과일, 신맛, 달콤하고 향긋한 이 매실 빙수는 일본 여름의 완벽한 풍미를 제공합니다!
매년 여름에 가족과 나는 한 달 동안 부모님과 시간을 보내고 일본을 탐험하기 위해 일본으로 돌아갑니다. 하지만 올해는 스테이케이션을 하고 있는데, 일본이 너무 그립다. 여름 축제, 길거리 음식, 지하철 타기, 더위를 식히기 위해 빙수 먹는 재미.
일본 여름의 맛을 집으로 가져오기 위해 이 매실 빙수(梅shiropのかき氷)를 만들어 어린 시절의 추억을 되살려 보았습니다.
우메란?
매화(梅)는 일본 매실이지만, 실제로 일부는 매화, 일부는 살구입니다. 가장 인기 있는 매실 요리는 매실장아찌(梅干し) 또는 매실장아찌로, 매실을 절여서 발효시킨 것입니다. 밥과 함께 먹거나 오니기리 주먹밥에 넣어 먹으면 맛있습니다.
매실이 덜 익고 녹색이면 매실주(梅酒)나 매실주를 만드는 것이 가장 좋습니다. 나는 또한 매실 주스, 매실 사이다, 그리고 이 매실 빙수를 즐길 수 있도록 저와 아이들을 위해 매실 시럽(梅시롭)을 만듭니다.
매실 시럽 만들기
이 빙수 레시피는 덜 익은 매실이 나올 때부터 시작됩니다. 매실 시럽 만들기는 정말 쉽습니다. 매실 매실을 잔뜩 얻어 시럽을 만든다. 아이들이 Ume Cider에 열광하면서 매년 더 많은 양을 주문하고 있다는 사실을 알게되고 내 몫이 있는지 확인해야합니다!
매실 매실은 어디서 구하나요? Ume Syrup 게시물에서 자세한 내용을 읽을 수 있습니다.
추가: 매실 설탕에 절인 과일
이것은 선택 사항이지만 매실 시럽을 만든 후 매실 설탕에 절인 과일을 만들었다면이 설탕에 절인 과일을 빙수 위에 올려 놓을 수 있습니다. 내 딸은 5 개의 설탕에 절인 과일을 위에 놓을 것입니다. 저장한 얼음에 귀여운 악센트를 줍니다.
매실 빙수 조립 방법
매실 시럽, 매실 설탕에 절인 과일, 빙수기가 있으면 조립만 하면 됩니다! 키가 크고 푹신하고 바람이 잘 통하는 빙수를 만드는 방법에 대한 빙수/스노우콘 기계의 지침을 따르세요! 그때. 그릇에 빙수를 붓고 시럽을 붓고 매실 설탕에 절인 과일(있는 경우)로 장식합니다.
빙수/스노우 콘 머신
어린 시절 아이들에게 사용했던 저렴한 제빙기가 있습니다. 하지만 얼음이 내가 원하는 만큼 부드럽게 굴러가지 않아, 주방 도구를 좋아하는 친구에게 이 얼음 면도기/스노우콘 기계를 가지고 있는지 물었습니다. 그것은 큰 소리를냅니다 (농담이 아님). 그러나 당신은 좋은 푹신한 빙수를 얻습니다. 빙수집과 같은 수준은 아니지만 가정용으로는 꽤 괜찮은 편입니다.
우리의 여름은 대부분 일본에서 보내고 여기 샌프란시스코에서는 더운 여름날을 경험하지 못하기 때문에 아마도 비싼 면도기에 돈을 투자하지 않을 것입니다. 당신이 사는 곳이 더운 여름날이고 빙수를 좋아한다면 이것을 추천하고 싶습니다. 하지만 정말 시끄럽다는 것을 기억하십시오!
인기 일본 빙수 맛
빙수 중 가장 좋아하는 맛은 무엇입니까? 이 기사는 2020년 인기 시럽 맛 순위를 보여줍니다.
매실은 거기에 미치지 못했지만 매년 소중히 간직하고 싶은 맛이라고 생각합니다.
