속은 쫄깃쫄깃, 겉은 황금빛으로 바삭바삭한 이 프렌치 토스트는 지난 여름 일본 여행에서 맛본 최고의 프렌치 토스트입니다. 셰프님의 레시피를 따라 이 놀라운 프렌치 토스트를 재현했습니다! 이번 주말 아침이나 브런치로 만들어보세요!
아, 프렌치 토스트! 황금빛으로 바삭바삭한 커스터드 풍미와 정말 맛있는 프렌치 토스트. 제대로 하면 이 상징적인 아침 식사는 모두가 꿈꾸는 주말 아침입니다.
이 고전적인 튀긴 빵을 만드는 방법에는 여러 가지 버전이 있지만 이것은 지난 여름 일본 여행에서 맛본 최고의 프렌치 토스트입니다. 그리고 셰프님의 레시피에 따라 다시 만들었습니다. 누구나 집에서 이 훌륭한 프렌치 토스트를 만들 수 있습니다. 재료는 간단하며 이미 모든 재료가 준비되어 있습니다.
속은 쫄깃쫄깃, 겉은 황금빛으로 바삭바삭한 이 프렌치 토스트는 지난 여름 일본 여행에서 맛본 최고의 프렌치 토스트입니다.
기누가와 온천 아사야 호텔 최고의 프렌치 토스트
지난 여름 일본 도치기의 기누가와 온천을 방문했을 때 우리는 아사야 호텔(あさやホtel)에 묵었습니다. 이 호텔은 놀라운 조식 뷔페를 제공하는 것으로 유명합니다. 일식 아침 식사에는 100가지가 넘는 요리가 있으며 서양식 아침 식사도 제공합니다. 아침 뷔페가 열리기를 밖에서 기다리는 동안 전설적인 프렌치 토스트의 간판을 보았습니다.
나는 항상 일본식 아침 식사로 시작하기 때문에 아침 식사가 끝날 때까지 서양식 아침 식사를 먹지 않습니다. 그러나 Mr.는 먹고 싶은 대로 움켜쥔다. 이번에는 예외 없이 일본식 아침 식사와 유명한 프렌치 토스트를 들고 돌아왔습니다. 거의 가득 찬 그의 쟁반에 모든 것이 쌓여 있습니다.
내가 일본식 아침 식사를 즐기는 동안 그는 계속 "이거 너무 좋다!"라고 말했습니다. 그리고 결국 내 몫을 얻었습니다. 물론 프렌치 토스트는 미친 듯이 맛있었습니다! 바삭한 버터 같은 가장자리, 안에 크림 같은 커스터드, 모든 맛있는 토핑이 튀긴 빵을 가장 거부할 수 없게 만들었다. 아이들은 끼어들어 우리 접시에서 약간의 물기를 가져갔다. 말할 필요도 없이, 우리 모두는 동의했습니다. 이것은 우리가 가진 최고의 프렌치 토스트였습니다.
그러자 사장님은 예고도 없이 내 손을 잡고 셰프가 프렌치 토스트를 더 만들고 있는 카운터로 안내하며 레시피를 물었다. 우리가 요리사를 방해하는 것이 걱정되어 공유하지 않을 것이라고 말했지만 내가 틀렸습니다! 요리사는 우리에게 진정한 미소를 주었을 뿐만 아니라 레시피의 정확한 측정을 공유하여 실제로 나를 놀라게 했습니다. 물론 군중을 먹일만큼 많은 양의 프렌치 토스트를 만들기위한 것입니다! 그러나 우리는 절대적으로 흥분되고 감사했습니다.
셰프는 또한 도치기현의 현지 농장에서 생산된 신선한 계란과 우유를 사용하기 때문에 양질의 계란, 우유, 바게트를 사용하는 것이 중요하다고 강조했습니다.
Asaya Hotel의 훌륭한 셰프(그리고 Mr.의 신속함) 덕분에 이제 이 맛있는 프렌치 토스트 레시피를 여러분 모두와 공유할 수 있습니다.
