Diese Cranberry Brie Bites werden eine köstliche festliche Ergänzung zu Ihrem Festmahl sein! Mit geschmolzenem Brie gefüllt in Blätterteig, gekrönt mit Preiselbeersauce, kandierten Pekannüssen und Meersalz, sind sie die einfachste und dennoch beeindruckende Vorspeise der Saison. Machen Sie mehr, denn sie werden in Sekundenschnelle weg sein!
Was ist Ihr Lieblingsteil eines Urlaubsessens? Ich freue mich immer auf eine Platte voller herrlicher Vorspeisen. Die Hälfte des Spaßes kommt aus ihrem mundgerechten Vorteil und die andere Hälfte aus dem Raum für Kreativität.
Käsebretter, Wurstbretter, Gemüseschalen, was auch immer — es gibt viele spannende Möglichkeiten zur Auswahl! ABER für eine beeindruckende, aber unglaublich einfache Vorspeise müssen Sie diese Cranberry Brie Bites machen.
Hier bekommen Sie butterweiches Blätterteiggebäck, gefüllt mit cremigem Brie-Käse, das dann mit den saisonalen Favoriten wie Preiselbeersauce, kandierten Pekannüssen und Walnussstücken belegt wird. An allen Rändern goldbraun gebacken, schreit jeder Bissen dieser Brie Bites nach fröhlicher Köstlichkeit! Vertrauen Sie mir, es wird Eindruck hinterlassen.
Warum Sie diese Cranberry Brie Bites lieben werden
- Unglaublich lecker! Jeder Bissen bietet eine Mischung aus herzhaftem und süßem Crunch, der niemand widerstehen kann.
- So einfach und doch so elegant — Oh, wie festlich und einladend werden diese kleinen Häppchen auf Ihrem Weihnachtstablett aussehen! Das Beste daran ist, dass es wenig Geschick erfordert, sie herzustellen. Ausgefallen aber einfach!
- Ideal zum Vorbereiten. Das ist die beste Vorspeise, weil wir den zusätzlichen Stress am großen Tag nicht brauchen.
- Einfach anzupassen — Sie können die Nuss-Toppings oder die Sauce leicht ändern.
Du brauchst nur 5 Zutaten
Tipps zum Arbeiten mit gefrorenem Blätterteig
- Blätterteig auftauen, mit Frischhaltefolie abdecken, ca. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen oder einfach für 20-30 Minuten (je nach Raumtemperatur) auf die Arbeitsplatte stellen.
- Den gefrorenen Teig nicht sofort auffalten; warten Sie noch etwas, bis sich der Teig leicht entfaltet.
- Rollen Sie den Teig vorsichtig aus und vermeiden Sie es, zu stark zu drücken, da er sonst nicht so schön aufbläht.
- Blätterteig funktioniert am besten, wenn er kalt ist, damit er nicht klebt und in deinen Händen schmilzt. Wenn es Raumtemperatur erreicht, stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank oder bis es sich fest, aber biegsam genug anfühlt, um damit zu arbeiten.
- Kühlen Sie den vorbereiteten Teig vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierschrank.
Hausgemachte Cranberry-Sauce & Alternativen
In diesem Rezept habe ich meine hausgemachte Easy Orange Ginger Cranberry Sauce verwendet. Sie ist der Liebling unserer Familie und sehr einfach zuzubereiten, daher mache ich diese Sauce regelmäßig, solange frische Preiselbeeren im Laden halten. Sie können auch eine große Menge herstellen und sie im Kühlschrank (für 2 Wochen) oder im Gefrierschrank (für 3 Monate) aufbewahren.
Ersetzungen — Sie können Ihr eigenes Rezept für Cranberry-Sauce verwenden oder die Cranberry-Sauce durch Feigenmarmelade, Aprikosenmarmelade, Brombeermarmelade, Chutney oder andere Saucen/Marmeladen ersetzen, die Sie im Kopf haben.
Kann ich sie im Voraus herstellen und wie lagere ich sie?
