1. Co je Chinjao Rosu?
2. Tipy na výrobu Chinjao Rosu
3. Kde najdete přísady pro hovězí a zelené papriky míchejte Fry (Chinjao Rosu)
4. Jak si užít Chinjao Rosu

Hovězí a zelený pepř Stir Fry (Chinjao Rosu) je v Japonsku velmi populární pokrm - natolik, že máme vlastní verzi! Jedná se o pánev plnou chutí plnou chuti, která se spojí za méně než 30 minut.

Chinjao Rosu (チ ン ジ ャ オ ロ ー ス) nebo hovězí maso a zelený pepř míchejte Fry, je jídlo, které je v japonských domácnostech základem. Jak název napovídá, toto jídlo pochází z Číny (zvané qīngjiāo ròusī). Pokud jste obeznámeni s touto tradiční čínskou verzí, všimnete si několika rozdílů oproti způsobu, jakým je vyrobena v Japonsku.

Jedním z důvodů, proč je Chinjao Rosu v Japonsku tak populární, je skutečnost, že jeho příprava netrvá dlouho. Je ideální pro rušné víkendy nebo když toužíte po jednoduchém a uklidňujícím jídle. Míchání je rychlá metoda vaření a pro doplnění robustních chutí tohoto pokrmu potřebujete pouze stranu dušené rýže. Naučme se tedy, jak udělat Hovězí a Zelený pepř Míchejte Fry!

Co je Chinjao Rosu?

Když jsem poprvé vařil toto jídlo pro pana, který je původem z Tchaj-wanu, překvapilo ho, když našel bambusové výhonky. Hovězí a zelené pepřové míchané maso se obvykle skládá ze zelených paprik a tenkých proužků hovězího masa.

Stejně jako Mabo Dofu, Champon a Vepřové Shumai je to další skvělý příklad jídla, které bylo od svého čínského původu upraveno tak, aby se stalo „japonským“ stylem a odlišovalo se svým vlastním způsobem. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak říct svému hovězímu a zelenému pepři, že je smažený, je japonský styl, který spočívá v přidání bambusových výhonků.

Tipy na výrobu Chinjao Rosu

Připravte si koření - Pokud máte ve své spíži tyto základní japonské ingredience, pak jste více než v polovině přípravy tohoto pokrmu! Kromě tří hlavních ingrediencí - hovězího masa, papriky. A bambus - koření je to, co dodává Chinjao Rosu jeho výrazně japonskou chuť.

Připravte si zeleninu - klíčem k výrobě této autentické praženice je krájení ingrediencí na podobné velikosti. Protože se tento pokrm vaří během několika minut, zjišťuji, že sekání trvá „nejdéle“. Jakmile si připravím koření, odložím je stranou a začnu krájet papriku a bambusový výhonek na tenké proužky zhruba stejné délky. Když si koupíte bambusové výhonky v obchodě, obvykle jsou nakrájené na plátky - takže o jednu věc méně!

Použití pánve Wok vs. Frying Pan - Bezpochyby pokrmy se smažením chutnají lépe, když se vaří ve woku. Dobrý wok z uhlíkové oceli a velmi vysoké teplo dodá vašim ingrediencím příjemnou zuhelnatělou chuť, kterou pánev prostě nemůže porazit. Pokud však nemáte wok, pánev z uhlíkové oceli bude fungovat, pokud dáte ingrediencím dostatek místa na vyhřátém povrchu (tj. Přeplnění vaší pánve způsobí, že se zelenina bude spíše pářit než smažit!).

* Pokud máte wok, postupujte podle těchto pokynů, jak jej před prvním použitím okořenit.

Kde najdete přísady pro hovězí a zelené papriky míchejte Fry (Chinjao Rosu)

Pokud bydlíte v blízkosti japonského supermarketu, vydejte se do sekce masa a vyhledejte balíček nakrájeného hovězího masa označeného „Komagire“, „Shabu Shabu“ nebo „Sukiyaki“. Pokud nemůžete získat předem nakrájené hovězí maso, ukážu vám, jak si ho pomocí tohoto tutoriálu nakrájejte na tenké plátky. Doporučuji použít biftek, svíčkovou, chuck nebo rib eye.

Pokud jste v vaření s bambusem nováčkem, nebojte se! Japonské obchody s potravinami nesou vakuově uzavřené balíčky bambusových výhonků. Většina asijských obchodů s potravinami nebo supermarketů také nosí konzervované bambusové výhonky (vařené), celé, nakrájené na plátky nebo v pásech.

Pro koření lze ústřicovou omáčku najít také v asijských supermarketech nebo online.

Jak si užít Chinjao Rosu

Stejně jako ostatní jídla na smažení se Chinjao Rosu nejlépe podává s čerstvou dušenou rýží. Než se nadějete, budete na druhé misce!