1. Vad är Chinjao Rosu?
2. Tips för att göra Chinjao Rosu
3. Var hittar jag ingredienser för stek med nötkött och grön paprika (Chinjao Rosu)
4. Hur man njuter av Chinjao Rosu

Stir Fry (nötkött och grön paprika) (Chinjao Rosu) är en extremt populär maträtt i Japan - så mycket att vi har vår egen version! Detta är en stekpanna full av smak som kommer ihop på mindre än 30 minuter.

Chinjao Rosu (チ ン ジ ャ オ ロ ー ス), eller Stir Fry, nötkött och grön paprika, är en stekrätt som är en häftklammer i japanska hushåll. Som namnet antyder har denna maträtt sitt ursprung i Kina (kallad qīngjiāo ròusī). Om du är bekant med den här traditionella kinesiska versionen kommer du att märka några skillnader från hur den är gjord i Japan.

En av anledningarna till att Chinjao Rosu är så populär i Japan är att det tar ingen tid att förbereda sig. Den är perfekt för hektiska vardagar eller när du vill ha en enkel, tröstande måltid. Rör-stek är en snabb matlagningsmetod, och du behöver bara en sida av ångat ris för att komplettera de starka smakerna i denna maträtt. Så, låt oss lära oss hur man gör Stir Fry för nötkött och grön paprika!

Vad är Chinjao Rosu?

När jag först tillagade denna maträtt till Mr., som ursprungligen kommer från Taiwan, blev han förvånad över att hitta bambuskott. Stir Fry (nötkött och grön paprika) består vanligtvis av grön paprika och tunna remsor av nötkött.

Liksom Mabo Dofu, Champon och Pork Shumai är detta ett annat bra exempel på en mat som har anpassats från sitt kinesiska ursprung för att bli "japansk stil" och tydlig på sitt eget sätt. Ett av de enklaste sätten att berätta för omrörning av nötkött och grön paprika är japansk stil är att tillsätta bambuskott.

Tips för att göra Chinjao Rosu

Förbered dina kryddor - Om du har dessa viktiga japanska ingredienser i ditt skafferi, är du mer än halvvägs i att göra denna maträtt! Bortsett från de tre huvudingredienserna - nötkött, paprika. Och bambu - kryddor är det som ger Chinjao Rosu sin tydliga japanska smak.

Förbered grönsakerna - En nyckel till att göra denna autentiska stek är att skära dina ingredienser i liknande storlekar. Eftersom denna maträtt tillagas på några minuter tycker jag att huggen är det som tar det "längsta". När jag väl har förberett mina kryddor lägger jag dem åt sidan och börjar skära paprika och bambuskott i tunna remsor, ungefär lika långa. När du köper bambuskott i butiken kommer de vanligtvis förskivade - så en sak mindre för dig att göra!

Använda en Wok vs Stekpanna - Utan tvivel smakar stekrätter bättre när de kokas i en wok. En bra kolstålwok och mycket hög värme ger dina ingredienser en fin förkolnad smak som en stekpanna helt enkelt inte kan slå. Men om du inte har en wok kommer en stekpanna i kolstål att fungera så länge du ger ingredienserna tillräckligt med utrymme på den uppvärmda ytan (dvs att överbeläggning kommer att få grönsaker att ånga snarare än att steka!).

* Om du har en wok, följ dessa instruktioner om hur du kryddar den före första användning.

Var hittar jag ingredienser för stek med nötkött och grön paprika (Chinjao Rosu)

Om du bor nära en japansk stormarknad, gå till köttavdelningen och leta efter ett paket skivat nötkött märkt "Komagire", "Shabu Shabu" eller "Sukiyaki." Om du inte kan få förskivat nötkött, ska jag visa dig hur du tunt skär det på egen hand med denna handledning. Jag rekommenderar att du använder flankbiff, ländrygg, chuck eller rib eye.

Om du inte är ny i att laga mat med bambu, oroa dig inte! Japanska livsmedelsbutiker har vakuumförslutna förpackningar med bambuskott. De flesta asiatiska livsmedelsbutiker eller stormarknader bär också burk av bambuskott (kokt), antingen hela, skivat eller i remsor.

För kryddor finns ostronsås också i asiatiska stormarknader eller online.

Hur man njuter av Chinjao Rosu

Liksom andra stekrätter serveras Chinjao Rosu bäst med färskt ångat ris. Innan du vet ordet av kommer du att vara på din andra skål!