رقيق وطري من الداخل ، ومقرمش ذهبي من الخارج ، هذا هو أفضل توست فرنسي تذوقناه خلال رحلتنا إلى اليابان الصيف الماضي. لقد أعدت صنع هذا الخبز المحمص الفرنسي الرائع باتباع وصفة الشيف! اجعلها نهاية هذا الأسبوع لتناول الإفطار أو الغداء!
آه ، الخبز المحمص الفرنسي! النكهة الذهبية المقرمشة ونكهة الكاسترد والخبز الفرنسي اللذيذ حقًا. عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، فإن وجبة الإفطار المميزة هذه هي حلم الجميع بقضاء عطلة نهاية الأسبوع في الصباح.
هناك العديد من الإصدارات حول كيفية عمل هذا الخبز المقلي الكلاسيكي ، ولكن هذا هو أفضل توست فرنسي تذوقناه خلال رحلتنا إلى اليابان الصيف الماضي. وقد أعدت ابتكارها باتباع وصفة الشيف. يمكن للجميع صنع هذا الخبز الفرنسي الرائع في المنزل. المكونات بسيطة ، ومن المحتمل أن تكون لديك جميعها بالفعل في متناول اليد.
رقيق وطري من الداخل ، ومقرمش ذهبي من الخارج ، هذا هو أفضل توست فرنسي تذوقناه خلال رحلتنا إلى اليابان الصيف الماضي.
أفضل توست فرنسي في فندق أسايا في كينوجاوا أونسن
عندما زرنا Kinugawa Onsen في Tochigi ، اليابان ، في الصيف الماضي ، بقينا في فندق Asaya (あ さ や ホ テ ル). يشتهر هذا الفندق بتقديم بوفيه إفطار رائع. هناك أكثر من 100 طبق للإفطار الياباني كما أنها تقدم بعض الإفطار على النمط الغربي. أثناء انتظارنا في الخارج لفتح بوفيه الإفطار ، رأينا علامة الخبز الفرنسي الأسطوري.
عندما أبدأ دائمًا بوجبة إفطار على الطريقة اليابانية ، لا أتناول وجبة الإفطار على الطريقة الغربية حتى نهاية وجبة الإفطار. ومع ذلك ، يمسك السيد بكل ما يريد أن يأكله. هذه المرة ، بدون استثناء ، عاد مع بعض أطباق الإفطار اليابانية والخبز المحمص الفرنسي الشهير. تراكمت كلها على صينية ممتلئة تقريبًا.
بينما كنت أستمتع بوجبة الإفطار اليابانية ، ظل يقول ، "هذا جيد جدًا!" وفي النهاية جعلني أحصل على نصيبي. من المؤكد أن الخبز المحمص الفرنسي كان جيدًا بجنون! حواف الزبدة المقرمشة والكاسترد الكريمي بالداخل وكل الإضافات اللذيذة جعلت الخبز المقلي لا يقاوم. اقتحم الأطفال وأخذوا بضع قضمات من أطباقنا. وغني عن القول ، لقد اتفقنا جميعًا - لقد كان هذا أفضل توست فرنسي لدينا.
ثم دون أي تحذير ، أمسك السيد بيدي وأخذني إلى المنضدة حيث كان الطاهي يعمل على صنع المزيد من الخبز المحمص الفرنسي ، وطلب الوصفة. خوفًا من مقاطعة الشيف ، قلت إنهم لن يشاركوا ، لكني كنت مخطئًا! لم يمنحنا الشيف ابتسامة حقيقية فحسب ، بل فاجأني أيضًا بمشاركة القياس الدقيق للوصفة. كان من أجل إعداد كمية كبيرة من الخبز المحمص الفرنسي بما يكفي لإطعام حشد من الناس بالطبع! لكننا شعرنا بسعادة غامرة وتقدير.
أكد الشيف أيضًا أنه من المهم استخدام البيض والحليب والخبز الفرنسي عالي الجودة لأنهم يستخدمون البيض الطازج والحليب من مزرعة محلية في محافظة توتشيغي.
بفضل الشيف الرائع في فندق أسايا (وسرعة السيد) ، يمكنني الآن مشاركة وصفة الخبز الفرنسي اللذيذة معكم جميعًا.
