1. Plūmju vīns mājās vienkārša soli pa solim recepte
2. Kā pagatavot mājās gatavotu plūmju vīnu bez kauliņiem ar āboliem
3. Mājas plūmju vīns ar kauliņu kodoliem, recepte ar cimdu
4. Kā pagatavot plūmju vīnu mājās caur gaļas mašīnā
5. Kā pagatavot mājās gatavotu dzelteno plūmju vīnu
6. Plūmju vīna ar kauliņiem gatavošana mājās recepte ar cimdu

Šodien turpinām savu vīna darīšanas tēmu un gatavosim vīnu no plūmēm.

Vispār ir ļoti daudz izejvielu, uz kurām var likt labu vīnu. Papildus vīnogām un āboliem tie ir ķirši, avenes, jāņogas un daudz kas cits. Bet vīnogu, ābolu un plūmju vīni joprojām tiek uzskatīti par labākajiem.

Ja jūs savā dārzā audzējat plūmes, tad vismaz pamēģiniet no tām pagatavot vīnu.

Nākamajās sadaļās sīkāk aplūkosim dažādas plūmju vīna pagatavošanas receptes. Tāpat kā jebkuram vīnam, plūmju vīnam ir nepieciešama sula. Tomēr šeit ir neliela nianse: atšķirībā no citām vīna sastāvdaļām plūme ļoti “nelabprāt” dod sulu.

Tāpēc vislabāk ir savākt plūmi, kas jau ir nokritusi vai tikai gatavojas nokrist. Pēc tam, kad esat savācis plūmi, tā jāpaliek zem klajas debess uz 2-3 dienām, lai tā novīst un uz tās parādās vairāk rauga, kas nepieciešams tālākai rūgšanai.

Noņemam tikai sliktās plūmes — sapuvušos vai bojātos augļus. Tas nav jāmazgā, ja tas ir ļoti netīrs, tad atliks tikai noslaucīt.

Tātad, plūme tika savākta, izšķirta un pāris dienas tika turēta saulē. Tagad mums ir jāturpina tieši pie plūmju sagatavošanas.

Plūmju vīns mājās vienkārša soli pa solim recepte

Ir divas vīna pagatavošanas iespējas: ar kauliņiem, no veselām plūmēm un bez kauliņiem. Šajā receptē mēs gatavojam vīnu no plūmēm bez kauliņiem. Tāpēc visas savāktās plūmes ir jāatdala no kauliņiem. Pārlaužiet uz pusēm un izņemiet kaulu. Rezultātā mēs iegūstam noteiktu daudzumu plūmju bez kauliņiem.

Un vēl viena lieta, ja sulu no vīnogām vai āboliem vīnam neatšķaida ar ūdeni, tad šeit mēs pievienojam ūdeni proporcijā 1:1. Turklāt jums būs nepieciešams cukurs un rozīnes.

Vīna pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• Plūme, jau bez kauliņiem - 2,5 kg;
• Ūdens - 2,5 litri;
• Cukurs - 150-300 g litrā, atšķaidīta sula

Kā pagatavot plūmju vīnu bez kauliņiem:

Pēc tam, kad plūme ir atdalīta no kauliņiem, tā jāsasmalcina līdz biezenim. Lai to izdarītu, paņemiet simpātijas kartupeļu biezeni un kārtīgi mīciet visu.

Mīcīts, tagad mēs ņemam ūdeni, tas nedrīkst būt tīrs no krāna, ielej to kanalizācijā. Ielejiet, es atkārtoju, proporcijā 1: 1.

Izlej, tagad samaisa visu masu un pārklāj trauku ar marli vai vāku. Mēs ievietojam trauku tumšā, siltā vietā 2-3 dienas primārajai fermentācijai. Šajā gadījumā neaizmirstiet periodiski samaisīt misu. Tas tiek darīts apmēram 2-4 reizes dienā. Rezultātā nojaucam mezdras augošo cepurīti un neļaujam saskābt.

Dienas laikā misa jau rūgs, atverot trauku, mēs redzēsim šādu attēlu:

Samaisa un vēlreiz aizver. Fermentācija ir intensīva — tā ir ļoti laba.

Pēc trim dienām mēs atveram trauku un turpinām filtrēt misu. Lai to izdarītu, izmantojiet marli un caurduri. Ar liekšķeri vai karoti izņem mezdru un liek caurdurī.

