1. Wat is Chinjao Rosu?
2. Tips voor het maken van Chinjao Rosu
3. Waar vind je ingrediënten voor rundvlees en groene paprika roerbak (Chinjao Rosu)
4. Hoe te genieten van Chinjao Rosu

Roerbak met rundvlees en groene peper (Chinjao Rosu) is een extreem populair gerecht in Japan - zo erg zelfs dat we onze eigen versie hebben! Dit is een eenpans roerbakgerecht vol van smaak die in minder dan 30 minuten op tafel komt.

Chinjao Rosu (チンジャオロース), of Beef and Green Pepper Stir Fry, is een roerbakgerecht dat een nietje is in Japanse huishoudens. Zoals de naam al doet vermoeden, komt dit gerecht uit China (q (ngjiāo ròusī genaamd). Als je bekend bent met deze traditionele Chinese versie, zul je een paar verschillen opmerken met de manier waarop deze in Japan wordt gemaakt.

Een van de redenen waarom Chinjao Rosu zo populair is in Japan, is dat het geen tijd kost om het voor te bereiden. Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden of wanneer je trek hebt in een eenvoudige, geruststellende maaltijd. Roerbakken is een snelle kookmethode en je hebt alleen een kant gestoomde rijst nodig om de robuuste smaken van dit gerecht aan te vullen. Dus laten we leren hoe we Roerbak met Rundvlees en Groene Peper kunnen maken!

Wat is Chinjao Rosu?

Toen ik dit gerecht voor het eerst kookte voor meneer , die oorspronkelijk uit Taiwan komt, was hij verrast bamboescheuten te vinden. De Beef and Green Pepper Roerbak bestaat meestal uit groene paprika en dunne reepjes rundvlees.

Net als Mabo Dofu, Champon en Pork Shumai, is dit een ander geweldig voorbeeld van een voedingsmiddel dat is aangepast van zijn Chinese oorsprong om "Japanse stijl" te worden en op zijn eigen manier te onderscheiden. Een van de gemakkelijkste manieren om te zien of je Roerbak met Rundvlees en Groene Peper in Japanse stijl is, is door bamboescheuten toe te voegen.

Tips voor het maken van Chinjao Rosu

Bereid je kruiden voor — Als je deze essentiële Japanse ingrediënten in je voorraadkast hebt staan, dan ben je meer dan halverwege het maken van dit gerecht! Afgezien van de drie hoofdingrediënten: rundvlees, paprika. En bamboe - de smaakmakers geven Chinjao Rosu zijn uitgesproken Japanse smaak.

Bereid de groenten voor - Een sleutel tot het maken van deze authentieke roerbak is het snijden van uw ingrediënten in vergelijkbare maten. Omdat dit gerecht in een kwestie van minuten kookt, vind ik dat het hakken het "langst" duurt. Zodra ik mijn smaakmakers heb voorbereid, leg ik ze opzij en begin ik mijn paprika en bamboescheuten in dunne reepjes te snijden, ongeveer dezelfde lengte. En als je bamboescheuten in de winkel koopt, zijn ze meestal voorgesneden, dus een ding minder voor jou om te doen!

Een Wok vs. Koekenpan gebruiken — Ongetwijfeld smaken roerbakgerechten beter als ze in een wok worden gekookt. Een goede wok van koolstofstaal en een zeer hoog vuur geven je ingrediënten een mooie verkoolde smaak die een koekenpan gewoon niet kan verslaan. Als u echter geen wok heeft, zal een koekenpan van koolstofstaal werken zolang u de ingrediënten voldoende ruimte geeft op het verwarmde oppervlak (dwz als uw pan te vol zit, zullen groenten stomen in plaats van roerbakken!).

*Als je een wok hebt, volg dan deze instructies voor het kruiden voor het eerste gebruik.

Waar vind je ingrediënten voor rundvlees en groene paprika roerbak (Chinjao Rosu)

Als je in de buurt van een Japanse supermarkt woont, ga dan naar de vleesafdeling en zoek naar een pakje gesneden rundvlees met het label 'Komagire', 'Shabu Shabu' of 'Sukiyaki'. Als je geen voorgesneden rundvlees kunt krijgen, laat ik je met deze tutorial zien hoe je het zelf in dunne plakjes kunt snijden. Ik raad aan om zijsteak, entrecote, chuck of rib eye te gebruiken.

Maak je geen zorgen als je net begint met koken met bamboe! Japanse supermarkten verkopen vacuümverzegelde verpakkingen met bamboescheuten. De meeste Aziatische supermarkten of supermarkten hebben ook bamboescheuten in blik (gekookt), in hun geheel, in plakjes of in reepjes.

Voor de smaakmakers is de oestersaus ook te vinden in Aziatische supermarkten of online.

Hoe te genieten van Chinjao Rosu

Net als andere roerbakgerechten wordt Chinjao Rosu het best geserveerd met verse gestoomde rijst. Voor je het weet zit je aan je tweede kom!