ผัดเนื้อและพริกเขียว (Chinjao Rosu) เป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นมากจนเรามีรุ่นของเราเอง! นี้เป็นผัดกระทะเดียวที่เต็มไปด้วยรสชาติที่มารวมกันในเวลาน้อยกว่า 30 นาที
Chinjao Rosu (チンジャオロース) หรือ Beef and Green Pepper Stir Fry เป็นอาหารผัดที่เป็นวัตถุดิบในครัวเรือนชาวญี่ปุ่น ตามชื่อที่แนะนำ จานนี้มีต้นกำเนิดในประเทศจีน (เรียกว่า qīngjiāo ròusī). หากคุณคุ้นเคยกับเวอร์ชันภาษาจีนดั้งเดิมนี้ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างเล็กน้อยจากการผลิตในญี่ปุ่น
เหตุผลหนึ่งที่ Chinjao Rosu เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นเพราะไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคืนวันธรรมดาที่วุ่นวายหรือเมื่อคุณอยากทานอาหารมื้อสบายๆ ที่เรียบง่าย การผัดเป็นวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็ว และคุณต้องการเพียงแค่ข้าวสวยข้างเดียวเพื่อเสริมรสชาติที่เข้มข้นของอาหารจานนี้ มาเรียนรู้วิธีการทำเนื้อผัดพริกเขียวกันเถอะ!
ชินเจา โรซู คืออะไร?
ครั้งแรกที่ฉันทำอาหารจานนี้ให้นาย ที่มีพื้นเพมาจากไต้หวัน เขาต้องแปลกใจที่พบหน่อไม้ ผัดเนื้อและพริกเขียวมักประกอบด้วยพริกหยวกสีเขียวและเนื้อบาง ๆ
เช่นเดียวกับ Mabo Dofu, Champon และ Pork Shumai นี่เป็นอีกตัวอย่างที่ดีของอาหารที่ได้รับการดัดแปลงจากต้นกำเนิดของจีนให้กลายเป็น "สไตล์ญี่ปุ่น" และมีความโดดเด่นในแบบของตัวเอง วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการบอกเนื้อและผัดพริกเขียวของคุณคือสไตล์ญี่ปุ่นมาจากการเพิ่มหน่อไม้
เคล็ดลับในการทำ Chinjao Rosu
* หากคุณมีกระทะ โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงรสก่อนใช้งานครั้งแรก
จะหาส่วนผสมสำหรับผัดเนื้อและพริกเขียว (Chinjao Rosu) ได้ที่ไหน
หากคุณอาศัยอยู่ใกล้กับซูเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น ให้ไปที่ส่วนเนื้อสัตว์และมองหาห่อเนื้อสไลซ์ที่เขียนว่า “โคมากิเระ” “ชาบูชาบู” หรือ “สุกี้ยากี้” หากคุณไม่สามารถหั่นเนื้อล่วงหน้าได้ ฉันจะแสดงวิธีการหั่นบาง ๆ ด้วยตัวคุณเองด้วยบทช่วยสอนนี้ ฉันแนะนำให้ใช้เสต็กด้านข้าง เนื้อสันนอก ชัค หรือริบอาย
หากคุณยังใหม่กับการทำอาหารด้วยไม้ไผ่ ไม่ต้องกังวล! ร้านขายของชำในญี่ปุ่นมีห่อหน่อไม้ปิดผนึกสูญญากาศ ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียส่วนใหญ่ยังมีหน่อไม้กระป๋อง (ต้ม) ทั้งแบบหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น
สำหรับเครื่องปรุงรส ซอสหอยนางรมยังสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียหรือทางออนไลน์
วิธีเพลิดเพลินไปกับ Chinjao Rosu
เช่นเดียวกับอาหารผัดอื่นๆ Chinjao Rosu จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยสดที่ดีที่สุด ก่อนที่คุณจะรู้ตัว คุณจะอยู่ในชามที่สองของคุณ!
