Fluffigt och ömt på insidan och gyllene skarpt på utsidan, detta är den bästa French Toast vi har smakat under vår resa till Japan förra sommaren. Jag har återskapat denna fantastiska franska toast genom att följa kockens recept! Gör det till helgen till frukost eller brunch!
Ah, French toast! Den gyllene, krispiga kanten, vaniljsås och riktigt utsökt fransk toast. När det är klart är denna ikoniska frukostbuffé allas dröm om en helgmorgon.
Det finns många versioner av hur detta klassiska stekt bröd ska göras, men det här är den bästa franska toasten vi har smakat under vår resa till Japan förra sommaren. Och jag har skapat den igen enligt kockens recept. Alla kan göra den här fantastiska franska toasten hemma. Ingredienserna är enkla och chansen är att du redan har alla till hands.
Fluffigt och ömt på insidan och gyllene skarpt på utsidan, detta är den bästa French Toast vi har smakat under vår resa till Japan förra sommaren.
Den bästa franska toasten på Asaya Hotel i Kinugawa Onsen
När vi besökte Kinugawa Onsen i Tochigi, Japan, den senaste sommaren bodde vi på Asaya Hotel (あ さ や ホ テ ル). Detta hotell är känt för att erbjuda en fantastisk frukostbuffé. Det finns över 100 rätter till japansk frukost och de serverar också frukost i västerländsk stil. Medan vi väntade ute på att frukostbuffén skulle öppnas såg vi skylten för deras legendariska French Toast.
Eftersom jag alltid börjar med japansk frukost, kommer jag inte till frukost i västerländsk stil förrän mot slutet av min frukost. Herr tar dock vad han vill äta. Denna gång, utan något undantag, kom han tillbaka med några japanska frukosträtter och den berömda franska toasten. Allt staplade på hans nästan överfyllda bricka.
Medan jag njöt av min japanska frukost sa han hela tiden: "det här är såååå bra!" och fick mig så småningom att få min del. Visst nog, den franska toasten var vansinnigt bra! De krispiga smöriga kanterna, krämig vaniljsås inuti och all läcker topping gjorde det stekta brödet det mest oemotståndliga. Barnen bargade in och tog några bitar från våra tallrikar. Naturligtvis var vi alla överens - detta var den absolut bästa franska toasten vi har haft.
Så utan någon varning grep Mr. mina händer och gick mig till disken där kocken arbetade med att göra mer fransk toast och bad om receptet. Orolig att vi avbröt kocken sa jag att de inte skulle dela, men jag hade fel! Kocken gav oss inte bara ett genuint leende, utan han förvånade mig faktiskt genom att dela den exakta mätningen för receptet. Det var för att göra en enorm mängd franska rostat bröd nog för att mata en publik naturligtvis! Men vi var absolut glada och uppskattande.
Kocken betonade också att det är viktigt att använda kvalitetsägg, mjölk och baguett eftersom de använder färska ägg och mjölk från en lokal gård i Tochigi-prefekturen.
Tack vare den underbara kocken på Asaya Hotel (och Mr.s snabbhet) kan jag nu dela detta läckra franska toastrecept med er alla.
6 ingredienser för bästa French Toast
Du kan också lägga till kanel. Kockens recept innehåller inte det så jag lade inte till det i det här receptet, men jag använder lite kanel i min franska toast och det är alltid utsökt!
3 tips för att göra den bästa French Toast
1. Få fransk baguett och skär brödet i en tjocklek på 1,5 - 2 tum (4-5 cm).
Det rekommenderade brödet är en limpa fransk baguette med en hård skorpa runt det vita mjuka brödet. För att njuta av fransk toastens struktur rekommenderade kocken att skära den i 4-5 cm längd.
2. Blötlägg bröd i ägg- och mjölkblandningen i 5 minuter på varje sida.
Eftersom vi blötlägg brödet i ägg- och mjölkblandningen kan du använda ditt inaktuella bröd! Jag håller ibland kvar restbaguetten i en plastpåse i frysen från att bli underhållande, och jag använder dem för att göra French Toast. Tack vare den tjocka skorpan absorberar den franska bagetten de krämiga mjölkiga smakerna medan skorpan fortfarande behåller sin form.
3. Lägg först den torra sidan av brödet på stekpannan.
Det här kan tyckas konstigt, men om du gillar din franska toast med fina bruna kanter, koka sedan från den "torra" sidan av brödet. Tvärtom, om du placerar den väl genomblötta sidan av brödet på den heta pannan, tenderar ytan att hamna med överflödig smet, ungefär som äggröra.
French Toast - Ett recept som alla borde veta!
Det finns verkligen inget som någon dekadent fransk toast för att börja dagen. Med detta recept är du redo för en övergiven helgfrukost eller brunch! Njut av den med färsk frukt och dous rikligt med lönnsirap. Bottenlöst kaffe eller te är alltid välkommen!
.
Den bästa French Toast
Ingredienser
- 3 stora ägg (50 g vardera utan skal)
- ¼ kopp socker
- ½ tsk rent vaniljextrakt
- 2 ½ kopp helmjölk
- 1 fransk baguette
- 2 msk osaltat smör
Serverar skålen
- konditorisocker / strösocker (om så önskas)
- lönnsirap (om så önskas)
Instruktioner:
- Slå äggen i en stor skål.
- Tillsätt ¼ kopp socker och ½ tsk vanilj. Vispa väl att kombinera.
- Tillsätt 2 ½ kopp mjölk och vispa väl ihop.
- Skär den franska bagetten i 4-5 cm tjocklek.
- Blöt båda sidorna av brödet i blandningen och lägg dem i en djup ugnsform med den mjuka vita sidan uppåt.
- Häll kvarvarande blandning i ugnsformen.
- Låt det suga i 5 minuter och vänd för att blötlägga den andra sidan i 5 minuter. Den sida som vänder uppåt nu är den "torra" sidan. Du kan laga frukt, pulver socker och lönnsirap under denna tid.
- Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj det kantade bakplåten med smör. Värm 1-2 msk smör i stekpannan eller stekpannan.
- Koka tills botten är gyllenbrun. Vänd sedan för att laga den andra sidan tills den är gyllene.
- När båda sidor är snygga bruna överför du dem till bakplåten.
- Baka vid 350ºF (180ºC) i 6 minuter. För en konvektionsugn, sänk tillagningstemperaturen med 15 ºC.
- Strö över pulver socker och torka lönnsirap efter önskemål.
Att förvara
- Du kan förvara resterna i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 3 dagar och i frysen i en månad.