Innen flauschig und zart und außen golden knusprig — das ist der beste French Toast, den wir während unserer Japanreise letzten Sommer probiert haben. Ich habe diesen erstaunlichen French Toast nach dem Rezept des Küchenchefs neu kreiert! Machen Sie es dieses Wochenende zum Frühstück oder Brunch!
Ah, französischer Toast! Der goldene, knusprige, puddingartige Geschmack und der wirklich köstliche French Toast. Wenn es richtig gemacht wird, ist dieser ikonische Frühstücksgenuss der Traum eines jeden Wochenendmorgens.
Es gibt viele Versionen, wie dieses klassische frittierte Brot zubereitet werden sollte, aber dies ist der beste French Toast, den wir während unserer Japanreise im letzten Sommer probiert haben. Und ich habe es nach dem Rezept des Küchenchefs neu erstellt. Jeder kann diesen großartigen French Toast zu Hause machen. Die Zutaten sind einfach und die Chancen stehen gut, dass Sie alle bereits zur Hand haben.
Innen flauschig und zart und außen golden knusprig — das ist der beste French Toast, den wir während unserer Japanreise letzten Sommer probiert haben.
Der beste French Toast im Asaya Hotel in Kinugawa Onsen
Als wir im vergangenen Sommer Kinugawa Onsen in Tochigi, Japan, besuchten, übernachteten wir im Asaya Hotel (あさやホテル). Dieses Hotel ist bekannt für sein fantastisches Frühstücksbuffet. Es gibt über 100 Gerichte zum japanischen Frühstück und es wird auch ein Frühstück im westlichen Stil serviert. Während wir draußen auf die Eröffnung des Frühstücksbuffets warteten, sahen wir das Schild für ihren legendären French Toast.
Da ich immer mit japanischem Frühstück beginne, komme ich erst gegen Ende meines Frühstücks zum westlichen Frühstück. Herr schnappt sich jedoch, was er essen möchte. Diesmal kam er ausnahmslos mit japanischen Frühstücksgerichten und dem berühmten French Toast zurück. Alles stapelte sich auf seinem fast überfüllten Tablett.
Während ich mein japanisches Frühstück genoss, sagte er immer wieder: „Das ist sooooo gut!“. und brachte mich schließlich dazu, meinen Anteil zu bekommen. Tatsächlich war der French Toast wahnsinnig gut! Die knusprigen Butterränder, der cremige Pudding im Inneren und der köstliche Belag machten das gebratene Brot zum unwiderstehlichsten. Die Kinder kamen herein und bissen ein paar Bissen von unseren Tellern. Unnötig zu erwähnen, dass wir uns alle einig waren — dies war mit Abstand der beste French Toast, den wir je hatten.
Dann packte Mr. ohne Vorwarnung meine Hände und führte mich zur Theke, wo der Koch daran arbeitete, mehr French Toast zuzubereiten, und fragte nach dem Rezept. Besorgt, dass wir den Koch unterbrechen, sagte ich, dass sie nicht teilen würden, aber ich lag falsch! Der Küchenchef schenkte uns nicht nur ein echtes Lächeln, sondern überraschte mich sogar, indem er die genauen Maße für das Rezept teilte. Es war natürlich für die Zubereitung einer großen Menge French Toast genug, um eine Menge zu ernähren! Aber wir waren total begeistert und dankbar.
Der Küchenchef betonte auch, dass es wichtig ist, hochwertige Eier, Milch und Baguette zu verwenden, da frische Eier und Milch von einem lokalen Bauernhof in der Präfektur Tochigi verwendet werden.
Dank des wunderbaren Kochs im Asaya Hotel (und der Schnelligkeit von Herrn ) kann ich jetzt dieses köstliche French Toast-Rezept mit Ihnen allen teilen.
6 Zutaten für den besten French Toast
Optional können Sie auch Zimt hinzufügen. Das Rezept des Küchenchefs enthält es nicht, daher habe ich es in diesem Rezept nicht hinzugefügt, aber ich verwende etwas gemahlenen Zimt in meinem French Toast und es ist immer köstlich!
