Пухнастий і ніжний зсередини, а золотистий хрусткий зовні - це найкращий французький тост, який ми скуштували під час нашої подорожі до Японії минулого літа. Я відтворив цей дивовижний французький тост, дотримуючись рецепту шеф-кухаря! Зробіть це у ці вихідні на сніданок або полудень!
Ах, французький тост! Золотистий, хрусткий контур, смачний смак і справді смачний французький тост. Коли все зроблено правильно, це знакове сніданок - мрія кожного про ранок вихідних.
Існує багато версій того, як слід робити цей класичний смажений хліб, але це найкращий французький тост, який ми скуштували під час подорожі до Японії минулого літа. І я заново створив його за рецептом шеф-кухаря. Кожен може приготувати цей чудовий французький тост вдома. Інгредієнти прості, і, швидше за все, у вас усі вони вже є під рукою.
Пухнастий і ніжний зсередини, а золотистий хрусткий зовні - це найкращий французький тост, який ми скуштували під час нашої подорожі до Японії минулого літа.
Найкращий французький тост в готелі Asaya в Кінугава-Онсен
Минулого літа, коли ми відвідали Кінугава Онсен у Точігі, Японія, минулого літа ми зупинились у готелі Asaya (あ さ や ホ テ ル). Цей готель відомий тим, що пропонує дивовижний сніданок "шведський стіл". На японський сніданок подають понад 100 страв, а також подають сніданок у західному стилі. Поки ми чекали надворі на відкриття сніданку "шведський стіл", ми побачили табличку з їх легендарним французьким тостом.
Оскільки я завжди починаю зі сніданку в японському стилі, я не потрапляю до сніданку в західному стилі до кінця свого сніданку. Пан, однак, хапає все, що хоче їсти. Цього разу, без винятку, він повернувся із стравами японського сніданку та знаменитим французьким тостом. Все нагромадилося на його майже переповненому підносі.
Поки я насолоджувався японським сніданком, він постійно повторював: "Це дуже добре!" і зрештою змусив мене отримати свою частку. Звичайно, французький тост був шалено хорошим! Хрусткі здобні краї, кремовий заварний крем всередині та вся смачна начинка зробили смажений хліб найбільш непереборним. Діти заскочили і відкусили кілька тарілок. Зайве говорити, що всі ми погодились - це був безумовно найкращий французький тост, який ми мали.
Потім, без будь-якого попередження, пан схопив мене за руки і провів до стійки, де шеф-кухар працював над приготуванням французьких тостів, і попросив рецепт. Стурбований тим, що ми перебиваємо шеф-кухаря, я сказав, що вони не поділяться, але я помилився! Шеф-кухар не лише насправді посміхнувся нам, але він насправді здивував мене, поділившись точним виміром рецепта. Це було для того, щоб приготувати величезну партію французьких тостів, достатньо для того, щоб нагодувати натовп! Але ми були абсолютно в захваті та вдячні.
Шеф-кухар також наголосив, що важливо використовувати якісні яйця, молоко та багет, оскільки вони використовують свіжі яйця та молоко з місцевої ферми в префектурі Точігі.
Завдяки чудовому шеф-кухареві готелю Asaya (і вразливості пана), тепер я можу поділитися цим смачним французьким рецептом тостів з усіма вами.
6 інгредієнтів для найкращого французького тосту
За бажанням ви можете додати також корицю. Рецепт шеф-кухаря його не включає, тому я не додав його в цей рецепт, але я використовую мелену корицю у своєму французькому тості, і він завжди смачний!
3 поради, як зробити найкращий французький тост
1. Дістаньте французький багет і наріжте хліб товщиною 1,5 - 2 дюйма (4-5 см).
Рекомендований хліб - це батон французького багета з твердою скоринкою навколо білого м’якого хліба. Щоб насолодитися текстурою французького тосту, шеф-кухар рекомендував нарізати його на 4-5 см довжиною.
2. Замочіть хліб в яєчно-молочній суміші на 5 хвилин з кожного боку.
Оскільки ми замочуємо хліб у яєчно-молочній суміші, ви можете застосувати свій черствий хліб! Я іноді зберігаю залишки багету в поліетиленовому пакеті в морозильній камері, щоб не розважати, і я використовую їх для приготування французьких тостів. Завдяки товстій скоринці французький багет поглинає вершкові молочні смаки, поки скоринка все ще зберігає форму.
3. Покладіть спочатку суху сторону хліба на сковороду.
Це може здатися дивним, але якщо вам подобається ваш французький тост з приємними коричневими краями, то готуйте спочатку з «сухої» сторони хліба. Навпаки, якщо покласти спочатку добре розмочену сторону хліба на гарячу сковороду, поверхня, як правило, закінчується надлишком кляру, схожого на яєчню.
Французький тост - рецепт, який повинен знати кожен!
По-справжньому нічого не схоже на якийсь декадентський французький тост, щоб розпочати свій день. За цим рецептом ви налаштовані на поблажливий сніданок на вихідні або пізній сніданок! Насолоджуйтесь свіжими фруктами та рясно полийте кленовим сиропом. Завжди вітається бездонна кава чи чай!
.
Найкращий французький тост
Інгредієнти
- 3 великих яйця (по 50 г без шкаралупи)
- ¼ склянка цукру
- ½ ч. Ложки чистого ванільного екстракту
- 2 ½ склянки цільного молока
- 1 французький багет
- 2 ст. Ложки несолоного вершкового масла
Подаючи страву
- кондитерський цукор / цукрова пудра (за бажанням)
- кленовий сироп (за бажанням)
Інструкції:
- У великій мисці збийте яйця.
- Додати ¼ склянки цукру та ½ чайної ложки ваніліну. Добре збийте, щоб з’єднати.
- Додайте 2 ½ склянки молока і добре збийте.
- Наріжте французький багет товщиною 1,5-2 дюйма (4-5 см).
- Змочіть обидві сторони хліба в суміші та покладіть їх у глибоку форму для випікання, м’якою білою стороною догори.
- Вилийте залишки суміші у форму для запікання.
- Нехай він вбереться протягом 5 хвилин, а потім переверніть, щоб замочити іншу сторону протягом 5 хвилин. Сторона, звернена вгору, - це «суха» сторона. За цей час ви можете приготувати фрукти, цукрову пудру та кленовий сироп.
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть деко в оправі олією. На сковороді або сковороді розігріти 1-2 ст. Л. Вершкового масла.
- Варити, поки дно не стане золотисто-коричневим. Потім переверніть, щоб варити іншу сторону до золотистого кольору.
- Коли обидві сторони гарненько підрум’яняться, перекладіть на деко.
- Випікайте при 350 ° F (180 ° C) протягом 6 хвилин. Для конвекційної печі зменште температуру приготування на 15 ° C.
- Посипте цукровою пудрою і полийте кленовим сиропом за бажанням.
Зберігати
- Залишки можна зберігати в герметичній тарі та зберігати в холодильнику до 3 днів та у морозилці протягом місяця.