Sulu filtrējam, mīkstumu kārtīgi izspiežam un jau var izmest - vairs nevajadzēs.

Tagad visu rūgst sākušo sulu notecinām traukā, kurā tā rūgsies tālāk. Mēs izmantojam pudeli, burku vai jebkuru citu stikla, plastmasas vai emaljētu trauku.

Ielejiet sulu, pievienojiet cukuru. Cukuru pievieno ar ātrumu 150 līdz 300 g uz katru litru gatavās sulas, kas ielej traukā. Tātad, ja mēs filtrējām, ielejām un saņēmām 4 litrus, tad, lai pagatavotu pussaldu vīnu, jums jāpievieno 300 g cukura uz litru. Kopā būs 1200 g.Ja jūsu plūme ir ļoti salda, tad pievienojiet 150 g katru, tad iegūsit vīnu tuvāk žūšanai.

Cukuru neliek klāt visu uzreiz, bet pa daļām. Pirmajā izsaukumā 600 g, pārējie - vēlāk, pēc fermentācijas sākuma.

Ielejiet cukuru sulā un samaisiet. Daži izlej daļu sulas un uzmanīgi izšķīdina tajā cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam ielej atpakaļ. Es nezinu, vai ir vērts to darīt, principā varat to nekavējoties pievienot sulai, samaisīt un atstāt. Pat ja ne viss cukurs ir izšķīdis, tas joprojām rūgs un pamazām raugs to apēdīs.

Sulu traukā nevajadzētu liet līdz pašai augšai, bet nedaudz vairāk par pusi. Uzliekam ūdens zīmogu vai cimdu, ieliekam tumšā un siltā vietā rūgšanai. Pēc dienas burkā parādīsies burbuļi.

Sākās rūgšanas process, viss notiek kā nākas. Apmēram piecas dienas vēlāk pievienojiet atlikušo cukuru, kas tika sadalīts pirms fermentācijas. Atstājam pilnībā raudzēties, līdz izkrīt nogulsnes un fermentācija apstājas. Temperatūrai telpā, kurā atrodas fermentācijas tvertne, jābūt no 18 līdz 28 grādiem.

Slivyanka stāvēs nedaudz ilgāk nekā citu vīnu ražošanā. Tas ir saistīts ar faktu, ka ir ļoti duļķains laiks un nogulsnes ilgstoši izkrīt. Bet, lai kā arī būtu, vīns pārstāja burbuļot, nogulsnes nosēdās, un fermentācija beidzās. Tāpēc ir pienācis laiks noņemt nogulsnes.

Tas tiek darīts ar silikona šļūteni. Vienu galu nolaižam vīna burkā. Un otru tīrā traukā. Ir nepieciešams nolaist šļūteni, lai tā nepieskartos nogulsnēm, jo ​​​​tā ir ļoti viegla un to var ievilkt caurulē.

Starp citu, vienā no aprakstiem lasīju, ka filtrēšanai izmanto barjerfiltru. Nolēmu pamēģināt:

Tas pat izrādījās diezgan labi. Filtrā paliek arī nogulsnes, un attīrīto vīnu lej burkā.

Tātad, filtrēts, ielej vīnu burkā, ielej to līdz rīklei un aizver vāku.

Mēs ievietojam trauku tumšā vietā, lai tagad klusu fermentāciju divas nedēļas. Turklāt temperatūrai šajā telpā jābūt daudz zemākai nekā intensīvas fermentācijas laikā, pretējā gadījumā vīns atkal sāks rūgt un pārvērtīsies etiķī.

Pēc divām nedēļām pārbaudiet, vai nav nosēdumu. Nokrišņi izkrita, ne tādi paši kā pirmajā reizē, bet ir. Ielejiet tādā pašā veidā, izmantojot silikona šļūteni. Paņemsim mazliet paraugu. Principā cukurs, garša - ar mēru. Ja nedaudz skābs. Jūs varat pievienot diezgan daudz cukura. Tagad atkal izbraucam uz trim nedēļām. Pēc šī perioda nogulsnes praktiski neatradīsim.

Tagad gatavo vīnu ielejam pudelēs, cieši aizveram un noliekam uzglabāšanai. Principā var pamēģināt, bet, ja nostāvēsies nedaudz ilgāk, piemēram, mēnesi, tas paņems vēl vairāk garšas.

