Aka Shiso Juice（红紫苏汁）具有美丽的玫瑰色和清爽的口感，是一种由红紫苏叶制成的受欢迎的日本夏季自制饮品。 它可以在炎热的天气里激发您的食欲，并有助于从疲惫中恢复过来，消化，抗衰老等等！！
我的家人喜欢我们的夏季饮品，我们经常在厨房台面上准备一罐梅汁、冷酿 hojicha 和冰荞麦茶，让我们一整天都精神焕发。 Aka Shiso Juice（赤紫苏ジュース）是我的另一个最爱。 这款草本饮品呈现鲜艳的玫瑰色，即使在闷热的日本夏季也能让您充满活力。
现在我的后院有很多又名紫苏（感谢库比蒂诺的粉丝鲍比！），我做了一批阿卡紫苏汁来保持凉爽和健康。
什么是 Aka Shiso Juice
又名紫苏汁是一种由又名紫苏制成的汁液，紫苏叶是红紫苏叶。 你基本上用自制的 Aka Shiso Syrup 和（起泡）水制作果汁。 它带有轻微的薄荷味、果味、清爽感和波光粼粼的味道。
Aka Shiso Syrup 由 4 种成分制成——红紫苏叶、水、糖和苹果醋（或米醋）。
什么是 Aka Shiso（红紫苏叶）
红紫苏叶具有独特的味道。 有些人可能会用温和的薄荷和泥土香气来形容它。 如果你喜欢 umeboshi 或红/绿紫苏，你已经熟悉它的味道了。 对于许多非亚洲口味的人来说，这可能是一种后天的口味。
与绿色紫苏叶不同，红紫苏叶主要用于着色目的，主要用于制作梅干和红腌姜。
Aka Shiso 的健康益处
除了深沉、美丽的梅洛颜色外，赤紫苏（红紫苏叶）还以其许多有益健康的功效而闻名：
- 消炎（药
- 抗氧化剂
- 抗病毒物质
- 抗菌
- 含铁量高
- 钙和胡萝卜素
- 对呼吸道和哮喘患者有益
- 提高免疫功能
- 非常适合胃痛和消化不良
如何制作阿卡紫苏糖浆
你需要的成分
由于每个人在院子里都有不同数量的又名紫苏植物，而且每年的产量可能不规则，我使我的食谱灵活且易于调整。
- 阿卡紫苏叶
- 糖（用于制作糖浆，这是为了保存目的）
- 苹果醋（柠檬汁也可以）
是的，就是这样！ 非常简单，您真的必须尝试一下！
概述：烹饪步骤
2 重要提示
- 不要减少糖——我知道，减少糖的量很诱人，但如果你打算长时间保存糖浆，尽量不要调整太多。 糖有助于长时间保持糖浆安全而不会滋生霉菌。
- 使用温和的醋——醋的目的是使糖浆呈现亮紫色。 一旦将醋加入紫苏烹饪液中，您就会看到“魔法”。 深紫色变为美丽的亮紫色。 只要您使用温和的醋，如苹果醋、米醋或柠檬汁，您就不会尝到太多醋的味道。 相应地调整金额。
如何制作阿卡紫苏汁
Aka Shiso Juice 的享用方法很少。
有些人用酒精稀释糖浆并用它调制鸡尾酒，而我喜欢用冰水、苏打水、苏打水等来喝果汁。
糖浆与水的比例真的取决于你，但我推荐 1:1 或 1:2。
如何处理用过的 Aka Shiso
你可能想知道如何处理用过的红紫苏叶。 别担心，我们不会浪费任何东西。 我们通常用用过的紫苏做 Yukari 日本大米调味料，我把食谱放在下面。
如果您有更多新鲜的红紫苏叶，您可以寻找日本梅子并制作 Umeboshi（日本腌李子）。
