Fluffy og ømt på innsiden, og gyldent skarpt på utsiden, dette er den beste French Toast vi har smakt under vår tur til Japan i fjor sommer. Jeg har opprettet denne fantastiske fransk skålen ved å følge kokkens oppskrift! Gjør det i helgen til frokost eller brunsj!
Ah, fransk toast! Den gyldne, sprøkantede, vaniljesmaken og virkelig deilig fransk toast. Når det er gjort riktig, er denne ikoniske frokostgodset alles drøm om en helgemorgen.
Det er mange versjoner av hvordan dette klassiske stekte brødet skal gjøres, men dette er den beste franske toasten vi har smakt under vår tur til Japan i fjor sommer. Og jeg har laget den på nytt etter kokkens oppskrift. Alle kan lage denne flotte arme riddere hjemme. Ingrediensene er enkle, og sjansene er at du allerede har alle til stede.
Fluffy og ømt på innsiden, og gyldent skarpt på utsiden, dette er den beste French Toast vi har smakt under vår tur til Japan i fjor sommer.
Den beste French Toast på Asaya Hotel i Kinugawa Onsen
Da vi besøkte Kinugawa Onsen i Tochigi, Japan, den siste sommeren, bodde vi på Asaya Hotel (あ さ や ホ テ ル). Dette hotellet er kjent for å tilby en fantastisk frokostbuffé. Det er over 100 retter til japansk frokost, og de serverer også litt vestlig frokost. Mens vi ventet ute på at frokostbuffeen skulle åpnes, så vi tegnet på deres legendariske French Toast.
Da jeg alltid begynner med frokost i japansk stil, kommer jeg ikke til frokost i vestlig stil før mot slutten av frokosten min. Mr. griper imidlertid hva han vil spise. Denne gangen, uten unntak, kom han tilbake med noen japanske frokostretter og den berømte franske toasten. Alt stablet på hans nesten overfylte brett.
Mens jeg gledet meg over den japanske frokosten min, fortsatte han å si: "Dette er sååååå bra!" og til slutt fikk meg til å få min del. Visst nok var fransk toast vanvittig god! De sprøe smørkanten, den kremete vaniljesausen og alt deilig pålegg gjorde det stekte brødet til det mest uimotståelige. Barna barget inn og tok noen biter fra platene våre. Det burde være unødvendig å si at vi alle var enige i - dette var den aller beste franske toasten vi har hatt.
Så, uten advarsel, grep Mr. hendene mine og gikk meg til disken der kokken jobbet med å lage mer fransk toast, og ba om oppskriften. Bekymret for at vi avbrøt kokken, sa jeg at de ikke ville dele, men jeg tok feil! Kokken ga oss ikke bare et ekte smil, men han overrasket meg faktisk ved å dele den nøyaktige målingen for oppskriften. Det var for å lage et stort parti fransk toast nok til å mate et publikum selvfølgelig! Men vi var helt begeistret og takknemlige.
Kokken understreket også at det er viktig å bruke kvalitetsegg, melk og baguette da de bruker ferske egg og melk fra en lokal gård i Tochigi prefektur.
Takket være den fantastiske kokken på Asaya Hotel (og Mr.s hurtighet), kan jeg nå dele denne deilige French toast-oppskriften med dere alle.
6 ingredienser for den beste French Toast
Eventuelt kan du også legge til kanel. Kokkens oppskrift inkluderer den ikke, så jeg la den ikke til i denne oppskriften, men jeg bruker litt malt kanel i fransk toast, og den er alltid deilig!
3 tips for å lage den beste French Toast
1. Skaff deg fransk baguette og kutt brødet i 4-5 cm tykkelse.
Det anbefalte brødet er et stykke fransk baguette med hard skorpe rundt det hvite myke brødet. For å nyte teksturen til fransk toast, anbefalte kokken å skjære den i 4-5 cm lengde.
2. Soak brød i egg- og melkeblandingen i 5 minutter på hver side.
Fordi vi suger brødet i blandingen av egg og melk, kan du bruke det foreldede brødet ditt til god bruk! Noen ganger holder jeg restbaguetten i en plastpose i fryseren fra underholdning, og jeg bruker dem til å lage French Toast. Takket være den tykke skorpen absorberer den franske baguetten de kremete melkesmakene mens skorpen fortsatt opprettholder formen.
3. Legg først den tørre siden av brødet på stekepannen.
Dette kan virke rart, men hvis du liker fransk toast med fine brune kanter, så kok først fra den 'tørre' siden av brødet. Tvert imot, hvis du først legger den godt gjennomvåtne siden av brødet på den varme pannen, har overflaten en tendens til å ende opp med overflødig røre, som et eggerøre.
French Toast - En oppskrift som alle burde vite!
Det er virkelig ingenting som noe dekadent fransk toast for å starte dagen. Med denne oppskriften er du klar for en overbærende helgefrokost eller brunsj! Kos deg med frisk frukt og dous rikelig med lønnesirup. Bunnløs kaffe eller te er alltid velkommen!
.
Den beste French Toast
Ingredienser
- 3 store egg (50 g hver uten skall)
- ¼ kopp sukker
- ½ ts rent vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopp helmelk
- 1 fransk baguette
- 2 ss usaltet smør
Servering av retten
- konditorisukker / melis (hvis ønskelig)
- lønnesirup (hvis ønskelig)
Bruksanvisning:
- Pisk eggene i en stor bolle.
- Tilsett ¼ kopp sukker og ½ ts vanilje. Visp godt å kombinere.
- Tilsett 2 ½ kopp melk og visp godt sammen.
- Skjær den franske baguetten i en tykkelse på 4-5 cm.
- Legg begge sider av brødet i bløt og legg det i en dyp bakebolle, med den myke, hvite siden opp.
- Hell restemengden i bakebollen.
- La den trekke i 5 minutter, og snu den for å suge den andre siden i 5 minutter. Siden som vender oppover nå er den "tørre" siden. Du kan tilberede frukt, melis og lønnesirup i løpet av denne tiden.
- Forvarm ovnen til 180 ºC. Smør det kantede bakeplaten med smør. Varm opp 1-2 ss smør i stekepannen eller pannen.
- Kok til bunnen er gyldenbrun. Snu deretter for å lage den andre siden til den er gyllen.
- Når begge sider er pent brune, overfør til bakeplaten.
- Stek ved 180 ° C i 6 minutter. For en konveksjonsovn, reduser koketemperaturen med 25 ºF (15 ºC).
- Dryss melis og drypp lønnesirup etter ønske.
Å lagre
- Du kan oppbevare restene i en lufttett beholder og oppbevare i kjøleskapet i opptil 3 dager og i fryseren i en måned.