רך ונימוח מבפנים, ופריך זהוב מבחוץ, זה הטוסט הצרפתי הטוב ביותר שטעמנו במהלך טיולנו ביפן בקיץ שעבר. יצרתי מחדש את הטוסט הצרפתי המדהים הזה על ידי ביצוע המתכון של השף! הכינו אותו בסוף השבוע לארוחת בוקר או בראנץ '!
אה, טוסט צרפתי! הטעם הזהב, הקצוות, הפרידי, וטוסט צרפתי טעים באמת. כאשר זה נעשה נכון, פינוק ארוחת הבוקר האיקוני הזה הוא החלום של כולם לבוקר בסוף השבוע.
ישנן גרסאות רבות כיצד לעשות את הלחם המטוגן הקלאסי הזה, אך זהו הטוסט הצרפתי הטוב ביותר שטעמנו במהלך טיולנו ביפן בקיץ שעבר. ויצרתי אותו מחדש בעקבות מתכון השף. כולם יכולים להכין את הטוסט הצרפתי הנהדר הזה בבית. המרכיבים פשוטים, ורוב הסיכויים שיש לך את כולם כבר בהישג יד.
רך ונימוח מבפנים, ופריך זהוב מבחוץ, זה הטוסט הצרפתי הטוב ביותר שטעמנו במהלך טיולנו ביפן בקיץ שעבר.
הטוסט הצרפתי הטוב ביותר במלון אסאיה בקינוגאווה אונסן
כשביקרנו בקינוגאווה אונסן בטוצ'יגי, יפן, בקיץ האחרון, התארחנו במלון אסאיה (aya さ や ホ テ ル). מלון זה ידוע כמציע מזנון ארוחת בוקר מדהים. יש מעל 100 מנות לארוחת הבוקר היפנית והן מגישות גם ארוחת בוקר בסגנון מערבי. בזמן שחיכינו בחוץ לפתיחת מזנון ארוחת הבוקר, ראינו את הסימן לטוסט הצרפתי האגדי שלהם.
כפי שאני תמיד מתחיל בארוחת בוקר בסגנון יפני, אני לא מגיע לארוחת בוקר בסגנון מערבי עד לקראת סוף ארוחת הבוקר שלי. מר, לעומת זאת, תופס כל מה שהוא רוצה לאכול. הפעם, ללא יוצא מן הכלל, הוא חזר עם כמה מנות ארוחת בוקר יפניות והטוסט הצרפתי המפורסם. כולם נערמו על המגש הכמעט מלא שלו.
בזמן שנהניתי מארוחת הבוקר היפנית שלי, הוא המשיך ואמר, "זה כל כך טוב!" ובסופו של דבר גרם לי לקבל את חלקי. בטח מספיק, הטוסט הצרפתי היה טוב בטירוף! הקצוות החמאתיים הפריכים, האפודה השמנתית בפנים וכל התוספת הטעימה הפכו את הלחם המטוגן לבלתי ניתן לעמוד בפניו. הילדים נכנסו פנימה ולקחו כמה ביסים מהצלחות שלנו. מיותר לציין שכולנו הסכמנו - זה היה ללא ספק הטוסט הצרפתי הטוב ביותר שהיה לנו.
ואז בלי שום אזהרה, מר תפס לי את הידיים והוביל אותי לדלפק שבו עבד השף להכין עוד טוסט צרפתי, וביקש את המתכון. מודאגת שאנחנו מפריעים לשף, אמרתי שהם לא ישתפו, אבל טעיתי! השף לא רק חיך לנו חיוך אמיתי, אלא שהוא גם הפתיע אותי כששיתף את המדידה המדויקת למתכון. זה היה להכין מנה ענקית של טוסט צרפתי מספיק כדי להאכיל קהל כמובן! אבל היינו מאוד נרגשים ומעריכים.
השף הדגיש גם כי חשוב להשתמש בביצים, חלב ובגט איכותיים, מכיוון שהם משתמשים בביצים טריות וחלב מחווה מקומית במחוז טוצ'יגי.
בזכות השף הנפלא במלון אסאיה (והזריזות של מר), אני יכול לשתף את כולכם במתכון הטעים הצרפתי הטעים הזה.
