Disse Cranberry Brie Bites vil gøre en lækker festlig tilføjelse til din feriefest! Med smeltet brie fyldt i butterdej, toppet med tranebærsauce, kandiserede pekannødder og havsalt, er de sæsonens nemmeste, men imponerende forretter. Lav mere, fordi de er væk på få sekunder!
Hvad er din yndlingsdel af et feriemåltid? Jeg ser altid frem til et fad fyldt med pragtfulde appetitvækkere. Halvdelen af det sjove kommer fra deres bid-størrelse fordel, og den anden halvdel kommer fra rummet til kreativitet.
Ostebrætter, charcuteriebrætter, veggiebakker, du hedder det - der er masser af spændende muligheder at vælge imellem! MEN for en imponerende, men utrolig let forretter, bliver du nødt til at lave disse Cranberry Brie Bites.
Her får du buttery butterdej fyldt med cremet Brie-ost, derefter toppet med de sæsonbestemte favoritter af tranebærsauce, kandiserede pekannødder og valnødstykker. Bagt til gyldent skarpt rundt om kanterne, hver bid af disse Brie Bites skriger af god munterhed! Tro mig, det kommer til at gøre indtryk.
Hvorfor du vil elske disse tranebærbrødebid
- Utroligt velsmagende! Hver bid tilbyder en blanding af salt og sød crunch, som ingen kan modstå.
- Så let, men alligevel så elegant - Åh, hvor festligt og indbydende disse små bid vil se ud på din feriebakke! Bedst af alt, det kræver lidt dygtighed at lave dem. Fancy men let!
- Ideel til make-ahead. Det er den bedste slags forretter, fordi vi ikke har brug for ekstra stress på den store dag.
- Let at tilpasse - Du kan nemt skifte møtrikspåfyldning eller sauce.
Du har brug for kun 5 ingredienser
Tips til arbejde med frossent butterdej
- Optø butterdej, dæk med plastfolie i køleskabet i ca. 3-4 timer, eller læg det bare på tælleren i 20-30 minutter (afhængigt af stuetemperatur).
- Udfold ikke wienerbrødet med det samme, når det er frossent; vent lidt længere, indtil wienerbrødet udfolder sig let.
- Rul forsigtigt wienerbrødet ud og undgå at trykke hårdt, ellers puster det ikke så pænt.
- Puffdej fungerer bedst når det er koldt, så det ikke klæber og smelter i dine hænder. Hvis det kommer til stuetemperatur, skal du sætte det tilbage i køleskabet i 30 minutter, eller indtil det føles fast, men bøjeligt nok til at arbejde med.
- Chill det tilberedte wienerbrød i køleskabet i 30 minutter eller i fryseren i 15 minutter inden bagning.
Hjemmelavet tranebærsauce & erstatninger
I denne opskrift brugte jeg min hjemmelavede Easy Orange Ginger Cranberry Sauce. Det er vores families favorit og virkelig let at lave, så jeg laver denne sauce ofte, så længe friske tranebær holder i butikken. Du kan også lave et stort parti og opbevare det i køleskabet (i 2 uger) eller i fryseren (i 3 måneder).
Erstatninger - Du kan bruge din egen tranebærsausopskrift eller erstatte tranebærsauce med figenstop, abrikosmarmelade, brombærsyltetøj, chutney eller enhver saucer / syltetøj, du har i tankerne.
Kan jeg få dem fremad, og hvordan opbevares dem?
Får jeg et JA, når jeg siger, at du kan lave disse kager på forhånd? Der er to måder at gøre dette på:
For at genopvarme - Læg bare briebiderne tilbage i muffinspanden og bag 177ºC (350ºF) i ca. 10-15 minutter, eller indtil de er varme.
Jeg kan ikke fortælle dig, hvor meget min familie nyder disse Cranberry Brie Bites. Så sørg for at tjene mere. De vil sandsynligvis stjæle showet!
Cranberry Brie Bites
Ingredienser
- 4 oz Brie ost (½ (8 oz) rund Brie ost)
- 1 ark frossent butterdej (Du kan erstatte det med 1 halvmåne ruller)
- ½ kop tranebærsauce
- ¼ kop kandiserede pekannødder
- ¼ kop ristede valnødder
- madlavningsspray
Pynt
- flager havsalt
- frisk timian (valgfri; du kan erstatte den med rosmarin)
Instruktioner:
Saml alle ingredienserne.
Skær Brie-osten halvt, hvis du ikke allerede har gjort det, og læg halvdelen i fryseren i 20 minutter (Opbevar den anden halvdel i køleskabet til en anden brug). Placering af Brie-osten i fryseren i 20 minutter gør det lettere at skære. Smør en mini-muffinspande generøst med madlavningsspray.
Tag et frossent butterdej ud og læg det på en arbejdsflade drysset med lidt mel. Lad den ligge ude i ca. 10 minutter (afhængigt af stuetemperaturen), og når butterdejsarket er lidt blødere, skal du folde det ud og fortsætte med at optø det.
Rul butterdejsarket ud i et 10 x 14-tommer (25 x 36 cm) rektangel.
Skær arket på tværs i 6 lige strimler.
Skær derefter arket i længden i 4 lige strimler. Du skal have 24 firkanter (hver firkant vil være ca. 2 ½ tommer på hver side).
Adskil firkanterne, og tryk dem forsigtigt ned i muffinkopperne.
Fjern skorpen kun fra sidekanterne (jeg holder toppen og bunden). Skallen er spiselig og næppe mærkbar, når Brie er bagt. Jeg kan dog godt lide at fjerne sidekanterne, så hjørnestykkerne ikke har for meget skorpe.
Skær kølet Brie-ost i 24 stykker. Det er lettere at skære den cremede Brie i terninger, når den er kølet og har en fast struktur.
Læg i 1 stykke Brie og top med en teskefuld tranebærsauce til hver wienerbrød-foret muffinkop.
Hak kandiserede pekannødder og valnødder.
Top med en teskefuld hakkede valnødder. Chill i mindst 30 minutter. De kolde temperaturer fastgør wienerbrødet, hvilket hjælper med at smør i dejen smelter langsommere. Hvis du går foran, skal du pakke dem ind i plastfolie og opbevare i køleskab i op til 3 dage.
Forvarm ovnen til 1905C. Bag bidene i den forvarmede ovn, indtil de er gyldenbrune, 18 til 20 minutter, eller indtil wienerbrødet er gyldentbrunt, og osten og tranebærsauce er sprudlende.
Fjern fra ovnen, lad den køle af i panden i et par minutter. Overfør bidderne til en serveringsplade og pynt med havsalt og timian (valgfrit). Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Hvordan opbevares det?
Du kan opbevare rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Hvis du kan lide at fryse dem, skal du lade dem afkøle helt og derefter arrangere dem i et enkelt lag på et bageplade og lade dem være i fryseren, indtil de er hærdet. Opbevar derefter de frosne stykker i en lufttæt beholder i et enkelt lag eller en lynlåspose i op til 2 måneder.
Til genopvarmning
Læg (hold dem frossne) bid i en mini-muffinsform eller på et bageplade foret med pergamentpapir og bages ved 177 ° C (350 ° F), indtil det er opvarmet. For frosne bid skal du genopvarme direkte fra frossen ved 177ºC (350ºF) i ovnen, indtil den er opvarmet.