Morbido e tenero all'interno e dorato croccante all'esterno, questo è il miglior French Toast che abbiamo assaggiato durante il nostro viaggio in Giappone la scorsa estate. Ho ricreato questo fantastico french toast seguendo la ricetta dello chef! Preparalo questo fine settimana per colazione o brunch!
Ah, toast alla francese! Il gusto dorato, croccante, di crema pasticcera e il toast francese davvero delizioso. Quando è fatto bene, questo iconico dolcetto per la colazione è il sogno di tutti di una mattina di fine settimana.
Ci sono molte versioni di come dovrebbe essere fatto questo classico pane fritto, ma questo è il miglior toast francese che abbiamo assaggiato durante il nostro viaggio in Giappone la scorsa estate. E l'ho ricreato seguendo la ricetta dello chef. Tutti possono preparare questo fantastico french toast a casa. Gli ingredienti sono semplici e probabilmente li hai già tutti a portata di mano.
Morbido e tenero all'interno e dorato croccante all'esterno, questo è il miglior French Toast che abbiamo assaggiato durante il nostro viaggio in Giappone la scorsa estate.
Il miglior French Toast all'Asaya Hotel di Kinugawa Onsen
Quando abbiamo visitato Kinugawa Onsen a Tochigi, in Giappone, la scorsa estate, abbiamo alloggiato all'Asaya Hotel (あさやホテル). Questo hotel è noto per offrire un'incredibile colazione a buffet. Ci sono oltre 100 piatti per la colazione giapponese e servono anche qualche colazione in stile occidentale. Mentre stavamo aspettando fuori l'apertura del buffet della colazione, abbiamo visto l'insegna del loro leggendario French Toast.
Dato che inizio sempre con la colazione in stile giapponese, non arrivo alla colazione in stile occidentale fino alla fine della colazione. Il signor , invece, prende tutto quello che vuole mangiare. Questa volta, senza eccezioni, è tornato con alcuni piatti giapponesi per la colazione e il famoso toast francese. Tutto ammucchiato sul suo vassoio quasi stracolmo.
Mentre mi stavo godendo la mia colazione giapponese, continuava a dire, "questo è così buono!" e alla fine mi ha fatto ottenere la mia parte. Abbastanza sicuro, il toast francese era follemente buono! I bordi croccanti e burrosi, la crema pasticcera cremosa all'interno e tutto il delizioso condimento hanno reso il pane fritto il più irresistibile. I bambini hanno fatto irruzione e hanno preso qualche boccone dai nostri piatti. Inutile dire che tutti noi eravamo d'accordo: questo è stato di gran lunga il miglior toast francese che abbiamo mai avuto.
Poi, senza alcun preavviso, il signor mi ha afferrato le mani e mi ha accompagnato al bancone dove lo chef stava lavorando per preparare altri toast francesi e ha chiesto la ricetta. Preoccupato che stavamo interrompendo lo chef, ho detto che non avrebbero condiviso, ma mi sbagliavo! Lo chef non solo ci ha regalato un sorriso genuino, ma mi ha addirittura sorpreso condividendo la misura esatta per la ricetta. Era per fare un'enorme quantità di toast alla francese abbastanza da sfamare una folla ovviamente! Ma eravamo assolutamente entusiasti e riconoscenti.
Lo chef ha anche sottolineato che è importante utilizzare uova, latte e baguette di qualità poiché utilizzano uova fresche e latte di una fattoria locale nella prefettura di Tochigi.
Grazie al meraviglioso chef dell'Asaya Hotel (e alla prontezza del signor), ora posso condividere questa deliziosa ricetta di toast alla francese con tutti voi.
6 ingredienti per il miglior French Toast
Facoltativamente, puoi aggiungere anche la cannella. La ricetta dello chef non lo prevede quindi non l'ho aggiunto in questa ricetta, ma io uso un po' di cannella in polvere nel mio french toast ed è sempre delizioso!
3 consigli per preparare il miglior french toast
1. Prendi una baguette francese e taglia il pane in uno spessore di 1,5 - 2 pollici (4-5 cm).
Il pane consigliato è una pagnotta di baguette francese con una crosta dura intorno al pane bianco morbido. Per assaporare la consistenza del toast francese, lo chef ha consigliato di tagliarlo a fette della lunghezza di 4-5 cm.
2. Immergere il pane nella miscela di uova e latte per 5 minuti per lato.
Poiché immergiamo il pane nella miscela di uova e latte, puoi mettere a frutto il tuo pane raffermo! A volte tengo le baguette avanzate in un sacchetto di plastica nel congelatore per intrattenerle e le uso per preparare i toast francesi. Grazie alla crosta spessa, la baguette francese assorbe i cremosi sapori di latte mentre la crosta mantiene ancora la sua forma.
3. Metti prima il lato asciutto del pane nella padella.
Può sembrare strano, ma se ti piacciono i toast alla francese con dei bei bordi marroni, allora cuocili prima dal lato "secco" del pane. Al contrario, se si mette prima il lato ben ammollato del pane sulla padella calda, la superficie tende a finire con una pastella in eccesso, un po' come le uova strapazzate.
French Toast: una ricetta che tutti dovrebbero conoscere!
Non c'è davvero niente come un toast francese decadente per iniziare la giornata. Con questa ricetta, sei pronto per una golosa colazione o un brunch del fine settimana! Gustatelo con frutta fresca e bagnatelo abbondantemente con lo sciroppo d'acero. Caffè o tè senza fine sono sempre i benvenuti!
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Il miglior toast francese
Ingredienti
- 3 uova grandi (50 g ciascuna senza guscio)
- tazza di zucchero
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 2 ½ tazze di latte intero
- 1 baguette francese
- 2 cucchiai di burro non salato
Servire il piatto
- zucchero a velo/zucchero a velo (se gradito)
- sciroppo d'acero (se gradito)
Istruzioni:
- In una ciotola capiente sbattete le uova.
- Aggiungere tazza di zucchero e ½ cucchiaino di vaniglia. Sbattere bene per unire.
- Aggiungere 2 ½ tazza di latte e mescolare bene.
- Tagliare la baguette francese in uno spessore di 1,5-2 pollici (4-5 cm).
- Immergere entrambi i lati del pane nella miscela e metterli in una teglia profonda, con il lato bianco morbido rivolto verso l'alto.
- Versare il composto avanzato nella teglia.
- Lasciare in ammollo per 5 minuti e capovolgere per immergere l'altro lato per 5 minuti. Il lato rivolto verso l'alto ora è il lato "asciutto". Durante questo periodo puoi preparare frutta, zucchero a velo e sciroppo d'acero.
- Preriscaldare il forno a 350 ºF (180 ºC). Ungete con il burro la teglia da forno bordata. Scaldare 1-2 cucchiai di burro nella padella o nella piastra.
- Cuocere fino a quando il fondo è dorato. Quindi girare per cuocere l'altro lato fino a doratura.
- Quando entrambi i lati saranno ben dorati, trasferiteli nella teglia.
- Infornare a 180°C per 6 minuti. Per un forno a convezione, ridurre la temperatura di cottura di 25ºF (15ºC).
- Spolverare lo zucchero a velo e spruzzare lo sciroppo d'acero a piacere.
Immagazzinare
- Potete conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per un massimo di 3 giorni e in congelatore per un mese.