6 מרכיבים לטוסט הצרפתי הטוב ביותר
לחלופין, ניתן להוסיף גם קינמון. המתכון של השף לא כולל אותו ולכן לא הוספתי אותו במתכון הזה, אבל אני משתמש בקינמון טחון בטוסט הצרפתי והוא תמיד טעים!
3 טיפים להכנת הטוסט הצרפתי הטוב ביותר
1. קבלו באגט צרפתי וחתכו את הלחם לעובי 1.5 - 2 אינץ '(4-5 ס"מ).
הלחם המומלץ הוא כיכר בגט צרפתי עם קרום קשה סביב הלחם הרך הלבן. כדי ליהנות ממרקם הטוסט הצרפתי המליץ השף לחתוך אותו באורך 4-5 ס"מ.
2. משרים לחם בתערובת הביצים והחלב למשך 5 דקות מכל צד.
מכיוון שאנחנו משרים את הלחם בתערובת הביצים והחלב, אתה יכול לשים את הלחם המעופש שלך לשימוש טוב! לפעמים אני שומר שאריות בגט בשקית ניילון במקפיא מלהיות מבדר, ומשתמשת בהן להכנת פרנץ 'טוסט. בזכות הקרום הסמיך הבגט הצרפתי סופג את טעמי החלב השמנתיים בעוד שהקרום עדיין שומר על צורתו.
3. שמים תחילה את הצד היבש של הלחם על המחבת.
זה אולי נראה מוזר, אבל אם אתם אוהבים את הטוסט הצרפתי שלכם עם קצוות חומים נחמדים, אז בישלו קודם מהצד 'היבש' של הלחם. נהפוך הוא, אם אתה מניח את הצד של הלחם הספוג היטב על התבנית החמה, המשטח נוטה להסתיים בעודף בלילה, בערך כמו ביצה מקושקשת.
טוסט צרפתי - מתכון שכולם צריכים לדעת!
אין באמת כמו טוסט צרפתי דקדנטי כדי להתחיל את היום שלך. עם המתכון הזה, אתם מוכנים לארוחת בוקר או בראנץ 'מפנקים בסוף השבוע! תיהנו ממנו עם פירות טריים והזלפו בנדיבות עם סירופ מייפל. קפה או תה ללא תחתית תמיד מתקבלים בברכה!
.
הטוסט הצרפתי הטוב ביותר
רכיבים
- 3 ביצים גדולות (50 גרם כל מעטפת ללא קליפה)
- ¼ כוס סוכר
- ½ כפית תמצית וניל טהורה
- 2 ½ כוסות חלב מלא
- 1 בגט צרפתי
- 2 כפות חמאה לא מלוחה
הגשת המנה
- סוכר ממתקים / אבקת סוכר (אם רוצים)
- סירופ מייפל (אם רוצים)
הוראות:
- בקערה גדולה מקציפים את הביצים.
- מוסיפים ¼ כוס סוכר וחצי כפית וניל. מקציפים היטב לשילוב.
- מוסיפים 2 ½ כוס חלב וטורפים היטב יחד.
- חותכים את הבגט הצרפתי לעובי 1.5-2 אינץ '(4-5 ס"מ).
- הספיגו את שני צידי הלחם בתערובת והניחו אותם בתבנית אפייה עמוקה, כשהצד הלבן והרך כלפי מעלה.
- יוצקים את תערובת שאריות לתבנית האפייה.
- תן לו להיספג במשך 5 דקות, והתהפך כדי להשרות את הצד השני למשך 5 דקות. הצד הפונה כלפי מעלה הוא הצד ה"יבש ". תוכלו להכין פירות, אבקת סוכר וסירופ מייפל בתקופה זו.
- חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים את תבנית האפייה המסגרת בחמאה. מחממים 1-2 כפות חמאה במחבת או במחבת.
- מבשלים עד שהתחתית מזהיבה. ואז הופכים לבישול הצד השני עד להזהבה.
- כששני הצדדים שחומים יפה, מעבירים לתבנית האפייה.
- אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 6 דקות. עבור תנור הסעה, הפחית את טמפרטורת הבישול ב- 15 מעלות צלזיוס.
- מפזרים אבקת סוכר ומזלפים סירופ מייפל לפי הצורך.
לאחסן
- ניתן לשמור את השאריות בכלי אטום ולאחסן במקרר עד 3 ימים ובמקפיא למשך חודש.