1. Was ist Chinjao Rosu?
2. Tipps zur Herstellung von Chinjao Rosu
3. Wo finden Sie Zutaten für Rindfleisch und grüne Paprika-Pfanne (Chinjao Rosu)
4. So genießen Sie Chinjao Rosu

Stir Fry mit Rindfleisch und grünem Pfeffer (Chinjao Rosu) ist ein äußerst beliebtes Gericht in Japan — so sehr, dass wir unsere eigene Version haben! Dies ist eine Ein-Pfanne-Pfanne voller Geschmack, die in weniger als 30 Minuten zusammenkommt.

Chinjao Rosu (チンジャオロース) oder Stir Fry mit Rindfleisch und grünem Pfeffer ist ein Pfannengericht, das in japanischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel ist. Wie der Name schon sagt, stammt dieses Gericht aus China (genannt qīngjiāo ròusī). Wenn Sie mit dieser traditionellen chinesischen Version vertraut sind, werden Sie einige Unterschiede zur Herstellung in Japan feststellen.

Einer der Gründe, warum Chinjao Rosu in Japan so beliebt ist, ist, dass die Zubereitung keine Zeit in Anspruch nimmt. Es ist perfekt für geschäftige Abende unter der Woche oder wenn Sie sich nach einer einfachen, beruhigenden Mahlzeit sehnen. Stir-fry ist eine schnelle Garmethode, und Sie brauchen nur eine Seite gedämpften Reis, um die robusten Aromen dieses Gerichts zu ergänzen. Also, lass uns lernen, wie man Rinderbraten mit grünem Pfeffer zubereitet!

Was ist Chinjao Rosu?

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal für Herrn , der ursprünglich aus Taiwan stammt, kochte, war er überrascht, Bambussprossen zu finden. Das Beef and Green Pepper Stir Fry besteht normalerweise aus grüner Paprika und dünnen Rindfleischstreifen.

Wie Mabo Dofu, Champon und Pork Shumai ist dies ein weiteres großartiges Beispiel für ein Essen, das von seinen chinesischen Ursprüngen zu „japanischer Art“ und auf seine eigene Weise angepasst wurde. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu erkennen, dass Ihr Stir Fry mit Rindfleisch und grünem Pfeffer im japanischen Stil ist, besteht darin, Bambussprossen hinzuzufügen.

Tipps zur Herstellung von Chinjao Rosu

Bereiten Sie Ihre Gewürze vor — Wenn Sie diese essentiellen japanischen Zutaten in Ihrer Speisekammer haben, haben Sie mehr als die Hälfte der Zubereitung dieses Gerichts! Abgesehen von den drei Hauptzutaten — Rindfleisch, Paprika. Und Bambus — die Gewürze verleihen Chinjao Rosu seinen ausgeprägt japanischen Geschmack.

Bereiten Sie das Gemüse vor — Ein Schlüssel zur Herstellung dieses authentischen Pfannengerichts besteht darin, Ihre Zutaten in ähnliche Größen zu schneiden. Da dieses Gericht in wenigen Minuten zubereitet wird, dauert das Zerkleinern meiner Meinung nach am „längsten“. Sobald ich meine Gewürze vorbereitet habe, stelle ich sie beiseite und beginne, meine Paprika und Bambussprossen in dünne Streifen zu schneiden, ungefähr gleich lang. Auch wenn Sie Bambussprossen im Laden kaufen, werden sie normalerweise vorgeschnitten geliefert - Sie haben also eine Sache weniger!

Verwendung eines Wok vs. Bratpfanne — Ohne Zweifel schmecken Pfannengerichte besser, wenn sie in einem Wok gekocht werden. Ein guter Wok aus Karbonstahl und eine sehr hohe Hitze verleihen Ihren Zutaten einen schönen verkohlten Geschmack, den eine Bratpfanne einfach nicht schlagen kann. Wenn Sie jedoch keinen Wok haben, funktioniert eine Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl, solange Sie den Zutaten genügend Platz auf der beheizten Oberfläche geben (dh wenn Sie Ihre Pfanne überfüllen, wird das Gemüse eher gedünstet als gebraten!).

*Wenn Sie einen Wok besitzen, befolgen Sie diese Anweisungen zum Würzen vor dem ersten Gebrauch.

Wo finden Sie Zutaten für Rindfleisch und grüne Paprika-Pfanne (Chinjao Rosu)

Wenn Sie in der Nähe eines japanischen Supermarkts wohnen, gehen Sie in die Fleischabteilung und suchen Sie nach einer Packung Rindfleisch mit der Aufschrift „Komagire“, „Shabu Shabu“ oder „Sukiyaki“. Wenn Sie kein vorgeschnittenes Rindfleisch bekommen, zeige ich Ihnen mit diesem Tutorial, wie Sie es selbst in dünne Scheiben schneiden können. Ich empfehle die Verwendung von Flankensteak, Roastbeef, Chuck oder Rib Eye.

Wenn Sie neu beim Kochen mit Bambus sind, machen Sie sich keine Sorgen! Japanische Lebensmittelgeschäfte führen vakuumversiegelte Packungen mit Bambussprossen. Die meisten asiatischen Lebensmittelgeschäfte oder Supermärkte führen auch Bambussprossen in Dosen (gekocht), entweder ganz, in Scheiben oder in Streifen.

Für die Gewürze gibt es die Austernsauce auch in asiatischen Supermärkten oder online.

So genießen Sie Chinjao Rosu

Wie andere Pfannengerichte wird Chinjao Rosu am besten mit frisch gedämpftem Reis serviert. Bevor du dich versiehst, bist du auf deiner zweiten Schüssel!