Kā pagatavot mājās gatavotu plūmju vīnu bez kauliņiem ar āboliem

Recepte, kuru grasāties iegūt, nav gluži tāda pati. Fakts ir tāds, ka bez plūmēm vīna gatavošanā “piedalīsies” arī āboli. Protams, jūs varat tos nepievienot, taču, iespējams, ir vērts mēģināt pagatavot tik augļu vīnu, vismaz eksperimenta nolūkos. Pēkšņi iepatikās.

Pēc plūmju skaita tiek ņemta galvenā daļa, un pietiek ar dažiem āboliem. Tātad uz 1 kg augļu vajag 80% plūmju, bet pārējās - ābolus. Turklāt šim svaram mēs ņemam 1 litru ūdens un 300 g cukura.

Pirmajā solī vispirms ir jāizšķir plūmes un āboli. Mēs noņemam sliktos, sapuvušos augļus. Tagad plūme ir jāatdala no kauliņiem. Pārdaliet tos uz pusēm un noņemiet kaulus. Ābolus sagriež mazos gabaliņos.

Nākamajā posmā mēs izvēlamies nepieciešamo trauku, piemēram, stikla burku, plastmasas spaini vai emaljas pannu. Vispirms ielejiet augļus šajā sagatavotajā un tīrajā traukā, pēc tam apkaisa ar cukuru.

Pēc tam pannā ielej ūdeni un samaisa visu masu.

Tagad aizveram trauku ar vāku vai sasienam ar marli un liekam rūgt 5 dienas. Jā, ja jums ir tikai krāna ūdens, tad tas vispirms ir jāuzvāra. Atdzesē un pēc tam ielej. Nu avota ūdeni var lietot bez vārīšanas.

Un tomēr, 5 dienas - tas ir, ņemot vērā ābolus. Ja jūs tos nepievienojat, tad paturiet kā parasti - trīs dienas. Visu šo laiku ir nepieciešams pastāvīgi sajaukt augošo vāciņu.

Kad noteiktais laiks būs pagājis, vajadzēs visu izkāst. Šim nolūkam izmantojam caurduri un marli. Saspiežam arī mezdru. Rezultāts ir sula. Kas turpmākai fermentācijai būs jālej burkās.

Sulu lejam burkās, ja ir daudz, uzliekam ūdens aizbāzni. Iepriekš uzpildiet vairāk cukura ar ātrumu 100 g uz litru iegūtās sulas. Piepildiet sulu līdz pašai augšai. Un mēs atstājam nedaudz vietas fermentācijai un gāzes izdalīšanai. Uzvelkam cimdu (vai ūdens blīvējumu) un noliekam tumšā, siltā vietā.

Temperatūrai jābūt no 18 līdz 26 grādiem. Tātad vīns raudzēsies apmēram divus mēnešus. Nomests cimds un burbuļu neesamība precīzi pateiks par fermentācijas beigām. Tagad vīns ir jāizņem no nogulsnēm. Mēs to darām ar silikona cauruli.

Tagad izmēģinām vīnu, ja ir maz salduma, pievienojam cukuru. Daži vīndari to "labo" ar degvīnu vai alkoholu. Bet tas nemaz nav nepieciešams.

Nākamais posms ir vīna nogatavināšana. Ielejiet to līdz pašai pudeļu augšai un cieši aizveriet vākus.

Ja jums ir pagrabs, ielieciet to tur, un tā - ledusskapī. Bet ik pēc 20 dienām pārbaudām un, ja ir nogulsnes, noņemam no tām tāpat kā iepriekš. Vīns nogatavosies apmēram trīs mēnešus. Pēc tam vīns tiek nosūtīts uz pastāvīgu uzglabāšanu.

Daudzi iesaka to uzglabāt ne ilgāk kā piecus gadus, bet es domāju, ka tas tik ilgi "nepārdzīvos". Pašos pirmajos svētkos tu un tavi draugi izdzersi visu bez pēdām!

Mājas plūmju vīns ar kauliņu kodoliem, recepte ar cimdu

Šajā receptē tiks aplūkota arī ne gluži parasta vīna pagatavošana. Šis vīns ir izgatavots no plūmēm ar kauliņiem. Kas te neparasts? Fakts ir tāds, ka plūmju kauliņos ir toksiskas vielas, ciānūdeņražskābe un cianīds. Cukurs neitralizēs šīs vielas. Bet, ja, gatavojot vīnus tikai no plūmēm, dažviet var strikti neievērot ražošanas noteikumus, tad šajā variantā no tiem atkāpties nevajadzētu.

