Frugtig, syrlig, sød og aromatisk, denne Ume Shaved Ice har den perfekte smag af japansk sommer!
Hver sommer vender min familie og jeg tilbage til Japan i en måned for at tilbringe tid sammen med mine forældre og udforske landet. Men i år holder vi et opholdskat, og jeg må sige, at jeg savner Japan meget. Sommerfestivaler, gadefoder, metroture og det sjove ved at spise barberet is for at køle ned.
For at bringe smagen af det japanske sommerhus har jeg lavet denne Ume Shaved Ice (梅 シ ロ ッ プ の か き) og tilladt mig at genopleve mine barndomsminder.
Hvad er Ume?
Ume (梅) er en japansk blomme, men den er faktisk en del blomme, en del abrikos. Den mest populære ume-skål er umeboshi (梅干 し) eller japanske syltede blommer, som ume er syltet og gæret. De er lækre, når de serveres med dampet ris eller som udfyldning af onigiri-risbolde.
Når ume er umoden og grøn, er det bedst at fremstille Umeshu (梅酒) eller japansk blommevin. Jeg laver også Ume Sirup (梅 シ ロ ッ プ) til mig og børnene for at nyde Ume Juice, Ume Cider og denne Ume Shaved Ice.
At lave Ume Sirup
Denne barberede isopskrift starter fra det tidspunkt, hvor grønne umodne um blommer er tilgængelige. Det er virkelig nemt at fremstille Ume Sirup. Få størstedelen af um blommer og lav sirupen. Jeg finder mig selv at bestille større bulk hvert år, da børnene bliver vanvittige for Ume Cider, og jeg skal sørge for, at jeg har min andel!
Hvor kan man få ume blommer? Du kan læse mere om det på Ume Syrup-indlæg.
Tilføjelse: Ume Plum Compote
Dette er valgfrit, men hvis du lavede Ume Plum Compote efter at have lavet Ume Sirup, kan du helt sikkert bruge disse compotes til at lægge oven på den barberede is. Min datter satte 5 kompotter på toppen. Det giver en sød accent på den gemte is.
Sådan samles Ume Shaved Ice
Når du først har Ume Sirup, muligvis Ume Plum Compote og barberet ismaskine, skal du bare samle! Følg instruktionerne på din barberede is / sne kegle maskine om, hvordan du laver en høj, fluffy og luftig barberet is! Derefter. Sked den barberede is over serveringsskålene, hæld sirupen over og pynt med ume-blomme-kompot (hvis du har).
Barberet is / sne kegle maskine
Jeg har denne billige isbarberingsmaskine, som jeg brugte til børnene, da de var unge. Men isen smider ikke så glat ud som jeg ville, så jeg spurgte min køkken-gadget-elskende ven, der har denne isbarberede / sne kegle maskine. Det laver en enorm støj (ikke sjov), men du får dejlig blød barberet is. Ikke det samme niveau som barberede isbutikker, men til hjemmebrug er det ret anstændigt.
Fordi vores sommer for det meste tilbringes i Japan, og vi ikke rigtig får opleve varme sommerdage her i San Francisco, investerer jeg sandsynligvis ikke penge på den dyre barbermaskine. Hvis du får varme sommerdage, hvor du bor, og du elsker barberet is, vil jeg anbefale denne. Men husk, det er virkelig højt!
Populære japanske barberede isfarve
Hvad er dine yndlingssmag til barberet is? Denne artikel viser den populære rangordning af sirupssmag i 2020.
Ume nåede det ikke der, men jeg synes, det er den smag, jeg vil sætte pris på hvert år.
