Meyveli, ekşi, tatlı ve aromalı bu Ume Shaved Ice, Japon yazının mükemmel lezzetine sahip!
Her yaz ailem ve ben, ailemle vakit geçirmek ve ülkeyi keşfetmek için bir aylığına Japonya'ya dönüyoruz. Ama bu yıl bir konaklama yapıyoruz ve Japonya'yı çok özlediğimi söylemeliyim. Yaz festivalleri, sokak yemekleri, metro yolculukları ve serinlemek için traşlanmış buz yemenin eğlencesi.
Japon yazlığının lezzetini eve getirmek için bu Ume Shaved Ice'ı (梅シロップのかき氷) yaptım ve çocukluk anılarımı yeniden yaşamama izin verdim.
Ume nedir?
Ume (梅) bir Japon eriğidir, ama aslında kısmen erik, kısmen kayısı. En popüler ume yemeği, salamura edilmiş ve fermente edilmiş umeboshi (梅干し) veya Japon erik turşusudur. Buğulanmış pirinçle servis edildiğinde veya onigiri pirinç toplarına doldurulduğunda lezzetlidirler.
Üzüm olgunlaşmamış ve yeşil olduğunda, Umeshu (梅酒) veya Japon Erik Şarabı yapmak en iyisidir. Ayrıca benim ve çocukların Ume Juice, Ume Cider ve bu Ume Shaved Ice'ın tadını çıkarmaları için Ume Şurubu (梅シロップ) yapıyorum.
Ume Şurubu Yapımı
Bu traşlanmış buz tarifi, yeşil olgunlaşmamış eriklerin mevcut olduğu zamandan başlar. Ume Şurubu yapmak gerçekten çok kolay. Ume erik yığınını alın ve şurubu yapın. Çocuklar Ume Cider için çıldırırken kendimi her yıl daha fazla sipariş verirken buluyorum ve payımı aldığımdan emin olmam gerekiyor!
Ume erik nereden alınır? Bununla ilgili daha fazla bilgiyi Ume Şurubu yazısında okuyabilirsiniz.
Eklenti: Ume Erik Kompostosu
Bu isteğe bağlıdır, ancak Ume Şurubu yaptıktan sonra Ume Erik Kompostosu yaptıysanız, traşlanmış buzun üzerine koymak için kesinlikle bu kompostoları kullanabilirsiniz. Kızım üstüne 5 tane komposto koyardı. Kaydedilmiş buz üzerinde sevimli bir vurgu yapar.
Ume Traş Buz Nasıl Birleştirilir
Ume Şurubu, muhtemelen Ume Erik Kompostosu ve traşlanmış buz makineniz olduğunda, tek yapmanız gereken bir araya getirmek! Uzun, kabarık ve havadar traşlanmış buzun nasıl yapılacağına ilişkin olarak traşlanmış buz/kar konisi makinenizdeki talimatları izleyin! Sonra. Servis kaselerinin üzerine rendelenmiş buzu dökün, şerbeti dökün ve (varsa) ume erik kompostosu ile süsleyin.
Tıraşlı Buz/Kar Koni Makinesi
Çocuklarım küçükken kullandığım bu ucuz buz tıraş makinesine sahibim. Ama buz istediğim kadar pürüzsüz çıkmıyor, bu yüzden mutfak aletlerini seven arkadaşıma bu buz traş makinesi/kar külahı makinesini sordum. Çok büyük bir ses çıkarıyor (şaka yapmıyor) ama güzel kabarık traşlı buz elde ediyorsunuz. Traşlı buz dükkanlarıyla aynı seviyede değil ama ev kullanımı için oldukça iyi.
Yazımız çoğunlukla Japonya'da geçtiğinden ve burada San Francisco'da sıcak yaz günlerini gerçekten yaşamadığımız için, muhtemelen pahalı tıraş makinesine para yatırmayacağım. Yaşadığınız yerde yaz günleri sıcaksa ve traşlı buzu seviyorsanız bunu tavsiye ederim. Ama unutmayın, gerçekten gürültülü!
Popüler Japon Tıraşlı Buz Tatları
Traşlanmış buz için en sevdiğiniz tatlar nelerdir? Bu makale, 2020 için popüler şurup aroması sıralamasını göstermektedir.
Ume orada başaramadı, ama sanırım her yıl hazine edeceğim lezzet.