6 مكونات لأفضل توست فرنسي
اختياريا ، يمكنك إضافة القرفة أيضا. وصفة الشيف لا تشملها ، لذا لم أقم بإضافتها في هذه الوصفة ، لكني أستخدم بعض القرفة المطحونة في الخبز المحمص الفرنسي وهي دائماً لذيذة!
3 نصائح لتحضير أفضل توست فرنسي
1. أحضر الرغيف الفرنسي وقطع الخبز إلى سماكة 1.5 - 2 بوصة (4-5 سم).
الخبز الموصى به هو رغيف من الرغيف الفرنسي مع قشرة صلبة حول الخبز الأبيض الناعم. للاستمتاع بقوام الخبز الفرنسي ، أوصى الطاهي بتقطيعه إلى شرائح بطول 4-5 سم.
2. نقع الخبز في خليط البيض والحليب لمدة 5 دقائق على كل جانب.
نظرًا لأننا ننقع الخبز في خليط البيض والحليب ، يمكنك استخدام الخبز القديم جيدًا! أحيانًا أحافظ على بقايا الرغيف الفرنسي في كيس بلاستيكي في الفريزر حتى لا يكون ممتعًا ، وأستخدمه لصنع الخبز المحمص الفرنسي. بفضل القشرة السميكة ، تمتص الرغيف الفرنسي نكهات الحليب الكريمية بينما تحافظ القشرة على شكلها.
3. ضعي الجانب الجاف من الخبز على المقلاة أولاً.
قد يبدو هذا غريبًا ، ولكن إذا كنت تحب الخبز المحمص الفرنسي ذي الحواف البنية اللطيفة ، فقم بالطهي من الجانب "الجاف" للخبز أولاً. على العكس من ذلك ، إذا وضعت الجانب المبلل جيدًا من الخبز في المقلاة الساخنة أولاً ، فإن السطح يميل إلى أن ينتهي به الأمر بخليط زائد ، مثل البيض المخفوق.
التوست الفرنسي - وصفة يجب أن يعرفها الجميع!
لا يوجد شيء مثل بعض الخبز المحمص الفرنسي اللذيذ لتبدأ يومك. مع هذه الوصفة ، أنت مستعد لتناول فطور غداء أو فطور متأخر في عطلة نهاية الأسبوع! استمتع بها مع الفواكه الطازجة وادهنها بسخاء مع شراب القيقب. القهوة أو الشاي بدون قعر مرحب به دائمًا!
.
أفضل توست فرنسي
مكونات
- 3 بيضات كبيرة (50 جم بدون قشرة)
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 2 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 باغيت فرنسي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
خدمة الطبق
- سكر الحلويات / السكر البودرة (إذا رغبت في ذلك)
- شراب القيقب (إذا رغبت)
تعليمات:
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض.
- أضف نصف كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة فانيليا. اخفقي جيدًا للخلط.
- أضيفي 2 ½ كوب حليب واخفقي جيدًا معًا.
- قطع الرغيف الفرنسي إلى سمك 1.5-2 بوصة (4-5 سم).
- انقعي جانبي الخبز في الخليط وضعيهما في طبق عميق للخبز مع توجيه الجانب الأبيض الناعم لأعلى.
- يُسكب المزيج المتبقي في طبق الخبز.
- اتركه ينقع لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه لينقع الجانب الآخر لمدة 5 دقائق. الجانب المواجه لأعلى الآن هو الجانب "الجاف". يمكنك تحضير الفواكه ومسحوق السكر وشراب القيقب خلال هذا الوقت.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن الصينية بالزبدة. سخني 1-2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة أو صينية.
- اطبخي حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً. ثم اقلبها لطهي الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- عندما يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني بشكل جيد ، انقله إلى صينية الخبز.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 6 دقائق. بالنسبة للفرن الحراري ، قلل درجة حرارة الطهي بمقدار 25 درجة فهرنهايت (15 درجة مئوية).
- يرش السكر البودرة و يرش شراب القيقب حسب الرغبة.
للتخزين
- يمكنك الاحتفاظ بالبقايا في وعاء محكم الغلق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وفي الفريزر لمدة شهر.