3 Tipps für den besten French Toast
1. Holen Sie sich französisches Baguette und schneiden Sie das Brot in eine Dicke von 4-5 cm.
Das empfohlene Brot ist ein Laib französisches Baguette mit einer harten Kruste um das weiche Weißbrot. Um die Textur des French Toast zu genießen, empfahl der Küchenchef, ihn in 4-5 cm Länge zu schneiden.
2. Brot in der Ei-Milch-Mischung von jeder Seite 5 Minuten einweichen.
Da wir das Brot in der Ei-Milch-Mischung einweichen, können Sie Ihr altbackenes Brot gut gebrauchen! Manchmal bewahre ich übrig gebliebenes Baguette in einer Plastiktüte im Gefrierschrank auf, um mich zu unterhalten, und verwende sie, um French Toast zu machen. Dank der dicken Kruste nimmt das französische Baguette die cremigen Milcharomen auf, während die Kruste ihre Form behält.
3. Legen Sie zuerst die trockene Seite des Brotes auf die Pfanne.
Das mag seltsam erscheinen, aber wenn Sie Ihren French Toast mit schönen braunen Rändern mögen, dann kochen Sie zuerst von der "trockenen" Seite des Brotes. Im Gegenteil, wenn Sie die gut eingeweichte Seite des Brotes zuerst auf die heiße Pfanne legen, neigt die Oberfläche dazu, mit überschüssigem Teig zu enden, ähnlich wie Rührei.
French Toast — Ein Rezept, das jeder kennen sollte!
Es gibt wirklich nichts Besseres als einen dekadenten French Toast, um Ihren Tag zu beginnen. Mit diesem Rezept sind Sie bereit für ein köstliches Frühstück oder Brunch am Wochenende! Mit frischen Früchten genießen und großzügig mit Ahornsirup übergießen. Kaffee oder Tee ohne Boden ist immer willkommen!
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Der beste French Toast
Zutaten
- 3 große Eier (je 50 g ohne Schale)
- ¼ Tasse Zucker
- ½ TL reiner Vanilleextrakt
- 2 ½ Tassen Vollmilch
- 1 französisches Baguette
- 2 EL ungesalzene Butter
Das Gericht servieren
- Puderzucker/Puderzucker (falls gewünscht)
- Ahornsirup (falls gewünscht)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die Eier schlagen.
- Fügen Sie ¼ Tasse Zucker und ½ TL Vanille hinzu. Zum Kombinieren gut verquirlen.
- 2 ½ Tasse Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Schneiden Sie das französische Baguette in 4-5 cm Dicke.
- Weichen Sie beide Seiten des Brotes in der Mischung ein und legen Sie sie mit der weichen weißen Seite nach oben in eine tiefe Auflaufform.
- Gießen Sie die übrig gebliebene Mischung in die Auflaufform.
- Lassen Sie es 5 Minuten einweichen und drehen Sie es um, um die andere Seite 5 Minuten lang einzuweichen. Die nach oben zeigende Seite ist jetzt die „trockene“ Seite. Sie können in dieser Zeit Früchte, Puderzucker und Ahornsirup zubereiten.
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Das umrandete Backblech mit Butter einfetten. 1-2 EL Butter in der Pfanne oder Bratpfanne erhitzen.
- Kochen, bis der Boden goldbraun ist. Dann wenden, um die andere Seite goldbraun zu backen.
- Wenn beide Seiten schön braun sind, auf das Backblech legen.
- 6 Minuten bei 180 °C backen. Reduzieren Sie bei einem Heißluftofen die Gartemperatur um 25 °F (15 °C).
- Puderzucker darüberstreuen und nach Belieben Ahornsirup darüberträufeln.
Lagern
- Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu 3 Tage im Kühlschrank und einen Monat im Gefrierschrank aufbewahren.