이 크랜베리 브리 바이트는 휴일 잔치에 맛있는 축제를 추가할 것입니다! 퍼프 페이스트리 안에 녹인 브리를 채우고 크랜베리 소스, 설탕에 절인 피칸, 바다 소금을 얹은 이 계절의 가장 간편하면서도 인상적인 전채입니다. 그들은 몇 초 안에 사라질 것이기 때문에 더 많은 것을 만드십시오!
휴일 식사 중 가장 좋아하는 부분은 무엇입니까? 나는 항상 멋진 전채로 가득 찬 접시를 기대합니다. 재미의 절반은 한 입 크기의 이점에서 비롯되고 나머지 절반은 창의성을 위한 공간에서 비롯됩니다.
치즈 보드, 샤퀴테리 보드, 야채 쟁반 등 원하는 대로 선택할 수 있는 흥미로운 옵션이 많이 있습니다! 하지만 인상적이면서도 믿을 수 없을 정도로 쉬운 전채 요리를 위해서는 이 크랜베리 브리 바이트를 만들어야 합니다.
여기 크림 같은 브리 치즈로 채워진 버터 퍼프 페이스트리를 얻은 다음 크랜베리 소스, 설탕에 절인 피칸 및 호두 조각의 제철 인기 메뉴를 얹었습니다. 가장자리 전체가 황금빛으로 바삭바삭해질 때까지 구운 이 Brie Bites는 한 입 베어물 때마다 즐거운 비명을 지릅니다! 저를 믿으십시오. 인상을 남길 것입니다.
이 크랜베리 브리 바이트를 좋아하는 이유
- 놀랍도록 맛있는! 각각의 바이트는 누구도 거부할 수 없는 짭짤하고 달콤한 크런치의 조합을 제공합니다.
- 너무 쉬우면서도 너무 우아합니다 — 오, 이 작은 음식들이 명절 트레이에 얼마나 축제적이고 초대할 것 같습니까! 무엇보다도, 그것들을 만드는 데 약간의 기술이 필요합니다. 화려하지만 쉽게!
- 미리 만들기에 이상적입니다. 큰일에 스트레스를 받을 필요가 없기 때문에 최고의 전채요리입니다.
- 간편한 사용자 정의 — 너트 토핑이나 소스를 쉽게 변경할 수 있습니다.
5가지 재료만 있으면 됩니다
냉동 퍼프 페이스트리 작업에 대한 팁
- 퍼프 페이스트리를 랩으로 덮고 냉장고에서 약 3-4시간 동안 해동하거나 카운터에 20-30분 동안 둡니다(실온에 따라 다름).
- 냉동 상태에서 바로 펼치지 마십시오. 반죽이 쉽게 펴질 때까지 조금 더 기다리세요.
- 반죽을 부드럽게 펴고 세게 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 잘 부풀어 오르지 않습니다.
- 퍼프 페이스 트리는 차가울 때 가장 잘 작동하므로 손에 달라 붙거나 녹지 않습니다. 실온이 되면 냉장고에 30분 동안 다시 넣거나 단단하지만 유연하게 작용할 때까지 냉장고에 넣습니다.
- 준비한 반죽은 굽기 전에 냉장고에서 30분, 냉동실에서 15분 정도 굳혀주세요.
수제 크랜베리 소스 및 대체품
이 레시피에서는 집에서 만든 Easy Orange Ginger Cranberry Sauce를 사용했습니다. 저희 가족이 가장 좋아하고 만들기도 정말 쉬워서 가게에 크랜베리가 남아있는 한 자주 만들어 먹습니다. 대용량으로 만들어서 냉장고(2주)나 냉동실(3개월)에 보관하셔도 됩니다.
대체품 — 자신만의 크랜베리 소스 레시피를 사용하거나 크랜베리 소스를 무화과 잼, 살구 잼, 블랙베리 잼, 처트니 또는 생각나는 소스/잼으로 대체할 수 있습니다.
미리 만들 수 있고 어떻게 보관할 수 있습니까?
이 페이스트리를 미리 만들 수 있다고 하면 예라고 합니까? 두 가지 방법이 있습니다.
