Αυτά τα Cranberry Brie Bites θα κάνουν μια υπέροχα εορταστική προσθήκη στη γιορτή των διακοπών σας! Με λιωμένο brie γεμιστό μέσα σε ζαχαροπλαστική, γεμιστό με σάλτσα των βακκίνιων, ζαχαρωμένα πεκάν και θαλασσινό αλάτι, είναι το πιο εύκολο αλλά εντυπωσιακό ορεκτικό της σεζόν. Κερδίστε περισσότερα επειδή θα εξαφανιστούν σε δευτερόλεπτα!
Ποιο είναι το αγαπημένο σας μέρος ενός γεύματος διακοπών; Ανυπομονώ πάντα για μια πιατέλα γεμάτη υπέροχα ορεκτικά. Η μισή διασκέδαση προέρχεται από το πλεονέκτημά τους, και το άλλο μισό από το χώρο δημιουργικότητας.
Τυριά, πίνακες αλλαντικών, δίσκοι λαχανικών, το ονομάζετε - υπάρχουν πολλές συναρπαστικές επιλογές για να διαλέξετε! ΑΛΛΑ, για ένα εντυπωσιακό αλλά απίστευτα εύκολο ορεκτικό, θα πρέπει να φτιάξετε αυτά τα Cranberry Brie Bites.
Εδώ μπορείτε να πάρετε βούτυρο ζαχαροπλαστικής γεμάτο με κρεμώδες τυρί Brie και στη συνέχεια να συμπληρώνετε με τα εποχιακά αγαπημένα της σάλτσας των βακκίνιων, των ζαχαρωμένων πεκάν και των καρυδιών. Ψημένο μέχρι χρυσό τραγανό γύρω από τις άκρες, κάθε κομμάτι αυτών των Brie Bites κραυγάζει εύθυμη γευστικότητα! Πίστεψέ με, θα κάνει μια εντύπωση.
Γιατί θα λατρέψετε αυτά τα τσιμπήματα των βακκίνιων
- Εκπληκτικά νόστιμο! Κάθε μπουκιά προσφέρει ένα μείγμα αλμυρής και γλυκιάς κρίσης που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.
- Τόσο εύκολο αλλά τόσο κομψό - Ω, πόσο εορταστικό και ελκυστικό θα φαίνονται αυτά τα μικρά τσιμπήματα στο δίσκο των διακοπών σας! Το καλύτερο από όλα, χρειάζεται λίγη ικανότητα για να τα φτιάξετε. Φανταστικό αλλά εύκολο!
- Ιδανικό για μακιγιάζ. Αυτό είναι το καλύτερο είδος ορεκτικών γιατί δεν χρειαζόμαστε το επιπλέον άγχος τη μεγάλη μέρα.
- Εύκολο στην προσαρμογή - Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε τα καρύδια ή τη σάλτσα.
Θα χρειαστείτε μόνο 5 συστατικά
Συμβουλές για την εργασία με Frozen Puff Pastry
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα, στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες ή απλώς τοποθετήστε τον στον πάγκο για 20-30 λεπτά (ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου).
- Μην ξεδιπλώνετε αμέσως τη ζύμη ενώ είναι παγωμένη. περιμένετε λίγο περισσότερο μέχρι να ξεδιπλωθεί εύκολα.
- Ξεδιπλώστε απαλά τη ζύμη και αποφύγετε να πιέσετε σκληρά, διαφορετικά δεν θα ξεφουσκώσει τόσο καλά.
- Η σφολιάτα λειτουργεί καλύτερα όταν είναι κρύα, ώστε να μην κολλάει και να λιώνει στα χέρια σας. Εάν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο για 30 λεπτά ή μέχρι να αισθανθεί σταθερή αλλά αρκετά εύκαμπτη για να δουλέψει.
- Ψύξτε την προετοιμασμένη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά ή στον καταψύκτη για 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Σπιτική σάλτσα από βακκίνιο και υποκαταστάσεις
Σε αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποίησα τη σπιτική μου σάλτσα από πορτοκάλι Easy Orange Ginger Cranberry. Είναι το αγαπημένο της οικογένειάς μας και είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί, γι 'αυτό φτιάχνω αυτή τη σάλτσα συχνά όσο διαρκούν φρέσκα βακκίνια στο κατάστημα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο (για 2 εβδομάδες) ή στον καταψύκτη (για 3 μήνες).
Αντικαταστάσεις - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας συνταγή σάλτσας βακκίνιου ή να αντικαταστήσετε τη σάλτσα των βακκίνιων με μαρμελάδα σύκου, μαρμελάδα βερίκοκου, μαρμελάδα βατόμουρου, τσάτνεϊ ή οποιεσδήποτε σάλτσες / μαρμελάδες έχετε στο μυαλό σας.
