Gyümölcsös, fanyar, édes és aromás ez az Ume borotvált jég a japán nyár tökéletes ízével rendelkezik!
Minden nyáron a családommal egy hónapra visszatérünk Japánba, hogy időt töltsünk a szüleimmel és felfedezzük az országot. De ebben az évben tartózkodási helyzetet végzünk, és azt kell mondanom, nagyon hiányzik Japán. A nyári fesztiválok, az utcai ételek, a metrózás és a borotvált jég enni mókája lehűlni.
A japán nyári otthon ízének megteremtésére elkészítettem ezt az Ume borotvált jeget (梅 シ ロ ッ プ の か き 氷), és megengedtem magamnak, hogy újra átéljem gyermekkori emlékeimet.
Mi az Ume?
Az Ume (梅) japán szilva, de valójában részben szilva, részben sárgabarack. A legnépszerűbb umeétel az umeboshi (梅干 し) vagy a japán pácolt szilva, amelyet pácoltak és erjesztettek. Ízletesek, ha párolt rizzsel vagy onigiri rizsgombócként töltik.
Ha éretlen és zöld az ume, akkor a legjobb, ha Umeshu-t (梅酒) vagy japán szilvalbort készítünk. Ume szirupot (梅 シ ロ ッ プ) is készítek nekem és a gyerekeknek, hogy élvezhessék az Ume Juice-ot, az Ume Cider-t és ezt az Ume Shaved Ice-t.
Ume szirup készítése
Ez a borotvált jég recept abból az időponttól kezdődik, amikor a zöld, éretlen ume szilva elérhető. Nagyon könnyű elkészíteni az Ume szirupot. Szerezzen be nagy mennyiségű ume szilvát és készítse el a szirupot. Évente nagyobb mennyiséget rendelek, mivel a gyerekek megőrülnek az Ume Ciderért, és meg kell győződnöm arról, hogy a részem van!
Hol lehet ume szilvát szerezni? Bővebben az Ume Syrup poszton olvashat róla.
Kiegészítés: Ume Plum Compote
Ez opcionális, de ha az Ume Szilvakompótot az Ume szirup elkészítése után készítette, akkor ezeket a kompótokat feltétlenül felhasználhatja a borotvált jég tetejére. A lányom 5 kompótot tett a tetejére. Aranyos akcentust tesz a megmentett jégen.
Hogyan állítsuk össze az Ume borotvált jeget
Miután megvan az Ume Syrup, esetleg az Ume Plum Compote és a borotvált jéggép, csak össze kell állítania! Kövesse a borotvált jég / hó kúp gépén található utasításokat a magas, bolyhos és szellős borotvált jég elkészítéséhez! Azután. Kanalazzuk a borotvált jeget a tálakra, öntsük a szirupot és díszítsük ume szilva kompóttal (ha van).
Borotvált jég / hó kúpos gép
Van ez az olcsó jégborotválkozó gépem, amelyet fiatalon használtam a gyerekeknek. De a jég nem kavarodik olyan simán, mint szerettem volna, ezért megkérdeztem a konyhai kütyü-szerető barátomat, akinek van ilyen jégborotvált / hó kúp gépe. Óriási zajt ad (nem viccelődik), de szép bolyhos borotvált jeget kap. Nem ugyanazon a szinten, mint a borotvált jégüzletek, de otthoni használatra elég rendes.
Mivel a nyarunkat többnyire Japánban töltjük, és nem igazán tapasztalhatunk forró nyári napokat itt, San Franciscóban, valószínűleg nem fektetek pénzt a drága borotválkozógépbe. Ha forró nyári napokat kap, ahol él, és szereti a borotvált jeget, akkor ezt ajánlom. De ne feledd, nagyon hangos!
Népszerű japán borotvált jégaromák
Melyek a borotvált jég kedvenc ízei? Ez a cikk bemutatja a népszerű szirupos aroma rangsorolást 2020-ra.
Ume nem készítette el ott, de azt hiszem, ez az íz, amelyet minden évben kincsemnek tartanék.
