Puszysty i delikatny w środku i złocisty chrupiący na zewnątrz, to najlepsze francuskie tosty, jakie próbowaliśmy podczas naszej podróży do Japonii zeszłego lata. Odtworzyłam ten niesamowity francuski tost według przepisu szefa kuchni! Zrób to w ten weekend na śniadanie lub brunch!
Ach, francuskie tosty! Złocisty, chrupiący, kremowy smak i naprawdę pyszne francuskie tosty. Kiedy jest dobrze zrobione, ten kultowy przysmak śniadaniowy jest marzeniem każdego weekendowego poranka.
Istnieje wiele wersji tego klasycznego smażonego chleba, ale to najlepszy francuski tost, jaki jedliśmy podczas naszej podróży do Japonii zeszłego lata. Odtworzyłem go według przepisu szefa kuchni. Każdy może zrobić ten wspaniały francuski tost w domu. Składniki są proste i prawdopodobnie masz je wszystkie pod ręką.
Puszysty i delikatny w środku i złocisty chrupiący na zewnątrz, to najlepsze francuskie tosty, jakie próbowaliśmy podczas naszej podróży do Japonii zeszłego lata.
Najlepsze francuskie tosty w hotelu Asaya w Kinugawa Onsen
Kiedy zeszłego lata odwiedziliśmy Kinugawa Onsen w Tochigi w Japonii, zatrzymaliśmy się w hotelu Asaya (あさやホテル). Ten hotel jest znany z oferowania niesamowitego śniadania w formie bufetu. Istnieje ponad 100 dań na japońskie śniadanie, a także serwują śniadania w stylu zachodnim. Czekając na zewnątrz na otwarcie bufetu śniadaniowego, zobaczyliśmy znak ich legendarnego francuskiego tostu.
Ponieważ zawsze zaczynam od śniadania w stylu japońskim, na śniadanie w stylu zachodnim przechodzę dopiero pod koniec śniadania. Pan jednak łapie to, co chce zjeść. Tym razem bez wyjątku wrócił z japońskimi daniami śniadaniowymi i słynnym francuskim tostem. Wszystko ułożone na prawie przepełnionej tacy.
Kiedy jadłem moje japońskie śniadanie, powtarzał: „to jest baaaardzo dobre!”. i ostatecznie sprawił, że dostałem swoją część. Rzeczywiście, francuskie tosty były niesamowicie dobre! Chrupiące, maślane brzegi, kremowy krem w środku i wszystkie pyszne dodatki sprawiły, że smażonemu chlebowi nie można się oprzeć. Dzieci wpadły do środka i ugryzły kilka kęsów z naszych talerzy. Nie trzeba dodawać, że wszyscy się zgodziliśmy — to był zdecydowanie najlepszy francuski tost, jaki mieliśmy.
Następnie bez żadnego ostrzeżenia pan złapał mnie za ręce i podszedł do lady, gdzie szef kuchni pracował nad zrobieniem kolejnych francuskich tostów, i poprosił o przepis. Martwiąc się, że przeszkadzamy szefowi kuchni, powiedziałem, że się nie podzielą, ale się myliłem! Szef kuchni nie tylko obdarzył nas szczerym uśmiechem, ale wręcz zaskoczył mnie, dzieląc się dokładnym pomiarem przepisu. Chodziło o zrobienie ogromnej partii francuskich tostów, która wystarczyłaby oczywiście na nakarmienie tłumu! Ale byliśmy absolutnie zachwyceni i wdzięczni.
Szef kuchni podkreślił również, że ważne jest, aby używać wysokiej jakości jaj, mleka i bagietki, ponieważ używają świeżych jaj i mleka z lokalnej farmy w prefekturze Tochigi.
Dzięki wspaniałemu szefowi kuchni w Asaya Hotel (i pośpiechu Pana) mogę teraz podzielić się z wami wszystkimi przepisem na pyszne francuskie tosty.
