Hedelmäinen, kirpeä, makea ja aromaattinen tämä Ume Shaved Ice on täydellinen japanilaisen kesän maku!
Joka kesä kesällä perheeni ja minä palataan kuukaudeksi Japaniin viettämään aikaa vanhempieni kanssa ja tutustumaan maahan. Mutta tänä vuonna teemme oleskelua, ja minun on sanottava, että kaipaan Japania kovasti. Kesäfestivaalit, katuruoat, metroajelut ja hauska syödä ajeltua jäätä jäähtymään.
Tuoda japanilaisen kesäkodin maun olen tehnyt tämän Ume Shaved Ice (梅 シ ロ ッ プ の か き 氷) ja antanut itselleni elää lapsuuden muistot uudelleen.
Mikä on Ume?
Ume (梅) on japanilainen luumu, mutta se on itse asiassa osa luumua, osa aprikoosia. Suosituin ume-ruokalaji on umeboshi (梅干 し) tai japanilaiset marinoidut luumut, jotka on peitattu ja käynyt. Ne ovat herkullisia, kun niitä tarjoillaan höyrytetyn riisin kanssa tai täytettäessä onigiri-riisipalloja.
Kun ume on kypsymätön ja vihreä, on parasta tehdä Umeshu (梅酒) tai japanilainen luumuviini. Valmistan myös Ume-siirappia (梅 シ ロ ッ プ) minulle ja lapsille nauttimaan Ume-mehusta, Ume-siideristä ja tästä Ume-ajelusta jäästä.
Ume-siirapin tekeminen
Tämä ajeltu jääresepti alkaa siitä hetkestä, kun vihreitä, kypsymättömiä luumuja on saatavilla. Ume-siirapin valmistaminen on todella helppoa. Hanki pääosa ume-luumuista ja tee siirappi. Huomaan tilaavani suurempia määriä joka vuosi, kun lapset hulluttavat Ume Siideriä ja minun on varmistettava, että minulla on oma osuuteni!
Mistä saa ume-luumuja? Voit lukea siitä lisää Ume-siirappiviestistä.
Lisäosa: Ume Plum Compote
Tämä on valinnainen, mutta jos teit Ume Plum Compote -valmisteen Ume-siirapin valmistamisen jälkeen, voit ehdottomasti käyttää näitä kompotteja ajeltuun jäähän. Tyttäreni laittaisi 5 kompottia päälle. Se tekee söpön aksentin tallennettuun jäähän.
Kuinka koota Ume-ajeltu jää
Kun sinulla on Ume-siirappi, mahdollisesti Ume Plum Compote ja ajeltu jääkone, sinun tarvitsee vain koota! Noudata ajeltuun jää- / lumikartio-koneellasi annettuja ohjeita, kuinka tehdä pitkä, pörröinen ja ilmava ajeltu jää! Sitten. Lusikoita ajeltu jää tarjoilukulhojen päälle, kaada siirappi päälle ja koristele ume-luumukompotilla (jos sinulla on).
Ajeltu jää- / lumikartio kone
Minulla on tämä edullinen jään parranajokone, jota käytin lapsille nuorina. Mutta jää ei pyöri niin sujuvasti kuin halusin, joten kysyin keittiövälineitä rakastavalta ystävältäni, jolla on tämä jääajeltu / lumikartio kone. Se aiheuttaa valtavaa melua (ei leikkiä), mutta saat mukavaa pörröistä ajeltua jäätä. Ei samalla tasolla kuin ajeltuja jääkauppoja, mutta kotikäyttöön se on melko kunnollinen.
Koska kesämme vietetään enimmäkseen Japanissa, emmekä todellakaan saa kokea kuumia kesäpäiviä täällä San Franciscossa, en todennäköisesti sijoita rahaa kalliisiin parranajokoneisiin. Jos saat kuumia kesäpäiviä asuessasi ja rakastat ajeltua jäätä, suosittelen tätä. Mutta muista, se on todella kovaa!
Suosittuja japanilaisten ajeltuja jäämakuita
Mitkä ovat suosikki makusi ajeltuun jäähän? Tämä artikkeli näyttää suositun siirappimakuarviot vuodelle 2020.
Ume ei päässyt siellä, mutta luulen, että se on maku, jonka aartaisin joka vuosi.
