1 litre şıraya 150 gr şeker

Erikten şarap yapımı:

Buna göre, hesaplamayı şarap yapmak için topladığınız ve kullandığınız erik sayısına aktarıyoruz.

Böylece, erik topladık, şimdi sıraladık, tüm kötü olanları çıkardık. Daha sonra kemikleri hamurdan ayırıyoruz. Hamuru bir kaba koyup ellerimizle yoğuruyoruz.

Sonuç böyle homojen bir kütle olacaktır.

Seçilen tüm kemikler iki kısma ayrılır. Cesurca bir parçayı atıyoruz, ancak çekirdekleri kemiklerin ikinci kısmından çıkarıyoruz.

Şimdi kabı hazırlayalım. Cam kavanoz, plastik şişe, kova veya emaye tava olabilir.

Bu kaba erik püresini, tohumları koyarız ve 1: 1 oranında suyla doldururuz, hamurlu sıvının litresi başına 50 g oranında şeker.

Ardından her şeyi iyice karıştırın, kabın türüne, bir kapak veya gazlı beze bağlı olarak kapatın. Kabı, sıcaklığın 19-23 derece olduğu karanlık ve ılık bir odaya koyduk.

Üç gün bu şekilde kalacak. Periyodik olarak, günde iki kez, yükselen şapkayı karıştırmak için kabı açmak gerekir. Bu durumda sıvının tadına bakmak gerekir. Badem aroması hissediyorsanız, orada bulunan tüm çekirdekler çıkarılmalıdır.

Beş saat sonra, wort yüzeyinde köpük belirirse, işlem iyi gidiyor.

Üç gün geçti, filtrelemeye devam ediyoruz. Bunu yapmak için gazlı bez, elek ve temiz bir kaba ihtiyacınız var. Gazlı bezle üstte bulunan keki toplayıp sıkıyoruz ve çöpe atıyoruz.

Kalan sıvı çok ince bir elekten geçirilir. Elek büyükse, içine önce gazlı bez koyarız. Bu aşamada, kalan tüm kemikler çıkarılır. Onlar rollerini oynadılar.

1 litre başına 50 g oranında süzülmüş wort içine daha fazla şeker dökün. Bundan sonra sıvı, fermente olacağı şişelere veya kavanozlara dökülür. Eldiven veya su sızdırmazlığı kullanın. Sıvıyı en üste değil, fermantasyon için yer bırakın.

Fermantasyon tankını ılık ve karanlık bir odada çıkarıyoruz, ancak optimum sıcaklık zaten biraz daha yüksek - 22-26 derece.

Birkaç saat sonra eldiven yükselecek - bu, wort'un gaz salmaya başladığı, yani fermantasyon sürecinin başladığı anlamına gelir. Her şey olması gerektiği gibi gidiyor.

Şimdi tekrar şeker eklemek gerekli olacak. Bu, fermantasyonun başlamasından beş gün sonra, yaklaşık 120 saat sonra yapılır. Ancak kavanoza eklemiyoruz, oradan biraz şıra süzün ve aynı oranda şeker koyun: litre sıvı başına 50 gr.

Diyelim ki 10 litre şıra varsa, şurup yapmak için ondan 250 ml sıvı dökün ve oraya 500 gr şeker koyun. Şekeri altta kalmayacak şekilde eritip tekrar şişeye veya kavanoza döküyoruz. Kabı tekrar bir eldivenle kapatın.

Hepsi, fermantasyonun sonuna kadar bırakın. Eldiven bu şekilde "çıkarken", fermantasyon sürecinin devam ettiği anlamına gelir.

Düşen bir eldiven, tortunun görünümü, kabarcıkların olmaması, sonundan bahseder. Ortalama olarak, bu süreç iki ay kadar sürer. Ama belki daha da erken. Fermantasyon biter bitmez tortudan uzaklaştırmaya geçiyoruz.

Bunu yapmak için, tortuya indirmeden bir tüp alın, bitmiş genç şarabı temiz bir kaba dökün. Tadın ve gerekirse şeker ekleyin. Bir kale için alkol ekleyebilirsiniz, ancak yine gerekli değildir. Sadece gelecekte, tekrar mayalanmanıza izin vermeyecek.

