아름다운 장미빛과 상쾌한 맛이 특징인 아카시소 주스(빨간 들깨 주스)는 붉은 들깨 잎으로 만든 일본에서 인기 있는 여름 홈메이드 음료입니다. 더운 날 식욕을 돋우고 피로회복, 소화, 노화방지 등에 도움을 줍니다!!
우리 가족은 여름 음료를 좋아하며 하루 종일 상쾌함을 유지하기 위해 부엌 조리대에 매실 주스, 콜드 브루 호지차 및 아이스 메밀 차를 준비하는 경우가 많습니다. 일명 시소 주스(赤紫蘇ju-s)는 제가 좋아하는 또 다른 것입니다. 비비드한 로즈 컬러의 이 허브 음료는 후덥지근하고 더운 일본 여름에도 활력을 줄 것입니다.
이제 뒷마당에 aka Shiso가 많이 있으므로(Cupertino의 Bobby 팬 덕분에!) 시원하고 건강을 유지하기 위해 Aka Shiso Juice를 만들었습니다.
일명 시소 주스 란 무엇입니까?
아카시소 주스는 붉은 들깨잎인 시소로 만든 주스입니다. 기본적으로 직접 만든 Aka Shiso Syrup과 (스파클링) 물로 주스를 만듭니다. 살짝 민트향, 과일향, 상쾌함, 반짝임이 동시에 느껴집니다.
아카시소 시럽은 붉은 들깨잎, 물, 설탕, 사과식초(또는 쌀식초)의 4가지 재료로 만들어집니다.
일명 시소(붉은 들깻잎)란?
붉은 들깨 잎은 독특한 맛이 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 약간 민트향과 흙 냄새로 묘사할 수 있습니다. 우메보시나 적/녹 시소를 좋아한다면 이미 그 맛에 익숙할 것입니다. 아시아인이 아닌 많은 사람들의 입맛을 사로잡을 수 있습니다.
녹색 시소 잎과 달리 붉은 시소 잎은 주로 착색 목적으로 사용되며 주로 우메보시와 붉은 생강 장아찌를 만드는 데 사용됩니다.
아카 시소의 건강상의 이점
깊고 아름다운 메를로 색상 외에도 아카시소(빨간 들깨 잎)는 많은 건강상의 이점으로 유명합니다.
- 항 염증
- 항산화제
- 항 바이러스제
- 항균
- 높은 철분
- 칼슘과 카로틴
- 호흡기 및 천식 환자에게 좋습니다.
- 면역 기능 향상
- 복통과 소화불량에 탁월
일명 시소 시럽 만드는 법
필요한 재료
사람마다 마당에 시소라고도 하는 식물의 수가 다르고 매년 불규칙한 양을 생산할 수 있기 때문에 레시피를 유연하고 쉽게 조정할 수 있도록 만들었습니다.
- 일명 시소 잎
- 설탕(시럽 제조용, 그리고 이것은 보존용)
- 애플 사이다 식초(레몬 주스도 효과가 있음)
네, 바로 그것입니다! 매우 쉽습니다. 실제로 시도해야합니다!
개요: 요리 단계
2 중요한 팁
- 설탕을 줄이지 마십시오 - 설탕의 양을 줄이고 싶은 유혹이 있지만 시럽을 장기간 보관할 계획이라면 양을 너무 많이 조절하지 마십시오. 설탕은 곰팡이가 자라지 않고 시럽을 오랫동안 안전하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 순한 식초 사용 — 식초의 목적은 시럽에 밝은 자주색을 부여하는 것입니다. 시소 취사액에 식초를 넣으면 '마법'이 보입니다. 짙은 보라색이 아름다운 밝은 보라색으로 바뀝니다. 사과 사이다 식초, 쌀 식초 또는 레몬 주스와 같은 순한 식초를 사용하는 한 식초 맛이 많이 나지 않습니다. 그에 따라 금액을 조정합니다.
일명 시소 주스 만드는 법
아카시소 주스를 즐기는 방법은 거의 없습니다.
어떤 분들은 시럽을 희석해서 칵테일을 만들어 드시는 분들도 계시고 저는 얼음물, 클럽 소다, 탄산수 등으로 쥬스를 즐겨 마십니다.
시럽과 물의 비율은 정말 당신에게 달려 있지만 1:1 또는 1:2를 권장합니다.
중고 아카 시소로 할 일
사용한 붉은 시소 잎으로 무엇을 해야할지 궁금할 것입니다. 걱정하지 마십시오. 우리는 아무것도 낭비하지 않습니다. 우리는 일반적으로 사용 된 시소로 유카리 일본 쌀 조미료를 만들고 아래 레시피를 포함했습니다.
신선한 빨간 시소 잎이 더 있으면 일본 매실을 찾아 우메보시(일본 매실 절임)를 만들 수 있습니다.