Bekomme ich ein JA, wenn ich sage, dass Sie dieses Gebäck im Voraus machen können? Dazu gibt es zwei Möglichkeiten:
Zum Aufwärmen — Legen Sie die Brie-Häppchen einfach zurück in die Muffinform und backen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang bei 177 °C oder bis sie schön warm sind.
Ich kann Ihnen nicht sagen, wie sehr meine Familie diese Cranberry-Brie-Häppchen genießt. Machen Sie also unbedingt mehr. Sie werden wahrscheinlich die Show stehlen!
Cranberry Brie Bites
Zutaten
- 4 Unzen Brie-Käse (½ (8-Unzen) runder Brie-Käse)
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig (Sie können es durch 1 (8-Unzen) Röhrensichelbrötchen ersetzen)
- ½ Tasse Preiselbeersauce
- ¼ Tasse kandierte Pekannüsse
- ¼ Tasse geröstete Walnüsse
- Kochspray
Garnierung
- Meersalzflocken
- frischer Thymian (optional; du kannst ihn durch Rosmarin ersetzen)
Anweisungen:
Sammeln Sie alle Zutaten.
Schneiden Sie den Brie-Käse in zwei Hälften, wenn Sie dies noch nicht getan haben, und legen Sie die Hälfte für 20 Minuten in den Gefrierschrank (bewahren Sie die andere Hälfte für eine weitere Verwendung im Kühlschrank auf). Wenn Sie den Brie-Käse für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen, lässt er sich leichter schneiden. Eine Mini-Muffinform großzügig mit Kochspray einfetten.
Nehmen Sie ein gefrorenes Blätterteigblatt heraus und legen Sie es auf eine mit etwas Mehl bestreute Arbeitsfläche. Etwa 10 Minuten ruhen lassen (je nach Raumtemperatur) und wenn der Blätterteig etwas weicher ist, aufklappen und weiter auftauen lassen.
Rollen Sie das Blätterteigblatt zu einem 10 x 14 Zoll (25 x 36 cm) großen Rechteck aus.
Schneiden Sie das Blech quer in 6 gleichmäßige Streifen.
Dann das Blech der Länge nach in 4 gleichmäßige Streifen schneiden. Sie sollten 24 Quadrate haben (jedes Quadrat ist ungefähr 2 ½ Zoll auf jeder Seite).
Die Quadrate trennen und vorsichtig in die Muffinförmchen drücken.
Die Schwarte nur von den Seitenrändern entfernen (ich behalte die Ober- und Unterseite). Die Rinde ist essbar und nach dem Backen des Brie kaum wahrnehmbar. Ich entferne jedoch gerne die Seitenkanten, damit die Eckstücke nicht zu viel Schwarte haben.
Gekühlten Brie in 24 Stücke schneiden. Der cremige Brie lässt sich leichter in Würfel schneiden, wenn er gekühlt ist und eine feste Konsistenz hat.
In 1 Stück Brie geben und mit einem Teelöffel Preiselbeersauce auf jede mit Gebäck ausgelegte Muffin-Tasse belegen.
Kandierte Pekannüsse und Walnüsse hacken.
Mit einem Teelöffel gehackten Walnüssen toppen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Die kalten Temperaturen werden den Teig fester machen, wodurch die Butter im Teig langsamer schmilzt. Wenn Sie im Voraus zubereiten, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Bissen im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten goldbraun backen oder bis der Teig goldbraun ist und die Käse- und Preiselbeersauce sprudelt.
Aus dem Ofen nehmen, in der Pfanne einige Minuten abkühlen lassen. Die Bissen auf einen Servierteller geben und mit Meersalz und Thymian (optional) garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Wie lagern?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, legen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und lassen Sie sie im Gefrierschrank, bis sie hart werden. Bewahren Sie die gefrorenen Stücke dann in einem luftdichten Behälter in einer einzigen Schicht oder einem Druckverschlussbeutel bis zu 2 Monate lang auf.
Aufwärmen
Die Bissen in eine Mini-Muffinform oder auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen (gefroren halten) und bei 177 °C backen, bis sie durchgewärmt sind. Für gefrorene Bissen direkt vom gefrorenen bei 177 °C im Ofen aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.