עם צבע ורוד יפהפה וטעם מרענן, מיץ אקה שיסו (מיץ פרילה אדום) הוא משקה קיץ ביתי פופולרי עשוי עלי פרילה אדומים. זה מוציא את התיאבון בימים חמים ועוזר להתאוששות מעייפות, עיכול, אנטי אייג'ינג, ועוד !!
המשפחה שלי אוהבת את משקאות הקיץ שלנו ולעתים קרובות יש לנו כדים של מיץ אומה, חוג'יצ'ה מבושל קר ותה כוסמת קר על השיש במטבח כדי לשמור על רענון כל היום. מיץ אקה שיסו (ka 紫蘇 ジ ュ ー ス) הוא עוד מועדף עלי. עם צבע ורדים עז, משקה הרבי הזה יעורר בכם אנרגיה אפילו בקיץ היפני העגום והחם.
עכשיו, כשיש לי הרבה מכונות יסו בחצר האחורית שלי (תודה למעריץ בובי בקופרטינו!), הכנתי אצלי מיץ אקה שיסו כדי להישאר קריר ובריא.
מה זה מיץ אקה שיסו
מיץ אקה שיסו הוא מיץ העשוי מכינה של שיסו, שהוא עלי פרילה אדומים. אתה בעצם מכין את המיץ עם סירופ אקה שיסו תוצרת בית ומים (נוצצים). זה מנטה קלות, פירותי, מרענן ונוצץ בבת אחת.
סירופ Aka Shiso מיוצר עם 4 מרכיבים - עלי פרילה אדומים, מים, סוכר וחומץ תפוחים (או חומץ אורז).
מה הם עקא שיסו (עלי פרילה אדומים)
לעלי פרילה אדומים יש טעם ייחודי. יש המתארים זאת בניחוח מנטה ואדמה קלות. אם אתם אוהבים אומבושי או שיסו אדום / ירוק, אתם כבר מכירים את הטעם. זה יכול להיות טעם נרכש עבור חיכים רבים שאינם אסיה.
בניגוד לעלי שיסו ירוקים, עלי שיסו אדומים משמשים בעיקר לצביעת צבע, בעיקר להכנת אומבושי וג'ינג'ר כבוש אדום.
היתרונות הבריאותיים של Aka Shiso
בנוסף לצבע המרלו העמוק והיפהפה שלו, Aka Shiso (עלי פרילה אדומים) ידועים גם ביתרונות הבריאותיים הרבים שלהם:
- נוגד דלקת
- נוגד חמצון
- אנטי-ויראלי
- אנטי בקטריאלי
- עשיר בברזל
- סידן וקרוטן
- טוב לדרכי הנשימה ולסובלים מאסטמה
- משפר את תפקוד המערכת החיסונית
- מצוין לכאבי בטן ולהפרעות עיכול
איך מכינים סירופ של אקא שיסו
מרכיבים שתזדקק להם
מכיוון שלכל אחד יש מספר שונה של צמחי שיסו בחצר ובכל שנה עשוי להניב כמות לא סדירה, הפכתי את המתכון שלי לגמיש וקל להתאמה.
- אקה שיסו עוזב
- סוכר (להכנת סירופ, וזה למטרת שימור)
- חומץ תפוחים (מיץ לימון עובד גם הוא)
כן, זהו! קל מאוד, ואתה באמת צריך לנסות!
סקירה כללית: שלבי בישול
2 טיפים חשובים
- אל תפחיתו סוכר - אני יודע, זה מפתה להפחית את כמות הסוכר, אבל אם אתם מתכננים לשמר את הסירופ לאורך זמן, נסו לא להתאים את הכמות יותר מדי. סוכר עוזר לשמור על בטיחות הסירופ לאורך זמן ללא צמיחת עובש.
- השתמש בחומץ עדין - מטרת החומץ להעניק לסירופ צבע סגול עז. תראה את ה'קסם 'ברגע שתוסיף את החומץ לנוזל הבישול של השיסו. הסגול כהה יותר משתנה לסגול בהיר ויפה. לא תטעמו את החומץ כל עוד תשתמשו בחומץ עדין כמו חומץ תפוחים, חומץ אורז או מיץ לימון. התאם את הסכום בהתאם.
איך מכינים מיץ אקה שיסו
יש מעט דרכים ליהנות ממיץ אקה שיסו.
יש שמשתמשים באלכוהול כדי לדלל את הסירופ ולהכין איתו קוקטייל, בזמן שאני נהנה לשתות את המיץ עם מי קרח, סודה, מים מוגזים וכו '.
יחס הסירופ למים באמת תלוי בכם, אבל אני ממליץ על 1: 1 או 1: 2.
מה לעשות עם Aka Shiso משומש
אתה יכול לתהות מה לעשות עם עלי השיסו האדומים המשומשים. אל דאגה, אנחנו לא מבזבזים כלום. בדרך כלל אנו מכינים תיבול אורז יפני יוקארי עם השיסו המשומש וכללתי את המתכון למטה.
אם יש לך יותר עלי שיסו אדומים טריים, אתה יכול לחפש שזיפים אומיים יפניים ולהכין אומבושי (שזיפים כבושים יפניים).