Šai receptei mēs izmantojam:

• 10 kg plūmju
• 1 litrs ūdens uz 1 kg plūmju mīkstuma
• 150 g cukura uz 1 litru misas

Vīna gatavošana no plūmēm:

Attiecīgi mēs pārnesam aprēķinu uz plūmju skaitu, ko savācat un izmantojat vīna pagatavošanai.

Tātad, mēs savācām plūmi, tagad mēs to šķirojam, noņemot visus sliktos. Tad mēs atdalām kaulus no mīkstuma. Pašu mīkstumu liekam traukā un mīcam ar rokām.

Rezultāts būs tik viendabīga masa.

Visi atlasītie kauli ir sadalīti divās daļās. Vienu daļu drosmīgi izmetam, bet kodolus izņemam no otrās kaulu daļas.

Tagad sagatavosim konteineru. Tā var būt stikla burka, plastmasas pudele, spainis vai emaljas panna.

Šajā traukā ievietojam plūmju biezeni, sēklas un piepildām ar ūdeni ar ātrumu 1: 1, cukuru proporcijā 50 g uz litru šķidruma ar mīkstumu.

Pēc tam visu kārtīgi samaisa, aizver, atkarībā no trauka veida, vāku vai marli. Trauku noliekam tumšā un siltā telpā, kur temperatūra ir 19-23 grādi.

Tā tas paliks trīs dienas. Periodiski, divas reizes dienā, ir nepieciešams atvērt trauku, lai sajauktu augošo cepuri. Šajā gadījumā ir nepieciešams nogaršot šķidrumu. Ja jūtat mandeļu garšu, tad no kauliem, kas tur atrodas, ir jāizņem visi kodoli.

Ja pēc piecām stundām uz misas virsmas parādījās putas, tad process norit normāli.

Ir pagājušas trīs dienas, mēs turpinām filtrēšanu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama marle, siets un tīrs trauks. Marlē mēs savācam augšpusē esošo kūku, izgriežam to un izmetam.

Atlikušo šķidrumu vienkārši izlej caur ļoti smalku sietu. Ja siets ir liels, tad vispirms tajā ievietojam marli. Šajā posmā visi atlikušie kauli tiek noņemti. Viņi spēlēja savu lomu.

Izkāstajā misā ielejiet vairāk cukura ar ātrumu 50 g uz 1 litru. Pēc tam šķidrumu lej pudelēs vai burkās, kur tas rūgst. Valkājiet cimdu vai ūdens blīvējumu. Šķidrumu lej nevis līdz pašai augšai, bet atstāj vietu fermentācijai.

Mēs izņemam fermentācijas tvertni siltā un tumšā telpā, bet optimālā temperatūra jau ir nedaudz augstāka - 22-26 grādi.

Pēc dažām stundām cimds pacelsies - tas nozīmē, ka misa sāka izdalīt gāzes, sākās fermentācijas process. Viss notiek kā nākas.

Tagad atkal būs nepieciešams pievienot cukuru. Tas tiek darīts apmēram 120 stundas vēlāk, tās piecas dienas pēc fermentācijas sākuma. Bet mēs to nepievienojam burkā, bet nolejam no turienes nedaudz misas un ieliekam cukuru tādā pašā proporcijā: 50 g uz litru šķidruma.

Ja jums ir, teiksim, 10 litri misas, tad izlejiet no tās 250 ml šķidruma, lai pagatavotu sīrupu un ielieciet tur 500 g cukura. Cukuru izšķīdinām tā, lai tas neatrastos apakšā un lej atpakaļ pudelē vai burkā. Vēlreiz aizveriet trauku ar cimdu.

Viss, atstājiet līdz fermentācijas beigām. Kamēr cimds šādā veidā "izlīp ārā", tas nozīmē, ka notiek fermentācijas process.

Nomests cimds, nogulumu parādīšanās, burbuļu neesamība runā par tā beigām. Vidēji šis process ilgst līdz diviem mēnešiem. Bet varbūt pat agrāk. Tiklīdz fermentācija ir beigusies, mēs turpinām izņemšanu no nogulsnēm.

Lai to izdarītu, paņemiet cauruli, nenolaižot to uz nogulsnēm, ielejiet gatavo jauno vīnu tīrā traukā. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno cukuru. Cietoksnim var pievienot alkoholu, bet, atkal, tas nav nepieciešams. Tikai nākotnē viņš vairs neļaus jums rūgt.

