1. 쇠고기와 피망 볶음 재료를 찾는 곳(친자오 로수)
2. 친자오로스를 즐기는 방법

쇠고기와 피망 볶음(Chinjao Rosu)은 일본에서 매우 인기 있는 요리입니다. 그래서 저희만의 버전이 있습니다! 30분도 안되어 뭉쳐지는 풍미 가득한 원팬 볶음입니다.

Chinjao Rosu(chinjaoros) 또는 쇠고기와 피망 볶음 은 일본 가정에서 필수품인 볶음 요리입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 요리는 중국에서 시작되었습니다(qīngjiāo ròusī라고 함). 이 중국어 번체 버전에 익숙하다면 일본에서 만든 방식과 몇 가지 차이점이 있음을 알 수 있습니다.

Chinjao Rosu가 일본에서 인기있는 이유 중 하나는 준비하는 데 시간이 걸리지 않기 때문입니다. 바쁜 주중이나 간단하고 편안한 식사가 땡길 때 제격입니다. 볶음은 빠른 조리 방법이며 이 요리의 강력한 풍미를 보완하려면 찐 쌀만 있으면 됩니다. 그럼 소고기와 청양고추 볶음 만드는 법을 알아볼까요?

친자오 로수란?

대만 출신인 Mr.를 위해 처음 이 요리를 요리했을 때 죽순을 발견하고 놀랐습니다. 쇠고기와 피망 볶음은 일반적으로 피망과 쇠고기의 얇은 조각으로 구성됩니다.

Mabo Dofu , Champon 및 Pork Shumai 와 같이 이것은 중국 기원에서 적응하여 "일본식"이 되고 고유한 방식으로 구별되는 음식의 또 다른 좋은 예입니다. 쇠고기와 피망 볶음을 일본식으로 구별하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 죽순을 추가하는 것입니다.

친자오로수 만들기 팁

조미료를 준비하십시오 — 식료품 저장실에 이러한 필수 일본 재료가 있다면, 이 요리를 만드는 것이 절반 이상 완료된 것입니다! 쇠고기, 피망의 세 가지 주요 재료를 제외하고. 그리고 대나무 - 조미료는 Chinjao Rosu에 뚜렷한 일본 풍미를 제공합니다.

야채 준비 — 이 정통 볶음 요리의 핵심은 재료를 비슷한 크기로 자르는 것입니다. 이 요리는 몇 분 만에 요리되기 때문에 자르는 것이 "가장 오래" 걸립니다. 조미료가 준비되면 따로 보관하고 피망과 죽순을 거의 같은 길이로 가늘게 썰기 시작합니다. 또한 가게에서 죽순을 사면 보통 미리 썰어져 나오므로 할 일이 한 가지 줄어듭니다!

웍 vs. 프라이팬 사용하기 — 의심할 여지 없이 볶음 요리는 웍에서 요리할 때 더 맛있습니다. 좋은 탄소강 냄비와 매우 높은 열은 재료에 프라이팬이 단순히 이길 수 없는 좋은 탄 맛을 줄 것입니다. 그러나 웍이 없는 경우 재료가 가열된 표면에 충분한 공간을 제공하는 한 탄소강 프라이팬이 작동합니다(즉, 팬을 너무 많이 채우면 볶지 않고 야채가 찐답니다!).

* 웍이 있는 경우 처음 사용하기 전에 양념하는 방법에 대한 지침을 따르십시오.

쇠고기와 피망 볶음 재료를 찾는 곳(친자오 로수)

일본 슈퍼마켓 근처에 살고 있다면 고기 코너로 가서 "고마기레", "샤브샤브" 또는 "스키야키"라고 표시된 얇게 썬 쇠고기 패키지를 찾으십시오. 미리 썰어놓은 소고기를 구할 수 없다면 이 튜토리얼에서 직접 얇게 썬 방법을 알려 드리겠습니다. 나는 측면 스테이크, 등심, 척 또는 립아이를 사용하는 것이 좋습니다.

대나무로 요리하는 것이 처음이더라도 걱정하지 마세요! 일본 식료품점에서는 진공 밀봉된 죽순 팩을 판매합니다. 대부분의 아시아 식료품점이나 슈퍼마켓에서는 통조림 죽순(삶은 것)도 통조림, 슬라이스 또는 조각으로 판매합니다.

조미료의 경우 굴 소스는 아시아 슈퍼마켓이나 온라인에서도 찾을 수 있습니다.

친자오로스를 즐기는 방법

다른 볶음 요리와 마찬가지로 Chinjao Rosu는 신선한 찐 쌀과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 당신이 그것을 알기 전에, 당신은 두 번째 그릇에있을 것입니다!