Ayrıca, şarap şişeye doldurulur, kapatılır ve olgunlaşmaya bırakılır. Aynı zamanda, her 15 günde bir tortu olup olmadığını kontrol ediyoruz. Görünürse, aynı şekilde tortudan çıkarır ve tekrar olgunlaşmaya koyarız. Tüm süreç yaklaşık iki ay sürmelidir.

Bu sürenin sonunda bitmiş şarap zaten cam şişelerde şişelenir. Birçok şarap üreticisinin bu amaç için özel figürlü şişeleri vardır.

Bu şekilde dökülen şarap mahzende veya buzdolabında saklanır.

Şarap yapımı tariflerinin kelimelerle açıklaması iyidir, ancak bazen ürünü hazırlama prosedürünün tamamını görsel olarak daha iyi anlayabilirsiniz.

Aşağıdaki video, erik şarabı yapmak için oldukça basit tariflerden birini gösteriyor.

Bir kıyma makinesi ile evde erik şarabı nasıl yapılır

Burada, bazı üretim özelliklerinde öncekilerden farklı olan ev yapımı erik şarabı için başka bir basit tarif vereceğim.

Her zamanki gibi, toplanan erikleri ayırıp tohumları ondan çıkardığımız ilk şey. Daha sonra eriği kıyma makinesinden geçirerek patates püresi elde ediyoruz.

Erik toprağını bu şekilde emaye bir kovaya koyuyoruz ve 1: 1 oranında su döküyoruz. Preslenmiş erik 5 kg geldiyse 5 litre su ekleyin.

Şimdi kovayı gazlı bezle örtmek ve üç gün bırakmak için kalır.

Üç gün sonra, kovayı açıyoruz ve katı bir erik kütlesinden yükseltilmiş bir şapka görüyoruz - kek ve altında meyve suyu var.

Şimdi bu kütle meyve suyundan ayrılmalı ve sıkılmalıdır. Bir kevgir alıyoruz, üzerine gazlı bez koyuyoruz ve bir kepçe ile erik keki döküyoruz.

Belli bir kısmını döktü. Gazlı bezi çevirip bir kevgir üzerine iyice sıkıyoruz.

Bu şekilde elde edilen meyve suyu, daha fazla fermantasyon için bir kavanoza dökülür. Tamamen değil, biraz boşluk bırakarak dolduruyoruz. Daha sonra elde edilen meyve suyunun 8 litresine 1 kg şeker koyun ve iyice karıştırın. Şimdi bir lastik eldiven giyiyoruz, delmeyi unutmadan, mayalanma için ılık ve karanlık bir yere koyuyoruz.

Ertesi gün eldiven yükselmeli - bu yüzden süreç başladı. Fermantasyonun bitmesini bekliyoruz, yani tortu dökülecek, eldiven düşecek.

Tortudan çıkarmaya başlayabilirsiniz. Bir pipet kullanarak şarabı başka bir kaba dökün ve tadın. Ekşi ise, şeker ekleyin, ancak fazla değil.

Sıkıca kapatın, olgunlaşması için karanlık ve serin bir yere koyun. İki ay sonra tekrar kontrol edin. Tortu varsa, onu da süzüyoruz ve bitmiş şarabı şişeliyoruz, depolamak için kaldırıyoruz.

Ev yapımı sarı erik şarabı nasıl yapılır

Pek çok erik çeşidi vardır, en yaygın olanı koyu çeşitlerdir. Ancak, daha az lezzetli ve kokulu olmayan sarı bir erik var. Bu erikten şarap yapacağız. Ağaçlardan meyve topluyoruz.

Ardından, kötü olanları kaldırarak üzerlerinde yineleniriz. Daha sonra eriği ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Erik kalanını bir kovaya koyun. Bir itici alıp homojen bir kütleye kadar yoğuruyoruz. Sonra her şeyi bir fermantasyon şişesine döküyoruz.

Şimdi şeker şurubu hazırlıyoruz. 10 litre meyve suyu çıktıysa, 300 gr şeker alırız, 500 ml su içinde çözeriz. Meyve suyuna ekleyin, meyve suyuyla aynı oranda daha fazla su ekleyin.

Ana fikir. Böylece kapta alınan sıvının hacmi şişenin hacminin 2/3'ünü geçmez. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, üç gün mayalanmaya bırakıyoruz. Bu süreden sonra mayalanmış suyu kekten ayırmak gerekir. Sıvıyı almak için keki aynı şekilde bastırın. Tüm suyu bir kaba boşaltın.

