Vaisingas, aitrus, saldus ir aromatingas šis Ume Shaved Ice turi puikų japoniškos vasaros skonį!
Kiekvieną vasarą su šeima mėnesiui grįžtame į Japoniją praleisti laiko su tėvais ir apžiūrėti šalį. Tačiau šiais metais mes atliekame viešnagę, ir turiu pasakyti, kad labai ilgiuosi Japonijos. Vasaros festivaliai, gatvės maistas, važiavimas metro ir linksmybė valgyti nuskustą ledą, kad atvėstų.
Norėdamas suteikti japoniškų vasaros namų skonį, aš padariau šį Ume Shaved Ice (梅 シ ロ ッ プ の か き 氷) ir leidau sau atgaivinti savo vaikystės prisiminimus.
Kas yra Ume?
Ume (梅) yra japonų slyva, bet iš tikrųjų tai dalis slyvų, dalis abrikosų. Populiariausias ume patiekalas yra umeboshi (梅干 し) arba japoniškos marinuotos slyvos, kurios ume buvo marinuotos ir fermentuotos. Jie skanūs, kai patiekiami su garais paruoštais ryžiais arba kaip įdaryti į onigiri ryžių kukulius.
Kai ume yra neprinokęs ir žalias, geriausia gaminti Umeshu (梅酒) arba japonišką slyvų vyną. Aš taip pat gaminu „Ume“ sirupą (梅 シ ロ ッ プ), kad galėčiau mėgautis „Ume“ sultimis, „Ume“ sidru ir šiuo „Ume Shaved Ice“.
Ume sirupo gaminimas
Šis nuskusto ledo receptas prasideda nuo to laiko, kai yra žalių neprinokusių ūmių slyvų. „Ume“ sirupą pasigaminti tikrai lengva. Gaukite didelę dalį slyvų ir pasigaminkite sirupą. Manau, kad kiekvienais metais užsisakau didesnes paletes, nes vaikai išprotėja dėl Ume sidro, ir aš turiu įsitikinti, kad turiu savo dalį!
Kur gauti ume slyvas? Daugiau apie tai galite perskaityti Ume sirupo įraše.
Priedas: Ume slyvų kompotas
Tai neprivaloma, tačiau jei pagaminę „Ume“ slyvų kompotą pagaminę „Ume“ sirupą, tikrai galite naudoti šiuos kompotus, kad uždėtumėte nuskustą ledą. Mano dukra ant viršaus uždėdavo 5 kompotus. Tai daro mielą akcentą ant išsaugoto ledo.
Kaip surinkti Ume nuskustą ledą
Turėdami „Ume“ sirupą, galbūt „Ume“ slyvų kompotą, ir nuskustą ledo mašiną, tereikia surinkti! Vykdykite savo nuskusto ledo / sniego kūgio mašinos instrukcijas, kaip pagaminti aukštą, purų ir erdvų nuskustą ledą! Tada. Šaukštu nuskustą ledą padėkite ant patiekalų dubenėlių, užpilkite sirupą ir papuoškite ume slyvų kompotu (jei turite).
Nuskustas ledo / sniego kūgio aparatas
Turiu šią nebrangią ledo skutimo mašiną, kurią naudojau vaikams, kai jie buvo jauni. Tačiau ledas nevirsta taip lygiai, kaip norėjau, todėl paklausiau savo virtuvės įtaisus mylinčio draugo, kuris turi šią ledo nuskustą / sniego kūgio mašiną. Tai kelia didžiulį triukšmą (nejuokauja), bet jūs gaunate malonų purų nuskustą ledą. Ne tokio paties lygio kaip nuskustų ledo parduotuvių, tačiau namų reikmėms jis yra gana tinkamas.
Kadangi mūsų vasara dažniausiai praleidžiama Japonijoje ir čia, San Franciske, tikrai nepatiriame karštų vasaros dienų, tikriausiai neinvestuosiu pinigų į brangią skutimosi mašiną. Jei sulauksite karštų vasaros dienų ten, kur gyvenate, ir jums patinka nuskustas ledas, rekomenduočiau šį. Bet atminkite, kad tai tikrai garsiai!
Populiarūs japonų skustų ledų skoniai
Kokie jūsų mėgstamiausi skusto ledo skoniai? Šiame straipsnyje parodytas populiarus sirupo skonio reitingas 2020 m.
Ūmė to nepadarė, bet manau, kad tai skonis, kurį branginčiau kiekvienais metais.