6 składników na najlepsze francuskie tosty
Opcjonalnie możesz też dodać cynamon. Przepis Szefa Kuchni go nie zawiera, więc nie dodałam go do tego przepisu, ale używam mielonego cynamonu w moich francuskich tostach i zawsze jest pyszny!
3 wskazówki, jak zrobić najlepsze francuskie tosty
1. Zdobądź francuską bagietkę i pokrój chleb na 4-5 cm grubości.
Zalecany chleb to bochenek francuskiej bagietki z twardą skórką wokół białego miękkiego chleba. Aby cieszyć się konsystencją francuskich tostów, szef kuchni zalecił pocięcie go na 4-5 cm długości.
2. Namocz chleb w mieszaninie jajek i mleka przez 5 minut z każdej strony.
Ponieważ moczymy chleb w mieszance jajek i mleka, możesz dobrze wykorzystać swój czerstwy chleb! Czasami trzymam resztki bagietki w plastikowej torbie w zamrażarce i używam ich do robienia francuskich tostów. Dzięki grubej skórce francuska bagietka wchłania kremowo-mleczne smaki, podczas gdy skórka nadal zachowuje swój kształt.
3. Najpierw połóż suchą stronę chleba na patelni.
Może się to wydawać dziwne, ale jeśli lubisz francuskie tosty z ładnymi brązowymi brzegami, najpierw ugotuj od „suchej” strony chleba. Wręcz przeciwnie, jeśli najpierw położysz dobrze namoczoną stronę chleba na gorącej patelni, powierzchnia ma tendencję do nadmiernego ciasta, trochę jak jajecznica.
Francuskie tosty — przepis, który każdy powinien znać!
Nie ma nic lepszego na rozpoczęcie dnia niż dekadencki francuski tost. Z tym przepisem przygotujesz się na pyszne weekendowe śniadanie lub brunch! Delektuj się świeżymi owocami i obficie polej syropem klonowym. Kawa lub herbata bez dna są zawsze mile widziane!
.
Najlepsze francuskie tosty
Składniki
- 3 duże jajka (po 50 g bez skorupki)
- ¼ szklanki) cukru
- ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 ½ szklanki pełnego mleka
- 1 francuska bagietka
- 2 łyżki niesolonego masła
Podawanie dania
- cukier cukierniczy/cukier puder (w razie potrzeby)
- syrop klonowy (w razie potrzeby)
Instrukcje:
- W dużej misce ubij jajka.
- Dodaj ¼ szklanki cukru i ½ łyżeczki wanilii. Dobrze ubij, aby połączyć.
- Dodaj 2 ½ szklanki mleka i dobrze wymieszaj.
- Pokrój francuską bagietkę na 4-5 cm grubości.
- Namocz obie strony chleba w mieszance i umieść je w głębokim naczyniu do pieczenia, miękką białą stroną do góry.
- Wlej pozostałą mieszankę do naczynia do pieczenia.
- Pozwól mu moczyć przez 5 minut i odwróć, aby namoczyć drugą stronę przez 5 minut. Strona skierowana do góry jest teraz stroną „suchą”. W tym czasie możesz przygotować owoce, cukier puder i syrop klonowy.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ºF (180 ºC). Posmaruj brzegi blachy do pieczenia masłem. Rozgrzej 1-2 łyżki masła na patelni lub patelni.
- Gotuj, aż spód stanie się złotobrązowy. Następnie odwróć, aby ugotować drugą stronę na złoty kolor.
- Gdy obie strony ładnie się zarumienią, przełóż na blachę do pieczenia.
- Piecz w 180ºC przez 6 minut. W przypadku piekarnika konwekcyjnego zmniejsz temperaturę gotowania o 25ºF (15ºC).
- Posyp cukrem pudrem i skrop syropem klonowym według uznania.
Przechować
- Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3 dni, a w zamrażarce przez miesiąc.