Fruktig, terte, søt og aromatisk, denne Ume Shaved Ice har den perfekte smaken av japansk sommer!
Hver sommer returnerer familien og jeg til Japan i en måned for å tilbringe tid med foreldrene mine og for å utforske landet. Men i år holder vi på et staycation, og jeg må si at jeg savner Japan veldig. Sommerfestivaler, gatemat, t-baneturer og moroa med å spise barbert is for å kjøle seg ned.
For å få smaken av det japanske sommerhuset, har jeg laget denne Ume Shaved Ice (梅 シ ロ ッ プ の か き) og tillatt meg å gjenoppleve barndomsminnene mine.
Hva er Ume?
Ume (梅) er en japansk plomme, men den er faktisk en del plomme, en del aprikos. Den mest populære ume-retten er umeboshi (梅干 し) eller japanske syltede plommer, som ume har blitt syltet og gjæret. De er deilige når de serveres med dampet ris eller som fyll i onigiri-risballer.
Når ume er umoden og grønn, er det best å lage Umeshu (梅酒) eller japansk plommevin. Jeg lager også Ume Sirup (梅 シ ロ ッ プ) for meg og barna til å nyte Ume Juice, Ume Cider og denne Ume Shaved Ice.
Å lage Ume Sirup
Denne barberte isoppskriften starter fra det tidspunktet grønne umodne umplommer er tilgjengelige. Det er veldig enkelt å lage Ume Sirup. Få mesteparten av um plommer og lag sirupen. Jeg finner meg selv å bestille større bulk hvert år ettersom barna blir gal for Ume Cider, og jeg må sørge for at jeg har min del!
Hvor får jeg plommer? Du kan lese mer om det på Ume Syrup-innlegget.
Tillegg: Ume Plum Compote
Dette er valgfritt, men hvis du laget Ume Plum Compote etter å ha laget Ume Sirup, kan du definitivt bruke disse kompottene til å legge på toppen av den barberte isen. Datteren min la fem kompotter på toppen. Det gir en søt aksent på den lagrede isen.
Hvordan montere Ume Shaved Ice
Når du har Ume Sirup, muligens Ume Plum Compote, og barbert ismaskin, er alt du trenger å gjøre å montere! Følg instruksjonene på din barberte is / snøkegle maskin for hvordan du lager en høy, luftig og luftig barbert is! Deretter. Skje den barberte isen over serveringsskålene, hell sirupen over og pynt med ume plommekompott (hvis du har).
Barbert is / snøskjeglemaskin
Jeg har denne rimelige isbarberingsmaskinen som jeg brukte til barna da de var små. Men isen smelter ikke så glatt ut som jeg ønsket, så jeg spurte min kjøkkeninnretningsvenn som har denne isbarberte / snøkegle maskinen. Det gir en enorm lyd (ikke fleiper), men du får fin, myk barbert is. Ikke det samme nivået som barberte isbutikker, men til hjemmebruk er det ganske anstendig.
Fordi sommeren vår er mest brukt i Japan, og vi ikke virkelig får oppleve varme sommerdager her i San Francisco, vil jeg sannsynligvis ikke investere penger på den dyre barbermaskinen. Hvis du får varme sommerdager der du bor og du elsker barbert is, vil jeg anbefale denne. Men husk, det er veldig høyt!
Populære japanske barberte ismaker
Hva er favorittsmakene dine for barbert is? Denne artikkelen viser populær rangering av sirupsmak for 2020.
Ume gjorde det ikke der, men jeg tror det er smaken jeg vil verdsette hvert år.