다시 데우려면 - 브리 바이트를 머핀 팬에 다시 넣고 약 10-15분 동안 또는 충분히 따뜻해질 때까지 350ºF(177ºC)를 굽습니다.
나는 우리 가족이 이 크랜베리 브리 바이트를 얼마나 좋아하는지 말할 수 없습니다. 그러니 더 많이 만드십시오. 그들은 아마도 쇼를 훔칠 것입니다!
크랜베리 브리 바이트
재료
- 브리 치즈 4온스(둥근 브리 치즈 ½(8온스))
- 냉동 퍼프 페이스트리 1장(1(8온스) 튜브 초승달 롤로 대체 가능)
- 크랜베리 소스 ½컵
- 설탕에 절인 피칸 ¼컵
- ¼ 컵 볶은 호두
- 요리 용 스프레이
고명
- 플레이크 바다 소금
- 신선한 타임(선택사항, 로즈마리로 대체 가능)
지침:
모든 재료를 모으십시오.
브리 치즈가 없다면 반으로 자르고 반은 냉동실에 20분 동안 넣어둡니다(나머지 반은 냉장고에 보관하여 다른 용도로 사용하세요). 브리치즈를 냉동실에 20분 정도 넣어두면 자르기가 더 쉬워집니다. 쿠킹 스프레이로 미니 머핀 팬에 기름을 넉넉히 발라주세요.
냉동 퍼프 페이스트리 시트를 한 장 꺼내서 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 놓습니다. 10분 정도(실온에 따라 다름) 그대로 두었다가 퍼프 페이스트리 시트가 좀 더 부드러워지면 펼쳐서 계속 해동합니다.
퍼프 페이스트리 시트를 10 x 14인치(25 x 36cm) 직사각형으로 굴립니다.
시트를 6개의 짝수 스트립으로 십자형으로 자릅니다.
그런 다음 시트를 세로로 4개의 균일한 스트립으로 자릅니다. 24개의 정사각형이 있어야 합니다(각 정사각형은 각 면에서 약 2½인치입니다).
사각형을 분리하고 머핀 컵에 부드럽게 누릅니다.
측면 가장자리에서만 껍질을 제거하십시오 (위쪽과 아래쪽을 유지합니다). 껍질은 먹을 수 있으며 브리가 구워지면 거의 눈에 띄지 않습니다. 그러나 모서리 부분에 껍질이 너무 많이 남지 않도록 측면 가장자리를 제거하는 것이 좋습니다.
식힌 브리 치즈를 24조각으로 자른다. 크리미한 브리는 차갑고 단단한 질감을 가지고 있을 때 입방체로 자르기가 더 쉽습니다.
1 조각의 브리에 넣고 크랜베리 소스 한 티스푼을 페이스트리 안감 머핀 컵에 얹습니다.
설탕에 절인 피칸과 호두를 잘게 썬다.
다진 호두 한 티스푼을 얹습니다. 최소 30분 동안 식히십시오. 차가운 온도는 패스트리를 단단하게 만들어 반죽의 버터가 더 천천히 녹는 데 도움이 됩니다. 미리 만들어 먹을 경우 비닐에 싸서 냉장고에 3일 정도 보관하세요.
오븐을 375ºF(190ºC)로 예열합니다. 예열된 오븐에서 18~20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 또는 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 치즈와 크랜베리 소스가 거품이 생길 때까지 물기를 굽습니다.
오븐에서 꺼내 팬에서 몇 분 동안 식히십시오. 물기를 접시에 옮기고 바다 소금과 타임(선택 사항)으로 장식합니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
보관 방법?
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 얼리고 싶다면 완전히 식힌 다음 베이킹 시트에 한 겹으로 배열하고 굳을 때까지 냉동실에 두십시오. 그런 다음 냉동 조각을 밀폐 용기에 담아 단층 또는 지퍼백에 최대 2개월 동안 보관하십시오.
재가열하기
작은 머핀 틀이나 베이킹 시트에 양피지를 깐 베이킹 시트에 바이트를 놓고(얼린 상태로 유지) 따뜻해질 때까지 350ºF(177ºC)에서 굽습니다. 냉동 물린 경우, 오븐에서 350ºF(177ºC)의 냉동 상태에서 따뜻해질 때까지 직접 재가열하십시오.