Ці укуси журавлини Брі стануть смачно святковим доповненням до вашого святкового застілля! Завдяки розтопленому брі, фаршированому всередині листкового тіста, посипаному журавлинним соусом, зацукрованим пеканом та морською сіллю, вони є найпростішою, але вражаючою закускою сезону. Зробіть більше, тому що вони зникнуть за лічені секунди!
Яка ваша улюблена частина святкової трапези? Я завжди з нетерпінням чекаю блюда, повного чудових закусок. Половина веселощів випливає з їхньої переваги у розмірі укусу, а інша половина - із приміщення для творчості.
Сирна дошка, картопляні дошки, вегетаріанські лотки, як вам сказати - на вибір є безліч цікавих варіантів! АЛЕ, для вражаючої, але неймовірно простої закуски, вам доведеться приготувати ці журавлинні укуси Брі.
Тут ви отримуєте здобне листкове тісто, наповнене вершковим сиром Брі, а потім заправлене сезонними фаворитами журавлинного соусу, цукатів пекан та шматочків волоського горіха. Запечена до золотистого хрусткого скосу по краях, кожен шматочок цих Brie Bites кричить веселою смачністю! Повірте мені, це справить враження.
Чому ви полюбите ці укуси журавлини Брі
- Приголомшливо смачно! Кожен укус пропонує поєднання пікантного та солодкого хрускоту, перед яким ніхто не може встояти.
- Так легко, але так елегантно - О, як святково та привабливо виглядатимуть ці маленькі закуски на вашому святковому підносі! Найкраще, щоб їх виготовлення потрібно мало навичок. Фантазії, але легко!
- Ідеально підходить для покращення. Це найкращий вид закусок, тому що нам не потрібен додатковий стрес у великий день.
- Легко налаштувати - Ви можете легко поміняти горіхові начинки або соус.
Вам знадобиться всього 5 інгредієнтів
Поради щодо роботи з замороженим листковим тістом
- Листкове тісто розморозити, накрити поліетиленовою плівкою, в холодильнику приблизно на 3-4 години, або просто поставити на прилавок на 20-30 хвилин (залежно від кімнатної температури).
- Не розгортайте випічку відразу, поки заморожена; почекайте трохи довше, поки тісто легко розгорнеться.
- Акуратно розкачайте тісто і уникайте сильного натискання, інакше воно буде не так добре пихнути.
- Листкове тісто найкраще працює в холодному вигляді, щоб воно не прилипало і не тануло в руках. Якщо мова йде про кімнатну температуру, поставте її назад у холодильник на 30 хвилин або до тих пір, поки вона не стане твердою, але достатньо податливою для роботи.
- Охолодіть готову випічку в холодильнику протягом 30 хвилин або в морозильній камері протягом 15 хвилин перед випіканням.
Домашній журавлинний соус та замінники
У цьому рецепті я використав свій домашній журавлинний соус з легкого апельсинового імбиру. Це найулюбленіший у нашій сім’ї і дуже простий у приготуванні, тому я готую цей соус часто, поки свіжа журавлина зберігається в магазині. Ви також можете зробити велику партію і тримати її в холодильнику (2 тижні) або морозильній камері (3 місяці).
Заміни - Ви можете використовувати свій власний рецепт журавлинного соусу або замінити журавлинний соус фіговим варенням, абрикосовим варенням, варенням з ожини, чатні або будь-якими соусами / джемами, які ви маєте на увазі.
Чи можу я їх попередити і як їх зберігати?
Чи отримую я ТАК, коли кажу, що ви можете приготувати цю випічку заздалегідь? Це можна зробити двома способами:
Щоб розігріти - Просто покладіть укуси брі назад у сковороду і випікайте при температурі 177 ° C протягом приблизно 10-15 хвилин або до гарячого тепла.
Я не можу сказати вам, наскільки моя сім'я насолоджується цими журавлинними укусами Брі. Тож обов’язково заробляйте більше. Вони, швидше за все, вкрадуть шоу!
Укуси журавлини Брі
Інгредієнти
- Сир Брі 4 унції (round (8 унцій) круглий сир Брі)
- 1 аркуш замороженого листкового тіста (Ви можете замінити його на 1 (8-унцій) рулонні півкружки)
- ½ чашка журавлинного соусу
- ¼ чашка цукатів пекан
- ¼ чашка смажених волоських горіхів
- кулінарний спрей
Гарнір
- морська сіль пластівців
- свіжий чебрець (за бажанням; його можна замінити розмарином)
Інструкції:
Зберіть всі інгредієнти.
Розріжте сир Брі навпіл, якщо ви цього ще не зробили, і поставте половину в морозильну камеру на 20 хвилин (іншу половину зберігайте в холодильнику для іншого використання). Поміщення сиру Брі в морозильну камеру на 20 хвилин полегшує різання. Щедро змастіть міні-форму для кексів кулінарним спреєм.
Вийміть один заморожений лист листкового тіста і покладіть його на робочу поверхню, посипану трохи борошна. Залиште його приблизно на 10 хвилин (залежно від кімнатної температури), а коли лист листкового тіста стане трохи м’якшим, розгорніть його та продовжуйте розморожувати.
Скрутіть лист листкового тіста у прямокутник розміром 10 х 14 дюймів (25 х 36 см).
Розріжте лист навхрест на 6 рівних смужок.
Потім розріжте лист уздовж на 4 рівних смужки. У вас повинно бути 24 квадрата (кожен квадрат буде приблизно 2 2 дюйма з кожного боку).
Відокремте квадрати і акуратно вдавіть їх у чашки для булочок.
Видаліть шкірку лише з бічних країв (я тримаю верх і низ). Шкірка їстівна і ледь помітна, коли Брі спечеться. Однак я люблю видаляти бічні краї, щоб кутові шматки не мали занадто багато шкірки.
Розрізати охолоджений сир Брі на 24 частини. Нарізати вершковий Брі кубиками простіше, коли він охолоджений і має тверду консистенцію.
Помістіть у 1 шматочок Брі та залийте чайною ложкою журавлинного соусу до кожної випіченої випічкою кекси.
Подрібніть цукати пекан і волоські горіхи.
Зверху залийте чайною ложкою подрібнених волоських горіхів. Остуджуйте щонайменше 30 хвилин. Холодні температури закріплять випічку, що допоможе вершковому маслу танути повільніше. Якщо ви робите вперед, оберніть їх поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику до 3 днів.
Розігрійте духовку до 190 ° C. Запікайте укуси в розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору, від 18 до 20 хвилин, або до тих пір, поки тісто не стане золотисто-коричневим, а сир і журавлинний соус не будуть пухирчастими.
Дістаньте з духовки, дайте охолонути на сковороді кілька хвилин. Перекладіть укуси на сервірувальну тарілку і прикрасьте морською сіллю та чебрецем (за бажанням). Подавати теплим або кімнатної температури.
Як зберігати?
Ви можете зберігати залишки в герметичній тарі в холодильнику до 3 днів. Якщо ви хочете заморозити їх, дайте їм повністю охолонути, а потім розташуйте їх в один шар на деко і залиште в морозилці до застигання. Потім зберігайте заморожені шматки в герметичному контейнері в одному шарі або мішку на блискавці до 2 місяців.
Підігріти
Помістіть (тримайте їх замороженими) укуси в міні-форму для кексів або на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при температурі 350 ° F (177 ° C), поки не прогріється. Для заморожених укусів розігрівайте безпосередньо з замороженого при температурі 350 ° F (177 ° C) у духовці, поки не прогріється.