Fruchtig, herb, süß und aromatisch, dieses Ume Shaved Ice hat den perfekten Geschmack des japanischen Sommers!
Jeden Sommer kehren meine Familie und ich für einen Monat nach Japan zurück, um Zeit mit meinen Eltern zu verbringen und das Land zu erkunden. Aber dieses Jahr machen wir einen Aufenthalt, und ich muss sagen, ich vermisse Japan sehr. Die Sommerfestivals, das Streetfood, die U-Bahn-Fahrten und der Spaß, rasiertes Eis zu essen, um sich abzukühlen.
Um den Geschmack des japanischen Sommers nach Hause zu bringen, habe ich dieses Ume Shaved Ice (梅シロップのかき氷) gemacht und mir erlaubt, meine Kindheitserinnerungen zu erleben.
Was ist Ume?
Ume (梅) ist eine japanische Pflaume, aber eigentlich ist sie teils Pflaume, teils Aprikose. Das beliebteste Ume-Gericht ist Umeboshi (梅干し) oder japanische eingelegte Pflaumen, die ume eingelegt und fermentiert wurden. Sie schmecken köstlich zu gedämpftem Reis oder als Füllung in Onigiri-Reisbällchen.
Wenn die Ume unreif und grün ist, ist es am besten, Umeshu (梅酒) oder japanischen Pflaumenwein zuzubereiten. Ich mache auch Ume Sirup (梅シロップ) für mich und Kinder, um Ume Juice, Ume Cider und dieses Ume Shaved Ice zu genießen.
Ume Sirup herstellen
Dieses Rasiereisrezept beginnt ab dem Zeitpunkt, zu dem grüne unreife Ume-Pflaumen verfügbar sind. Ume Sirup zuzubereiten ist ganz einfach. Holen Sie sich eine Menge Ume-Pflaumen und machen Sie den Sirup. Ich bestelle jedes Jahr größere Mengen, da die Kinder verrückt nach Ume Cider werden und ich sicherstellen muss, dass ich meinen Anteil habe!
Wo bekommt man Ume-Pflaumen? Sie können mehr darüber im Beitrag von Ume Sirup lesen.
Add-on: Ume Pflaumenkompott
Dies ist optional, aber wenn Sie Ume-Pflaumenkompott nach der Herstellung von Ume-Sirup zubereitet haben, können Sie diese Kompotte definitiv auf das rasierte Eis legen. Meine Tochter würde 5 Kompott darauf geben. Es macht einen süßen Akzent auf dem gespeicherten Eis.
Wie man Ume rasiertes Eis zusammenbaut
Sobald Sie Ume-Sirup, möglicherweise Ume-Pflaumenkompott und eine Eiswürfelmaschine haben, müssen Sie nur noch zusammenbauen! Befolgen Sie die Anweisungen auf Ihrer Eis-/Schneekegelmaschine, um ein hohes, flauschiges und luftiges Eis zuzubereiten! Dann. Das rasierte Eis über die Servierschüsseln geben, den Sirup darübergießen und mit Ume-Pflaumenkompott garnieren (falls vorhanden).
Rasierte Eis-/Schneekegelmaschine
Ich habe diese preiswerte Eisrasiermaschine, die ich für die Kinder benutzt habe, als sie klein waren. Aber das Eis läuft nicht so glatt wie ich wollte, also habe ich meinen Küchenhelfer-liebenden Freund gefragt, der diese Eis-/Schneekegelmaschine hat. Es macht einen riesigen Lärm (kein Scherz), aber Sie bekommen schön flauschiges rasiertes Eis. Nicht das gleiche Niveau wie rasierte Eisläden, aber für den Heimgebrauch ist es ziemlich anständig.
Da wir unseren Sommer hauptsächlich in Japan verbringen und wir hier in San Francisco nicht wirklich heiße Sommertage erleben, werde ich wahrscheinlich kein Geld in den teuren Rasierapparat investieren. Wenn Sie an Ihrem Wohnort heiße Sommertage haben und rasiertes Eis lieben, würde ich dieses empfehlen. Aber denken Sie daran, es ist wirklich laut!
Beliebte japanische Rasiereis-Geschmacksrichtungen
Was sind eure Lieblingsgeschmacksrichtungen für rasiertes Eis? Dieser Artikel zeigt das beliebte Sirup-Aroma-Ranking für 2020.
Ume hat es nicht dorthin geschafft, aber ich denke, es ist der Geschmack, den ich jedes Jahr schätzen würde.
