果香、酸、甜、香，这款梅花刨冰具有日本夏日的完美风味！
每年夏天，我和家人都会回到日本一个月，与父母共度时光并探索这个国家。 但是今年我们正在做一个住宿，我必须说我非常想念日本。 夏日祭典、街头小吃、乘坐地铁、吃刨冰消暑的乐趣。
为了带回日本避暑别墅的味道，我制作了这款乌梅刨冰（梅シロップのかき冰），让自己重温童年的回忆。
什么是乌梅？
梅 (梅) 是一种日本李子，但它实际上是部分李子，部分杏子。 最受欢迎的 ume 菜是 umeboshi（梅干し）或日本腌李子，其中 ume 已被腌制和发酵。 配上米饭或饭团饭团时，它们都很美味。
当梅未成熟和绿色时，最好制作梅酒（梅酒）或日本梅酒。 我还为我和孩子们制作了 Ume Syrup (梅シロップ)，让我和孩子们享受 Ume Juice、Ume Cider 和这个 Ume Shaved Ice。
制作乌梅糖浆
这个刨冰配方从绿色未成熟的梅子可用时开始。 制作乌梅糖浆真的很容易。 获取大量的梅子并制作糖浆。 我发现自己每年都会订购更大的批量，因为孩子们为 Ume Cider 疯狂，我需要确保我有我的份额！
梅子哪里买？ 你可以在 Ume Syrup 帖子上阅读更多关于它的信息。
附加：梅梅果盘
这是可选的，但如果你在制作梅糖浆后制作梅梅果盘，你绝对可以将这些果盘放在刨冰上。 我女儿会在上面放 5 个蜜饯。 它在保存的冰上形成了一个可爱的口音。
如何组装梅花刨冰
一旦你有了梅糖浆、可能是梅梅果盘和刨冰机，你需要做的就是组装！ 按照刨冰/雪锥机上的说明制作高大、蓬松、透气的刨冰！ 然后。 将刨冰舀在碗上，倒上糖浆，用梅子蜜饯（如果有）装饰。
刨冰/雪锥机
我有这台便宜的刨冰机，是我给孩子们小时候用的。 但是冰块并没有像我想要的那样光滑，所以我问了我喜欢厨房小工具的朋友，谁有这台刨冰/雪锥机。 它会发出巨大的噪音（不是开玩笑），但你会得到很好的蓬松刨冰。 和刨冰店不在一个档次，但对于家庭使用来说，它是相当不错的。
因为我们的夏天大部分时间都在日本度过，而我们在旧金山并没有真正体验到炎热的夏天，所以我可能不会在昂贵的剃须机上投资。 如果你住的地方夏天很热，而且你喜欢刨冰，我会推荐这个。 但请记住，它真的很响亮！
受欢迎的日本刨冰口味
你最喜欢什么口味的刨冰？ 本文展示了 2020 年流行的糖浆口味排名。
Ume 没有在那里成功，但我认为这是我每年都会珍惜的味道。