Tālāk vīnu iepilda pudelēs līdz augšai, aizver un uzliek nogatavināšanai. Tajā pašā laikā ik pēc 15 dienām mēs pārbaudām, vai nav nogulšņu. Ja tas parādās, tad tādā pašā veidā mēs to noņemam no nogulsnēm un atkal nogatavojam. Visam procesam vajadzētu ilgt aptuveni divus mēnešus.

Šī perioda beigās gatavais vīns jau tiek pildīts stikla pudelēs. Daudziem vīndariem šim nolūkam ir īpašas figurētas pudeles.

Šādā veidā izlijušais vīns tiek uzglabāts pagrabā (pagrabā) vai ledusskapī.

Vīna darīšanas recepšu apraksts vārdos ir labs, taču reizēm vizuāli var labāk izprast visu produkta pagatavošanas procedūru.

Zemāk esošajā video ir parādīta viena no diezgan vienkāršām plūmju vīna pagatavošanas receptēm.

Kā pagatavot plūmju vīnu mājās caur gaļas mašīnā

Šeit es sniegšu vēl vienu vienkāršu mājas plūmju vīna recepti, kas atšķiras no iepriekšējiem ar dažām ražošanas īpašībām.

Kā parasti, pirmā lieta, ko mēs izšķiram savākto plūmju un izņemam no tās sēklas. Tad plūmi izlaižam caur gaļas mašīnā, lai iegūtu kartupeļu biezeni.

Šādā veidā samaltu plūmi ievietojam emaljētā spainī un ielejam ūdeni proporcijā 1: 1. Ja presētā plūme iznāca 5 kg, tad pievieno 5 litrus ūdens.

Tagad atliek segt spaini ar marli un atstāt to trīs dienas.

Pēc trim dienām mēs atveram spaini un redzam paceltu cepuri no plūmju cietās masas - kūkas, un zem tās sula.

Tagad šī masa ir jāatdala no sulas un jāizspiež. Ņemam caurduri, uzliekam marli un ar kausu lejam plūmju kūku.

Ieleja noteiktu daļu. Apgriežam marli un labi izspiežam pār caurduri.

Šādā veidā iegūto sulu lej burkā tālākai raudzēšanai. Mēs aizpildām ne pilnībā, atstājot nedaudz vietas. Pēc tam 8 litros iegūtās sulas ielieciet 1 kg cukura un kārtīgi samaisiet. Tagad uzvelkam gumijas cimdu, neaizmirstot to caurdurt, noliekam siltā un tumšā vietā rūgšanai.

Jau nākamajā dienā cimdam vajadzētu pacelties - tātad process ir sācies. Gaidām, kad beigsies fermentācija, kas nozīmē, ka nogulsnes izkritīs, cimds nokritīs.

Jūs varat sākt noņemt no nogulsnēm. Izmantojot salmiņu, ielejiet vīnu citā traukā un nogaršojiet. Ja ir skābs, pievieno cukuru, bet ne daudz.

Cieši noslēdz, liek tumšā, vēsā vietā, lai nogatavojas. Pārbaudiet vēlreiz pēc diviem mēnešiem. Ja ir nogulsnes, arī tās notecinām, un gatavo vīnu sapildam pudelēs, noliekam uzglabāšanai.

Kā pagatavot mājās gatavotu dzelteno plūmju vīnu

Ir ļoti daudz plūmju šķirņu, visizplatītākās ir tumšās šķirnes. Tomēr ir dzeltenā plūme, kas ir ne mazāk garšīga un smaržīga. Tieši no šīs plūmes taisīsim vīnu. Mēs savācam augļus no kokiem.

Pēc tam mēs tos atkārtojam, noņemot sliktos. Pēc tam plūmi sadalām uz pusēm un izņemam sēklas. Pārējo plūmi liek spainī. Ņemam stūmēju un mīcam līdz viendabīgai masai. Tad visu ielejam fermentācijas pudelē.

Tagad mēs gatavojam cukura sīrupu. Ja izrādījās 10 litri sulas, tad ņemam 300 g cukura, izšķīdinām tos 500 ml ūdens. Pievienojiet sulai, pievienojiet vairāk ūdens apmēram tikpat, cik sula.

