Фруктовый, терпкий, сладкий и ароматный, этот бритый лед Умэ обладает идеальным ароматом японского лета!
Каждое лето мы с семьей возвращаемся в Японию на месяц, чтобы провести время с родителями и исследовать страну. Но в этом году мы делаем отдых, и я должен сказать, что очень скучаю по Японии. Летние фестивали, уличная еда, поездки в метро и удовольствие от еды бритого льда, чтобы остыть.
Чтобы привнести аромат японского летнего дома, я приготовил этот бритый лед Умэ (梅 シ ロ ッ プ の か き) и позволил себе пережить свои детские воспоминания.
Что такое умэ?
Умэ (梅) - японская слива, но на самом деле это частично слива, частично абрикос. Самым популярным блюдом умэ является умэбоси (梅干 し) или японские маринованные сливы, которые умэ мариновали и ферментировали. Они восхитительны, когда их подают с рисом на пару или в качестве начинки в рисовых шариках онигири.
Когда умэ незрелый и зеленый, лучше всего приготовить Умешу (梅酒) или японское сливовое вино. Я также делаю сироп умэ (梅 シ ロ ッ プ) для себя и детей, чтобы насладиться соком умэ, умэ сидром и этим умэ бритым льдом.
Приготовление сиропа умэ
Этот рецепт стружки льда начинается с того момента, когда появились зеленые незрелые сливы умэ. Приготовить сироп умэ очень просто. Возьмите сливы умэ и приготовьте сироп. Я ловлю себя на том, что заказываю больше партии каждый год, поскольку дети сходят с ума от Умэ Сидра, и мне нужно быть уверенным, что у меня есть своя доля!
Где купить сливы умэ? Вы можете прочитать об этом в посте Ume Syrup.
Дополнение: Ume Plum Compote
Это необязательно, но если вы сделали компот из сливы умэ после приготовления сиропа умэ, вы определенно можете использовать эти компоты, чтобы положить его на стружку льда. Сверху дочка ставила 5 компотов. Это делает милый акцент на сохраненном льду.
Как собрать бритый лед умэ
Когда у вас есть сироп умэ, возможно, сливовый компот умэ и льдогенератор, все, что вам нужно сделать, это собрать! Следуйте инструкциям на вашей машине для бритья льда / снежного конуса о том, как сделать высокий, пушистый и воздушный лед! Затем. Выложите ледяную стружку на сервировочные тарелки, полейте сиропом и украсьте компотом из сливы умэ (если есть).
Машина для бритья льда / снега
У меня есть недорогая машина для бритья льда, которую я использовал для детей, когда они были маленькими. Но лед не получается таким гладким, как я хотел, поэтому я спросил своего любителя кухонных гаджетов, у кого есть эта машина для бритья льда / снежного конуса. Он издает огромный шум (не шучу), но получается красивый пушистый бритый лед. Не на том же уровне, как в магазинах по продаже бритого льда, но для домашнего использования вполне приличный.
Поскольку наше лето в основном проводится в Японии, а жаркие летние дни здесь, в Сан-Франциско, у нас нет, я, вероятно, не буду вкладывать деньги в дорогую бритвенную машину. Если у вас жаркие летние дни там, где вы живете, и вы любите бритый лед, я бы порекомендовал этот. Но помните, это действительно громко!
Популярные вкусы японского бритого льда
Какие ваши любимые вкусы для стружки льда? В этой статье показан популярный рейтинг вкусов сиропа на 2020 год.
Уме не добралась до этого места, но я думаю, что это аромат, который я буду дорожить каждый год.