Sonra bir litre suda bir kilogram şekeri seyreltiyoruz, elde edilen şurubu wort içine dökün. Normal olan ve aşırı doymamış olan tatlılığı kontrol ediyoruz. Burada şurubu bir kerede değil, kısmen boşaltmak daha iyidir. Kalırsa önemli değil. Su contası takıp mayalanmaya bırakıyoruz.

Şarap fermente edildikten sonra bir çökelti dökülecek, artık kabarcıklar görünmeyecek, boşaltılması gerekecek.

Tortudan ayrılıp tekrar deneriz. Şarap ekşi ise, tatlı bir tat hissedene kadar çok fazla şeker eklemeniz gerekir. Şimdi üçüncü fermantasyon için tekrar bir su sızdırmazlığının altına koyduk. Üçüncü kez mayalandığında tortudan da süzüp tadına bakıyoruz. Ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin, ancak çoğu zaman üçüncü fermantasyondan sonra hazırdır.

Sadece şişelere dökmek, sıkıca kapatmak ve depolamak için saklamak için kalır. Sarı eriklerden şarap yapma teknolojisi, sarımsı renkte olması dışında diğer çeşitlerden şaraplardan çok farklı değildir.

Bir eldiven ile evde çukurlar ile erik şarabı yemek tarifi

Çekirdeksiz erik şarabından önceki tarifte zaten bahsedilmişti. Ayrıca, sadece farklı bir teknoloji kullanan, çekirdekli eriklerden şarap da var. İlk versiyonda, kemikler çıkarıldıysa ve şarap yapımında kullanılan çekirdekler çıkarıldı. Kemikleri burada almaya gerek yok. Ayrıca, burada bazı nüanslar var, bu pişirme teknolojisi normalden biraz farklı. Ama onu orijinal yapan da bu.

Biz ne yaptık. Her eriği alıp üzerinde bir kesi yapıyoruz, üç litrelik bir kavanoza katmanlar halinde koyuyoruz. Her katmana şeker serpilir. Kilogram meyve başına 50 gr şeker koyduk.

Kavanozu bu şekilde en üste kadar dolduruyoruz ve temiz su ile dolduruyoruz. Kavanozları gazlı bezle kapatıyoruz, ılık bir odada veya güneşte bir hafta bekletin. Bu süre zarfında, posa üste çıkacak ve meyve suyu aşağıda kalacaktır.

Şimdi hamurdan ayrılmalıdır. İlk önce posayı çıkarıyoruz, sıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Ortaya çıkan her şey, fermantasyona gidecek olan temiz bir kaba dökülür.

Kemikler de sadece ilk aşamada amaçlarına hizmet etti ve gelecekte sadece sıvıya ihtiyaç duyulacak.

Ama posayı atmıyoruz, buna ihtiyacımız var. Üzerine başka bir şıra koyuyoruz, erik, şeker koyuyoruz ve oraya su döküyoruz. İlk şıradakiyle aynı miktarda şekere ihtiyacınız var. İkinci wort bir haftadır, bundan sonra onu da süzeriz, posayı sıkarız. Ama şimdi atılabilir. Bir litre meyve suyu başına 50 g oranında şeker ekleyin.

Şu anda ilk zorunluluk zaten ayakta ve fermente oluyor. Ancak burada şeker daha sık eklenmelidir.

4, 7 ve 10. günlerde şıra litre başına 50 gr.

Yani bu süreç tamamlanana kadar her ikisi de ayakta durmalı ve mayalanmalıdır. Daha sonra boşaltılır ve üç gün boyunca korunurlar. Bu süre zarfında çökeltiyi görebilirsiniz ve şarabın kendisi biraz daha hafif hale gelecektir. Şimdi bu şarapların her ikisinin de birleştirilmesi gerekecek - şarap üreticilerinin dediği gibi.

Her iki şarabı da birlikte dökün ve süzün. Ondan sonra şişeliyoruz, iki aydan altı aya kadar olgunlaşması için gönderiyoruz. Serin bir yerde tutmak zaten gerekli: kiler veya buzdolabı. Öngörülen sürenin sonunda, yaklaşık 15 derecelik bir güce sahip iyi bir şarap alacaksınız.

İşte size şarap yapmak için bazı ilginç seçenekler sunmak istiyorum. Deneyin ve size iyi şanslar!