Šie dzērveņu Brie kodumi padarīs jūsu svētku mielastu ar garšīgu svētku papildinājumu! Ar kausētu brie, kas pildīta kārtainās mīklas iekšpusē, papildināta ar dzērveņu mērci, sukādētiem pekanriekstiem un jūras sāli, tie ir vieglākais, tomēr iespaidīgais uzkodas sezonā. Padariet vairāk, jo dažu sekunžu laikā to vairs nebūs!
Kāda ir jūsu iecienītākā svētku maltītes sastāvdaļa? Es vienmēr ar nepacietību gaidu šķīvi, kas pilns ar lieliskām uzkodām. Puse jautrības nāk no viņu koduma lieluma priekšrocībām, bet otra puse - no radošuma telpas.
Siera dēļi, pārtikas piedevas, veggie paplātes, jūs to nosaucat - ir daudz aizraujošu iespēju, no kurām izvēlēties! BET, lai iegūtu iespaidīgu, bet neticami vieglu uzkodu, jums būs jāizgatavo šie dzērveņu Brie kodumi.
Šeit jūs saņemat sviesta kārtaino mīklu, kas piepildīta ar krēmveida Brie sieru, pēc tam papildinot sezonas iecienītākās dzērveņu mērces, sukādes pekanriekstu un valriekstu gabaliņus. Cepts līdz zeltainai kraukšķīgai malai, katrs šo Brie Bites kumosiņš kliedz jautru gardumu! Ticiet man, tas atstās iespaidu.
Kāpēc jums patiks šie dzērveņu Brie kodumi
- Pārsteidzoši garšīgi! Katrs kodums piedāvā sāļo un saldo gurķu sajaukumu, kam neviens nevar pretoties.
- Tik viegli, bet tik eleganti - Ak, cik svinīgi un aicinoši šie mazie kodumi izskatīsies uz jūsu svētku paplātes! Pats labākais, lai tos izgatavotu, ir vajadzīgas maz prasmes. Iedomājies, bet viegli!
- Ideāli piemērots iepriekšējai sagatavošanai. Tas ir labākais uzkodas, jo lielajā dienā mums nav vajadzīgs papildu stress.
- Viegli pielāgojams - jūs varat viegli mainīt riekstu piedevas vai mērci.
Jums būs nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas
Padomi par darbu ar saldētu kārtaino mīklu
- Kārtaino mīklu atkausējiet, pārklājiet ar plastmasas apvalku, ledusskapī apmēram 3-4 stundas vai vienkārši iestatiet to uz letes 20-30 minūtes (atkarībā no istabas temperatūras).
- Nesalieciet mīklas izstrādājumus uzreiz, kamēr esat sasaluši; pagaidiet mazliet ilgāk, līdz konditorejas izstrādājumi viegli izvēršas.
- Viegli izvelciet konditorejas izstrādājumus un izvairieties no spēcīgas spiešanas, pretējā gadījumā tas neuzpūsties tik skaisti.
- Kārtainā mīkla vislabāk darbojas aukstā laikā, tāpēc tā nelīp un nekūst jūsu rokās. Ja runa ir par istabas temperatūru, ielieciet to atpakaļ ledusskapī uz 30 minūtēm vai līdz brīdim, kad tā jūtas stingra, bet pietiekami elastīga, lai strādātu.
- Gatavo konditorejas izstrādājumu pirms cepšanas 30 minūtes atdzesējiet ledusskapī vai 15 minūtes saldētavā.
Mājas dzērveņu mērce un aizstājēji
Šajā receptē es izmantoju savu mājās gatavoto Easy Orange Ingvera dzērveņu mērci. Tas ir mūsu ģimenes iecienītākais un patiešām viegli pagatavojams, tāpēc šo mērci gatavoju bieži, kamēr veikalā ir svaigas dzērvenes. Jūs varat arī pagatavot lielu partiju un turēt to ledusskapī (2 nedēļas) vai saldētavā (3 mēnešus).
Aizstāšana - jūs varat izmantot savu dzērveņu mērces recepti vai aizstāt dzērveņu mērci ar vīģes ievārījumu, aprikožu ievārījumu, kazenes ievārījumu, čatniju vai jebkurām mērcēm / ievārījumiem, kas jums ir prātā.
Vai es varu tos padarīt priekšā un kā tos uzglabāt?
Vai es saņemu JĀ, kad saku, ka šos konditorejas izstrādājumus var pagatavot pirms laika? Ir divi veidi, kā to izdarīt:
Lai atkārtoti uzsildītu - vienkārši ievietojiet brie kodumus atpakaļ mafinu pannā un cepiet 350ºF (177ºC) apmēram 10–15 minūtes vai tik ilgi, kamēr tie ir labi sasildīti.
