Fructat, tartru, dulce și aromat, această Ume Shaved Ice are aroma perfectă a verii japoneze!
În fiecare vară, cu familia mea, ne întoarcem în Japonia o lună pentru a petrece timp cu părinții mei și pentru a explora țara. Dar anul acesta facem o stațiune și trebuie să spun că mi-e dor de Japonia cu drag. Festivalurile de vară, mâncărurile de stradă, plimbările cu metroul și distracția de a mânca gheață rasă pentru a se răcori.
Pentru a aduce aroma Japoniei de vară acasă, am făcut această gheață rasă Ume (梅 シ ロ ッ プ の か き 氷) și mi-am permis să retrăiesc amintirile din copilărie.
Ce este Ume?
Ume (梅) este o prună japoneză, dar este de fapt parte prune, parte caise. Cel mai popular fel de mâncare ume este umeboshi (梅干 し) sau prune murate japoneze, care ume a fost murat și fermentat. Sunt delicioase atunci când sunt servite cu orez aburit sau ca umplutură de bile de orez onigiri.
Când umeul este necoapte și verde, cel mai bine este să faceți Umeshu (梅酒) sau Vin de prune japonez. De asemenea, fac Ume Sirop (梅 シ ロ ッ プ) pentru mine și copii să ne bucurăm de Ume Juice, Ume Cider și de această Ume Shaved Ice.
Fabricarea siropului Ume
Această rețetă de gheață rasă începe din momentul în care sunt disponibile prune de umeri verzi necoapte. Este foarte ușor să faci Ume Sirop. Obțineți o cantitate mare de prune ume și faceți siropul. Mă trezesc comandând cantități mai mari în fiecare an, pe măsură ce copiii înnebunesc după Ume Cider și trebuie să mă asigur că am partea mea!
De unde să obțineți prune ume? Puteți citi mai multe despre aceasta pe postarea Ume Syrup.
Supliment: Ume Plum Compote
Acest lucru este opțional, dar dacă ați făcut Ume Plum Compote după ce ați făcut Ume Sirop, puteți folosi cu siguranță aceste compoturi pentru a pune deasupra gheaței ras. Fiica mea ar pune 5 compoturi deasupra. Face un accent drăguț pe gheața salvată.
Cum să asamblați gheață rasă Ume
Odată ce ai Ume Sirop, eventual Ume Prote Compote și mașină de gheață rasă, tot ce trebuie să faci este să asamblezi! Urmați instrucțiunile aparatului dvs. de gheață / con de zăpadă ras cu privire la modul de a face o gheață rasă, pufoasă și aerisită! Atunci. Puneți gheața rasă peste vasele de servit, turnați siropul și garniți-l cu compot de prune ume (dacă aveți).
Mașină ras cu gheață / zăpadă
Am această mașină de bărbierit ieftină pe care am folosit-o pentru copii când erau tineri. Dar gheața nu se dezlănțuie atât de lină pe cât mi-am dorit, așa că l-am întrebat pe prietenul meu iubitor de gadget-uri din bucătărie, care are această mașină ras cu gheață / con de zăpadă. Face un zgomot uriaș (nu glumește), dar veți obține o gheață rasă pufoasă. Nu la același nivel cu magazinele de gheață ras, dar pentru uz casnic, este destul de decent.
Deoarece vara noastră se petrece mai ales în Japonia și nu ajungem să experimentăm zilele fierbinți de vară aici, în San Francisco, probabil că nu voi investi bani pe scumpul aparat de bărbierit. Dacă primiți zile fierbinți de vară în care locuiți și vă place gheața rasă, aș recomanda-o. Dar amintiți-vă, este foarte tare!
Arome populare de gheață rasă japoneză
Care sunt aromele tale preferate pentru gheața rasă? Acest articol prezintă clasamentul popular al aromelor de sirop pentru 2020.
Ume nu a ajuns acolo, dar cred că este aroma pe care o prețuiesc în fiecare an.