최고의 프렌치 토스트를 위한 6가지 재료
선택적으로 계피도 추가할 수 있습니다. 셰프님의 레시피에는 포함되어 있지 않아서 이 레시피에는 넣지 않았지만 프렌치 토스트에 계피가루를 사용했는데 항상 맛있어요!
최고의 프렌치 토스트를 만드는 3가지 팁
1. 프렌치 바게트를 꺼내서 빵을 1.5~2인치(4~5cm) 두께로 자른다.
추천 빵은 하얀 부드러운 빵 주위에 딱딱한 껍질이있는 프렌치 바게트 한 덩어리입니다. 프렌치 토스트의 식감을 느끼기 위해 4~5cm 길이로 썰어서 드시길 권해드립니다.
2. 계란과 우유 혼합물에 빵을 각각 5분씩 담가둡니다.
계란과 우유 혼합물에 빵을 담그기 때문에 오래된 빵을 유용하게 사용할 수 있습니다! 가끔 먹다 남은 바게트를 비닐봉지에 담아 냉동실에 보관해두고 프렌치 토스트를 만들 때 사용합니다. 두툼한 크러스트 덕분에 프렌치 바게트가 크리미한 우유 맛을 흡수하면서도 크러스트의 모양은 그대로 유지됩니다.
3. 프라이팬에 빵의 마른 면을 먼저 올려주세요.
이것은 이상하게 보일 수 있지만 가장자리가 갈색으로 아름다운 프렌치 토스트를 좋아한다면 먼저 빵의 '마른' 쪽부터 요리하세요. 반대로 뜨거운 팬에 빵의 잘 적신 면을 먼저 올려놓으면 표면에 스크램블 에그처럼 반죽이 과하게 부풀어 오르는 경향이 있습니다.
프렌치 토스트 - 모두가 알아야 할 레시피!
당신의 하루를 시작하는 데는 퇴폐적인 프렌치 토스트만한 것이 없습니다. 이 레시피로 주말 아침이나 브런치를 마음껏 즐길 수 있습니다! 신선한 과일과 함께 드시고 메이플 시럽을 듬뿍 뿌려 드시면 됩니다. 밑의 커피나 차는 언제나 환영입니다!
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최고의 프렌치 토스트
성분
- 큰 달걀 3개(각 50g, 껍질 제외)
- ¼ 컵 설탕
- 순수한 바닐라 추출물 ½작은술
- 전유 2 ½ 컵
- 1 프렌치 바게트
- 무염 버터 2큰술
접시 서빙
- 과자 장수의 설탕/가루 설탕(원하는 경우)
- 메이플 시럽(원하는 경우)
명령:
- 큰 그릇에 계란을 치십시오.
- ¼ 컵 설탕과 ½ tsp 바닐라를 첨가하십시오. 잘 섞이도록 저어주세요.
- 우유 2½컵을 넣고 잘 저어주세요.
- 프렌치 바게트를 1.5-2인치(4-5cm) 두께로 자릅니다.
- 혼합물에 빵의 양면을 담그고 부드러운 흰색 면이 위로 향하게 하여 깊은 베이킹 접시에 넣습니다.
- 남은 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다.
- 5분정도 담가두었다가 뒤집어서 반대쪽도 5분정도 담가둡니다. 지금 위로 향한 면이 "건조한" 면입니다. 이 시간 동안 과일, 가루 설탕, 메이플 시럽을 준비할 수 있습니다.
- 오븐을 350ºF(180ºC)로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 버터를 바르십시오. 프라이팬이나 철판에 버터 1-2 Tbsp를 가열하십시오.
- 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 뒤집어서 다른 면이 황금색이 될 때까지 요리합니다.
- 양면이 갈색으로 잘 익으면 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 350ºF(180ºC)에서 6분간 굽습니다. 컨벡션 오븐의 경우 조리 온도를 15ºC(25ºF) 낮추십시오.
- 슈가파우더를 뿌리고 메이플시럽을 기호에 따라 뿌려주세요.
저장
- 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에서 3일, 냉동실에서 1개월까지 보관할 수 있습니다.