Es nevaru pateikt, cik ļoti manai ģimenei patīk šie dzērveņu Brie kodumi. Tāpēc pārliecinieties, lai iegūtu vairāk. Viņi, iespējams, nozags izrādi!
Dzērveņu Brie kodumi
Sastāvdaļas
- 4 oz Brie siers (½ (8-oz) apaļa Brie siers)
- 1 lapa saldētas kārtainās mīklas (to var aizstāt ar 1 (8 oz) caurulīšu pusmēness ruļļiem)
- ½ glāze dzērveņu mērces
- ¼ tasi sukādes pekanrieksti
- ¼ glāze grauzdētu valriekstu
- vārīšanas aerosols
Dekorē
- pārslu jūras sāls
- svaigs timiāns (pēc izvēles; to var aizstāt ar rozmarīnu)
Instrukcijas:
Savāc visas sastāvdaļas.
Pārgrieziet Brie sieru uz pusēm, ja vēl neesat to izdarījis, un pusi novietojiet saldētavā uz 20 minūtēm (otru pusi uzglabājiet ledusskapī citai lietošanai). Ievietojot Brie sieru saldētavā uz 20 minūtēm, to ir vieglāk sagriezt. Mini smalkmaizīšu pannu bagātīgi ieziest ar vārīšanas aerosolu.
Izņemiet vienu sasaldētu kārtainās mīklas lapu un novietojiet to uz darba virsmas, kas pārkaisa ar nedaudz miltu. Atstājiet to apmēram 10 minūtes (atkarībā no istabas temperatūras) un, ja kārtainās mīklas lapa ir nedaudz mīkstāka, atlociet un turpiniet to atkausēt.
Kārtainās mīklas lapu izvelciet 10 x 14 collu (25 x 36 cm) taisnstūrī.
Izgrieziet lapu šķērsām 6 vienmērīgās sloksnēs.
Tad sagrieziet lapu gareniski 4 vienmērīgās sloksnēs. Jums vajadzētu būt 24 kvadrātiem (katrs kvadrāts būs apmēram 2 ½ collas katrā pusē).
Atdaliet kvadrātus un viegli iespiediet tos mafinu krūzītēs.
Noņemiet mizu tikai no sānu malām (es turu augšējo un apakšējo daļu). Miza ir ēdama un tik tikko pamanāma, kad Brie ir izcepts. Tomēr man patīk noņemt sānu malas, lai stūra gabaliem nebūtu pārāk daudz mizas.
Atdzesētu Brie sieru sagrieziet 24 gabaliņos. Krēmveida Brie ir vieglāk sagriezt kubiņos, kad tas ir atdzesēts un ar stingru tekstūru.
Ievietojiet 1 gabalā Brie un uzlieciet tējkaroti dzērveņu mērces katrai konditorejas izstrādājumu mafinu tasītei.
Sasmalciniet sukādes pekanriekstus un valriekstus.
Augšā ar tējkaroti sasmalcinātu valriekstu. Atdzesējiet vismaz 30 minūtes. Aukstā temperatūra nostiprinās konditorejas izstrādājumus, kas palīdzēs mīklā esošajam sviestam izkausēt lēnāk. Ja jūs gatavojaties uz priekšu, iesaiņojiet tos plastmasas apvalkā un uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Uzkarsē krāsni līdz 375ºF (190ºC). Cepiet kodumus uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 18 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad konditorejas izstrādājums ir zeltaini brūns un siers un dzērveņu mērce ir putojoša.
Izņem no cepeškrāsns, ļauj pāris minūtes atdzist pannā. Pārnest kodumus uz apkalpojošo šķīvi un izrotāt ar jūras sāli un timiānu (pēc izvēles). Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Kā uzglabāt?
Liekas var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Ja vēlaties tos sasaldēt, ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pēc tam kārtojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas un atstājiet saldētavā, līdz sacietē. Pēc tam sasaldētos gabaliņus hermētiskā traukā vienā slānī vai ziplock maisiņā uzglabā līdz 2 mēnešiem.
Lai uzsildītu
Ievietojiet (turiet tos sasaldētus) kodumus mini smalkmaizītes formā vai uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un cepiet temperatūrā 177 ° C (177 ° C), līdz tie ir sasildīti. Saldētiem kodumiem atkārtoti sasildiet cepeškrāsnī, sasaldējot ar temperatūru 177 ° C (177 ° C), līdz tie ir sasildīti.