Prutas, maasim, matamis, at mabango, ang Ume Shaved Ice na ito ay may perpektong lasa ng tag-init ng Hapon!
Tuwing tag-init ang aking pamilya at ako ay bumalik sa Japan ng isang buwan upang makagugol ng oras sa aking mga magulang at upang galugarin ang bansa. Ngunit sa taong ito ay nagsasagawa kami ng isang staycation, at dapat kong sabihin na miss na miss ko ang Japan. Ang mga pagdiriwang ng tag-init, mga pagkain sa kalye, mga pagsakay sa subway, at kasiyahan na kumain ng ahit na yelo upang lumamig.
Upang maiuwi ang lasa ng Japanese summer summer, nagawa ko ang Ume Shaved Ice na ito (梅 シ ロ ッ プ の か か き き か) at pinayagan ang aking sarili na muling alalahanin ang aking mga alaala sa pagkabata.
Ano ang Ume?
Ang Ume (梅) ay isang Japanese plum, ngunit ito ay talagang bahagi ng plum, bahagi ng aprikot. Ang pinakatanyag na ulam ng ume ay ang umeboshi (梅干 し) o mga adobo na plum ng Hapon, na kung saan ang ume ay na-adobo at pinangasimutan. Ang mga ito ay masarap kapag hinahain ng steamed rice o bilang pagpuno ng onigiri rice ball.
Kapag ang ume ay hindi hinog at berde, mas mainam na gumawa ng Umeshu (梅酒) o Japanese Plum Wine. Gumagawa rin ako ng Ume Syrup (梅 シ ロ ッ プ) para sa akin at sa mga bata na masisiyahan ang Ume Juice, Ume Cider, at ang Ume Shaved Ice na ito.
Paggawa ng Ume Syrup
Ang ahit na yelo na resipe na ito ay nagsisimula mula sa oras na magagamit ang berde na hindi hinog na mga plum ng ume. Napakadali lang gumawa ng Ume Syrup. Kumuha ng maraming bulto ng ume at gawin ang syrup. Natagpuan ko ang aking sarili na nag-order ng mas malaking bulto bawat taon habang ang mga bata ay nabaliw para sa Ume Cider at kailangan kong tiyakin na mayroon ako ng aking bahagi!
Saan makakakuha ng mga plum ume? Maaari mong basahin ang higit pa tungkol dito sa post ng Ume Syrup.
Add-on: Ume Plum Compote
Opsyonal ito, ngunit kung gumawa ka ng Ume Plum Compote pagkatapos gumawa ng Ume Syrup, tiyak na magagamit mo ang mga compote na ito upang ilagay sa tuktok ng ahit na yelo. Ang aking anak na babae ay maglalagay ng 5 compotes sa itaas. Gumagawa ito ng isang cute na tuldik sa nai-save na yelo.
Paano Magtipon ng Ume Shaved Ice
Kapag mayroon kang Ume Syrup, posibleng Ume Plum Compote, at ahit na ice machine, ang kailangan mo lang gawin ay upang magtipun-tipon! Sundin ang mga tagubilin sa iyong ahit na ice / snow cone machine kung paano gumawa ng isang matangkad, mahimulmol at mahangin na ahit na yelo! Tapos. Kutsara ang ahit na yelo sa mga paghahatid ng bowls, ibuhos ang syrup at palamutihan ng ume plum compote (kung mayroon ka).
Naahit na Ice / Snow Cone Machine
Mayroon akong murang ice shave machine na ito na ginamit ko para sa mga bata noong bata pa sila. Ngunit ang yelo ay hindi gumagalaw nang mas makinis hangga't gusto ko, kaya tinanong ko ang aking kaibigang mapagmahal sa gadget sa kusina na mayroong ice shave / snow cone machine na ito. Gumagawa ito ng isang malaking ingay (hindi nagbibiro) ngunit nakakakuha ka ng magandang malambot na ahit na yelo. Hindi pareho ang antas ng ahit na mga tindahan ng yelo, ngunit para sa paggamit sa bahay, medyo disente ito.
Dahil ang aming tag-init ay ginugol sa Japan at hindi talaga tayo nakakaranas ng mga mainit na araw ng tag-init dito sa San Francisco, marahil ay hindi ako mamumuhunan ng pera sa mamahaling shave machine. Kung nagkakaroon ka ng maiinit na mga araw ng tag-init kung saan ka nakatira at gusto mo ang ahit na yelo, inirerekumenda ko ang isang ito. Ngunit tandaan, ito ay talagang malakas!
Mga tanyag na Japanese na ahit na Ice Flavors
Ano ang iyong mga paboritong lasa para sa ahit na yelo? Ipinapakita ng artikulong ito ang tanyag na ranggo ng lasa ng syrup para sa 2020.
Hindi ito narating ni Ume, ngunit sa palagay ko ito ang lasa na nais kong pahalagahan bawat taon.