Galvenais. Lai traukā saņemtā šķidruma tilpums nepārsniegtu 2/3 no pudeles tilpuma. Visu kārtīgi samaisām, atstājam trīs dienas rūgt. Pēc šī laika ir nepieciešams atdalīt raudzēto sulu no kūkas. Tādā pašā veidā piespiediet kūku, lai no tās iegūtu šķidrumu. Izlejiet visu sulu traukā.

Pēc tam kilogramu cukura atšķaida litrā ūdens, iegūto sīrupu ielej misā. Pārbaudām saldumu, kas būtu normāli, nevis pārsātināts. Šeit labāk iztukšot sīrupu nevis visu uzreiz, bet daļēji. Ja viņš paliks, nekas liels. Uzliekam ūdens blīvējumu un atstājam rūgt.

Pēc vīna rūgšanas izkritīs nogulsnes, vairs neparādīsies burbuļi, vajadzēs notecināt.

Mēs atdalāmies no nogulsnēm un mēģinām vēlreiz. Ja vīns ir skābs, jāpievieno tik daudz cukura, līdz jūtama saldena garša. Tagad atkal liekam zem ūdens blīvējuma - uz trešo raudzēšanu. Kad rūgst trešo reizi, arī nosusinām no nosēdumiem, pagaršojam. Ja ir skābs, pievienojiet vairāk cukura, bet visbiežāk tas ir gatavs pēc trešās rūgšanas.

Atliek tikai ieliet pudelēs, cieši noslēgt un nolikt uzglabāšanai. Vīna pagatavošanas tehnoloģija no dzeltenajām plūmēm daudz neatšķiras no citu šķirņu vīniem, izņemot to, ka tā ir dzeltenīgā krāsā.

Plūmju vīna ar kauliņiem gatavošana mājās recepte ar cimdu

Plūmju vīns bez kauliņiem jau ir minēts iepriekšējā receptē. Ir arī vīns no plūmēm ar kauliņiem, tikai izmantojot citu tehnoloģiju. Ja pirmajā variantā tika izņemti kauli un no tiem izņemti kodoli, kurus izmantoja vīna gatavošanā. Šeit nav jādabū kauli. Turklāt šeit ir dažas nianses, tās gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no parastās. Bet tas padara to oriģinālu.

Ko mēs darām. Ņemam katru plūmi un taisām iegriezumu, liekam kārtās trīslitru burkā. Katru kārtu pārkaisa ar cukuru. Mēs liekam cukuru ar ātrumu 50 g uz kilogramu augļu.

Burku piepildām šādā veidā līdz pašai augšai un piepildām ar tīru ūdeni. Burkas aizveram ar marli, atstājam nedēļu nostāvēties siltā telpā vai saulē. Šajā laikā mīkstums pacelsies uz augšu, un sula paliks zemāk.

Tagad tas ir jāatdala no mīkstuma. Vispirms izņemam mīkstumu, izspiežam un filtrējam sulu. Visu, kas izrādījās, ielej tīrā traukā, kas nonāks fermentācijā.

Arī kauli savu mērķi pildīja tikai pirmajā posmā, un turpmāk būs nepieciešams tikai šķidrums.

Bet mīkstumu mēs neizmetam, mums to vajag. Uzklājam vēl vienu misu, ieliekam plūmes, cukuru un ielejam ūdeni. Jums ir nepieciešams tāds pats cukura daudzums, kāds bija pirmajā misā. Otro misu nostāv nedēļu, pēc tam arī filtrējam, izspiežam mīkstumu. Bet tagad to var izmest. Pievienojiet tam cukuru ar ātrumu 50 g uz litru sulas.

Pirmā misa šajā laikā jau stāv un rūgst. Tomēr šeit cukurs jāpievieno biežāk.

50 g uz litru misas 4., 7. un 10. dienā.

Tātad abas misas stāv un raudzē, līdz šis process ir pabeigts. Pēc tam tos nosusina un trīs dienas aizstāv. Šajā laikā jūs varat redzēt nogulsnes, un pats vīns kļūs nedaudz gaišāks. Tagad abi šie vīni būs jāapvieno kopā — jāapvieno, kā saka vīndari.

Abus vīnus ielej kopā un filtrē. Pēc tam mēs to pudelēs, nosūta nogatavināšanai no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem. Tas jau ir jāuzglabā vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapī. Noteiktā perioda beigās jūs iegūsit labu vīnu ar apmēram 15 grādu stiprumu.

Šeit ir dažas interesantas vīnu pagatavošanas iespējas, kuras es vēlētos jums piedāvāt. Izmēģiniet to un lai jums veicas!