Μπορώ να τα κάνω μπροστά και πώς να τα αποθηκεύσω;
Παίρνω ΝΑΙ όταν λέω ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα αρτοσκευάσματα νωρίτερα; Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό:
Για να αναθερμανθεί - Απλά τοποθετήστε τα τσιμπήματα μπρι στο τηγάνι muffin και ψήστε 350ºF (177ºC) για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Δεν μπορώ να σας πω πόσο απολαμβάνει η οικογένειά μου αυτά τα Cranberry Brie Bites. Γι 'αυτό φροντίστε να κάνετε περισσότερα. Πιθανότατα θα κλέψουν την παράσταση!
Cranberry Brie Bites
Συστατικά
- 4 ουγκιές τυρί Brie (½ (8 oz) τυρί Brie)
- 1 φύλλο κατεψυγμένου σφολιάτας (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1 (8-oz) σωλήνα ημισελήνου)
- ½ φλιτζάνι σάλτσα των βακκίνιων
- ¼ φλιτζάνι ζαχαρωμένα πεκάν
- ¼ φλιτζάνι ψημένα καρύδια
- σπρέι μαγειρικής
Γαρνιτούρα
- νιφάδα θαλασσινό αλάτι
- φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με δεντρολίβανο)
Οδηγίες:
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
Κόψτε το τυρί Brie στο μισό εάν δεν το έχετε κάνει ήδη και τοποθετήστε το μισό στον καταψύκτη για 20 λεπτά (Αποθηκεύστε το άλλο μισό στο ψυγείο για άλλη χρήση). Η τοποθέτηση του τυριού Brie στην κατάψυξη για 20 λεπτά διευκολύνει την κοπή. Λιπάνετε γενναιόδωρα τηγάνι μίνι muffin με σπρέι μαγειρέματος.
Βγάλτε ένα παγωμένο φύλλο σφολιάτας και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι. Αφήστε το για περίπου 10 λεπτά (ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου) και όταν το φύλλο σφολιάτας είναι λίγο πιο μαλακό, ξεδιπλώστε και συνεχίστε να το ξεπαγώνει.
Κυλήστε το φύλλο σφολιάτας σε ένα ορθογώνιο 10 x 14 ιντσών (25 x 36 cm).
Κόψτε το φύλλο σταυρωτά σε 6 ομοιόμορφες λωρίδες.
Στη συνέχεια, κόψτε το φύλλο κατά μήκος σε 4 ομοιόμορφες λωρίδες. Θα πρέπει να έχετε 24 τετράγωνα (κάθε τετράγωνο θα είναι περίπου 2 ίντσες σε κάθε πλευρά).
Διαχωρίστε τα τετράγωνα και πιέστε τα απαλά στα κύπελλα muffin.
Αφαιρέστε το φλοιό μόνο από τις πλευρικές άκρες (διατηρώ το πάνω και το κάτω μέρος). Ο φλοιός είναι βρώσιμος και ελάχιστα αισθητός μόλις ψηθεί το Brie. Ωστόσο, μου αρέσει να αφαιρώ τα πλαϊνά άκρα, ώστε τα γωνιακά κομμάτια να μην έχουν πάρα πολύ φλοιό.
Κόψτε παγωμένο τυρί Brie σε 24 κομμάτια. Είναι πιο εύκολο να κόψετε το κρεμώδες Brie σε κύβους όταν είναι παγωμένο και έχει σταθερή υφή.
Τοποθετήστε σε 1 κομμάτι Brie και συμπληρώστε με ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα των βακκίνιων σε κάθε φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής.
Κόψτε ζαχαρωμένα πεκάν και καρύδια.
Επάνω με ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα καρύδια. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Οι κρύες θερμοκρασίες θα ενισχύσουν τη ζύμη, η οποία θα βοηθήσει το βούτυρο στη ζύμη να λιώσει πιο αργά. Εάν το κάνετε μπροστά, τυλίξτε τα σε πλαστικό περιτύλιγμα και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375ºF (190ºC). Ψήνουμε τα τσιμπήματα στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, 18 έως 20 λεπτά ή έως ότου το ζαχαροπλαστικό γίνει χρυσό καφέ και το τυρί και η σάλτσα των βακκίνιων είναι αφρώδη.
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε τα τσιμπήματα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με θαλασσινό αλάτι και θυμάρι (προαιρετικά). Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να αποθηκεύσετε;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Εάν θέλετε να τα καταψύξετε, αφήστε τα να κρυώσουν τελείως, στη συνέχεια τακτοποιήστε τα σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και αφήστε τα στον καταψύκτη μέχρι να σκληρυνθούν. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα κατεψυγμένα κομμάτια σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα στρώμα ή μια τσάντα με φερμουάρ για έως και 2 μήνες.
Για να ξαναζέψετε
Τοποθετήστε (διατηρήστε τα κατεψυγμένα) τα τσιμπήματα σε μίνι κασσίτερο ή σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί και ψήστε στους 350ºF (177ºC) μέχρι να ζεσταθούν. Για κατεψυγμένα τσιμπήματα, επαναθερμαίνετε απευθείας από κατεψυγμένα στους 350ºF (177ºC) στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί.