Pahuljasto i nježno iznutra, a zlatno prhko izvana, ovo je najbolji francuski tost koji smo probali tijekom našeg putovanja u Japan prošlog ljeta. Ponovo sam stvorio ovaj nevjerojatni francuski tost slijedeći recept kuhara! Neka ovaj vikend bude za doručak ili marendu!
Ah, francuski tost! Zlatni, prhkog okusa hrskavih rubova i uistinu ukusan francuski tost. Kad se završi kako treba, ova kultna poslastica za doručak svima je san o vikendu ujutro.
Postoje mnoge verzije kako treba raditi ovaj klasični prženi kruh, ali ovo je najbolji francuski tost koji smo probali tijekom našeg putovanja u Japan prošlog ljeta. I ponovno sam ga kreirao prema receptu kuhara. Svatko može napraviti ovaj sjajni francuski tost kod kuće. Sastojci su jednostavni i velika je vjerojatnost da ih sve već imate pri ruci.
Pahuljasto i nježno iznutra, a zlatno prhko izvana, ovo je najbolji francuski tost koji smo probali tijekom našeg putovanja u Japan prošlog ljeta.
Najbolja francuska zdravica u hotelu Asaya u Kinugawa Onsenu
Kad smo prošlog ljeta posjetili Kinugawa Onsen u Tochigiju u Japanu, odsjeli smo u hotelu Asaya (あ さ や ホ テ ル). Ovaj hotel poznat je po tome što nudi nevjerojatan doručak na bazi švedskog stola. Za japanski doručak postoji preko 100 jela, a poslužuju i doručak u zapadnom stilu. Dok smo vani čekali da se otvori švedski stol, vidjeli smo natpis za njihov legendarni francuski tost.
Kako uvijek počinjem s doručkom u japanskom stilu, doručak u zapadnom stilu dolazim tek pred kraj doručka. Gospodin, međutim, grabi sve što želi jesti. Ovaj se se put, bez iznimke, vratio s nekim japanskim jelima za doručak i poznatim francuskim tostom. Sav nagomilan na njegovom gotovo prepunom pladnju.
Dok sam uživao u japanskom doručku, neprestano je govorio: "Ovo je jako dobro!" i na kraju me natjerao da dobijem svoj dio. Svakako, francuska zdravica bila je ludo dobra! Prhki masleni rubovi, kremasta krema iznutra i sav ukusni preljev učinili su prženi kruh najodoljivijim. Djeca su upala i uzela nekoliko zalogaja iz naših tanjura. Nepotrebno je reći da smo se svi složili - ovo je bila ubjedljivo najbolja francuska zdravica koju smo imali.
Tada me, bez ikakvog upozorenja, zgrabio za ruke i odveo do šanka na kojem je kuhar radio na pripremi još francuskih tostova i zatražio recept. Zabrinut da prekidamo kuhara, rekao sam da neće dijeliti, ali pogriješio sam! Kuhar ne samo da nam se iskreno nasmiješio, već me zapravo iznenadio podijelivši točno mjerenje za recept. Bilo je to za pripravljanje ogromne serije francuskog tosta dovoljno da nahrani mnoštvo, naravno! Ali bili smo apsolutno oduševljeni i zahvalni.
Kuhar je također naglasio da je važno koristiti kvalitetna jaja, mlijeko i baguette jer se koriste svježa jaja i mlijeko s lokalne farme u prefekturi Tochigi.
Zahvaljujući divnom kuharu u hotelu Asaya (i brzom rješavanju gospodina), sada mogu podijeliti ovaj ukusni recept za francuski tost sa svima vama.
6 sastojaka za najbolji francuski tost
Po želji možete dodati i cimet. Kuharski recept ga ne uključuje pa ga nisam dodala u ovaj recept, ali u svom francuskom tostu koristim mljeveni cimet i uvijek je ukusan!
3 savjeta za pripremanje najboljeg francuskog tosta
1. Uzmite francusku baguette i izrežite kruh na 4-5 cm debljine.
Preporučeni kruh je pogača francuske baguette s tvrdom korom oko bijelog mekog kruha. Kako bi uživao u teksturi francuskog tosta, kuhar je preporučio da ga narežemo na duljinu 4-5 cm.
2. Namočite kruh u smjesu od jaja i mlijeka po 5 minuta sa svake strane.
Budući da kruh namočimo u smjesi jaja i mlijeka, svoj stari kruh možete dobro iskoristiti! Ostatke bagete ponekad držim u plastičnoj vrećici u zamrzivaču da ne zabave i koristim ih za pravljenje francuskog tosta. Zahvaljujući gustoj kori, francuski baguette upija kremaste mliječne okuse dok kora i dalje održava svoj oblik.
3. Prvo stavite suhu stranu kruha na tavu.
To se može činiti neobično, ali ako volite svoj francuski tost s lijepim smeđim rubovima, prvo kuhajte sa 'suhe' strane kruha. Suprotno tome, ako dobro namočenu stranu kruha prvo stavite na vruću tavu, površina će završiti s viškom tijesta, poput umućenog jaja.
Francuski tost - recept koji bi svi trebali znati!
Zaista nema ničega poput neke dekadentne francuske zdravice koja započinje vaš dan. Uz ovaj recept spremni ste za popustljivi vikend doručak ili marendu! Uživajte u svježem voću i obilno zalijte javorovim sirupom. Kava ili čaj bez dna su uvijek dobrodošli!
.
Najbolji francuski tost
Sastojci
- 3 velika jaja (po 50 g bez ljuske)
- ¼ šalica šećera
- ½ žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2 ½ šalice punomasnog mlijeka
- 1 francuska baguette
- 2 žlice neslanog maslaca
Posluživanje jela
- slastičarski šećer / šećer u prahu (po želji)
- javorov sirup (po želji)
Upute:
- U velikoj zdjeli umutite jaja.
- Dodajte ¼ šalice šećera i ½ žličice vanilije. Umutiti dobro da se sjedini.
- Dodajte 2 ½ šalice mlijeka i dobro umutite.
- Izrežite francusku baguette na 4-5 cm debljine.
- Umočite obje strane kruha u smjesu i stavite ih u duboku posudu za pečenje, s mekom bijelom stranom prema gore.
- Preostalu smjesu ulijte u posudu za pečenje.
- Ostavite da se namače 5 minuta i preokrenite da potapa drugu stranu 5 minuta. Stranica okrenuta prema gore sada je "suha" strana. Za to vrijeme možete pripremiti voće, šećer u prahu i javorov sirup.
- Zagrijte pećnicu na 350 ºF (180 ºC). Podmažite lim za pečenje s obrubom maslacem. Zagrijte 1-2 žlice maslaca na tavi ili rešetki.
- Kuhajte dok dno ne porumeni. Zatim okrenite da kuhate drugu stranu dok ne porumeni.
- Kad su obje strane lijepo smeđe premjestite na lim za pečenje.
- Pecite na 350 ° F (180 ° C) 6 minuta. Za konvekcijsku pećnicu smanjite temperaturu kuhanja za 15 ° C.
- Po želji pospite šećer u prahu i pokapajte javorov sirup.
Skladištiti
- Ostatke možete držati u hermetički zatvorenoj posudi i čuvati u hladnjaku do 3 dana i u zamrzivaču mjesec dana.