ผลไม้, ทาร์ต, หวานและมีกลิ่นหอม Ume Shaved Ice นี้มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบของฤดูร้อนของญี่ปุ่น!
ทุกฤดูร้อนฉันและครอบครัวจะกลับไปญี่ปุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อใช้เวลากับพ่อแม่และสำรวจประเทศ แต่ปีนี้เรากำลังพักผ่อนอยู่ และต้องบอกว่าคิดถึงญี่ปุ่นอย่างสุดซึ้ง เทศกาลฤดูร้อน สตรีทฟู้ด นั่งรถไฟใต้ดิน และความสนุกในการกินน้ำแข็งใสเพื่อคลายร้อน
เพื่อนำรสชาติของฤดูร้อนกลับบ้าน ฉันได้ทำ Ume Shaved Ice ( thisロップのかき氷) และปล่อยให้ตัวเองหวนคิดถึงความทรงจำในวัยเด็กของฉัน
ยูเมะคืออะไร?
Ume (梅) เป็นลูกพลัมญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วเป็นลูกพลัม ส่วนแอปริคอท เมนูบ๊วยที่นิยมมากที่สุดคือ อุเมะโบชิ (梅干し) หรือลูกพลัมดองญี่ปุ่น ซึ่งบ๊วยผ่านการหมักและหมัก จะอร่อยเมื่อเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือใส่ข้าวปั้นโอนิกิริ
เมื่อบ๊วยยังไม่สุกและเป็นสีเขียว ควรทำอุเมะชู (梅酒) หรือเหล้าบ๊วยญี่ปุ่น ฉันยังทำน้ำเชื่อมอุเมะ (梅シロップ) ให้ฉันและเด็กๆ ได้เพลิดเพลินกับน้ำอุเมะ ไซเดอร์อุเมะ และน้ำแข็งไสอุเมะนี้ด้วย
ทำน้ำเชื่อมอุเมะ
น้ำแข็งไสสูตรนี้เริ่มตั้งแต่ตอนที่ยังมีบ๊วยเขียวที่ยังไม่สุก การทำน้ำเชื่อมอุเมะเป็นเรื่องง่ายมาก รับลูกพลัมจำนวนมากและทำน้ำเชื่อม ฉันพบว่าตัวเองสั่งซื้อจำนวนมากขึ้นทุกปี เนื่องจากเด็กๆ คลั่งไคล้เหล้าไซเดอร์ Ume และฉันต้องแน่ใจว่ามีส่วนแบ่งของฉัน!
จะหาบ๊วยได้ที่ไหน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในโพสต์ Ume Syrup
Add-on: บ๊วยผลไม้แช่อิ่ม
นี่เป็นทางเลือก แต่ถ้าคุณทำบ๊วยผลไม้แช่อิ่มหลังจากทำน้ำเชื่อมบ๊วย คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้เพื่อวางบนน้ำแข็งไสได้อย่างแน่นอน ลูกสาวของฉันจะใส่ผลไม้แช่อิ่ม 5 ชิ้นไว้ด้านบน มันทำให้สำเนียงน่ารักบนน้ำแข็งที่บันทึกไว้
วิธีการประกอบน้ำแข็งไสอุเมะ
เมื่อคุณมีน้ำเชื่อมอุเมะ อาจจะเป็นอุเมะพลัมผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องทำน้ำแข็งไส สิ่งที่คุณต้องทำคือรวบรวม! ปฏิบัติตามคำแนะนำบนเครื่องทำน้ำแข็งใส/เครื่องทำกรวยหิมะเกี่ยวกับวิธีทำน้ำแข็งใสสูง นุ่ม และโปร่งสบาย! แล้ว. ตักน้ำแข็งไสบนชามเสิร์ฟ เทไซรัปลงไป ตกแต่งด้วยผลไม้แช่อิ่มบ๊วย (ถ้ามี)
เครื่องทำน้ำแข็งใส/โคนหิมะS
ฉันมีเครื่องโกนหนวดน้ำแข็งราคาไม่แพงที่ใช้สำหรับเด็กๆ เมื่อพวกเขายังเด็ก แต่น้ำแข็งไม่ได้ปั่นออกมาอย่างราบรื่นอย่างที่ฉันต้องการ ฉันจึงถามเพื่อนที่รักอุปกรณ์ในครัวของฉันซึ่งมีเครื่องโกนน้ำแข็ง/เครื่องทำโคนหิมะ มันส่งเสียงดังมาก (ไม่ได้ล้อเล่น) แต่คุณจะได้น้ำแข็งใสนุ่มๆ ไม่ใช่ระดับเดียวกับร้านน้ำแข็งใส แต่สำหรับใช้ในบ้านก็ค่อนข้างดี
เนื่องจากช่วงฤดูร้อนของเราส่วนใหญ่ใช้เวลาในญี่ปุ่น และเราแทบไม่ได้สัมผัสกับวันฤดูร้อนที่ซานฟรานซิสโกเลย ฉันคงไม่ลงทุนเงินซื้อเครื่องโกนหนวดราคาแพง หากคุณมีวันที่อากาศร้อนในฤดูร้อนที่คุณอาศัยอยู่และชอบน้ำแข็งใส ฉันขอแนะนำที่นี่ แต่จำไว้ว่ามันดังมาก!
น้ำแข็งไสยอดนิยมของญี่ปุ่น
น้ำแข็งไสรสโปรดของคุณคืออะไร? บทความนี้แสดงการจัดอันดับรสน้ำเชื่อมยอดนิยมสำหรับปี 2020
อูเมะไม่ได้ไปที่นั่น แต่ฉันคิดว่ามันเป็นรสชาติที่ฉันชอบทุกปี
