1. Waarom je dol zult zijn op deze Cranberry Brie Bites
2. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig
3. Tips voor het werken met bevroren bladerdeeg
4. Zelfgemaakte Cranberrysaus & Vervangingen
5. Kan ik ze vooruit maken en hoe bewaar ik ze?
6. Cranberry Brie Bites

Deze Cranberry Brie Bites gaan een heerlijk feestelijke toevoeging zijn aan je feestmaal! Met gesmolten brie gevuld in bladerdeeg, gegarneerd met cranberrysaus, gekonfijte pecannoten en zeezout, zijn ze het gemakkelijkste maar toch indrukwekkende voorgerecht van het seizoen. Maak er meer, want ze zijn binnen enkele seconden op!

Wat is jouw favoriete onderdeel van een feestmaaltijd? Ik kijk altijd uit naar een bord vol heerlijke hapjes. De helft van het plezier komt van hun hapklare voordeel, en de andere helft komt van de ruimte voor creativiteit.

Kaasplanken, charcuterieplanken, groentetrays, noem maar op - er zijn genoeg spannende opties om uit te kiezen! MAAR, voor een indrukwekkend maar ongelooflijk eenvoudig voorgerecht, moet je deze Cranberry Brie Bites maken.

Hier krijg je boterachtig bladerdeeg gevuld met romige Brie-kaas en vervolgens gegarneerd met de seizoensfavorieten van cranberrysaus, gekonfijte pecannoten en stukjes walnoot. Rond de randen goudbruin gebakken, elke hap van deze Brie Bites schreeuwt van vrolijke verrukkingen! Geloof me, het gaat indruk maken.

Waarom je dol zult zijn op deze Cranberry Brie Bites

• Verrassend lekker! Elke hap biedt een mix van hartige en zoete crunch die niemand kan weerstaan.
• Zo eenvoudig en toch zo elegant - Oh, hoe feestelijk en uitnodigend zullen deze kleine hapjes eruitzien op je vakantiedienblad! Het beste van alles is dat er weinig vaardigheid voor nodig is om ze te maken. Leuk maar makkelijk!
• Ideaal om vooruit te komen. Dat is het beste soort hapjes omdat we de extra stress op de grote dag niet nodig hebben.
• Eenvoudig aan te passen - U kunt eenvoudig de notentoppings of de saus veranderen.

Je hebt maar 5 ingrediënten nodig

Bevroren bladerdeeg — Ik heb al zoveel voorgerechten en desserts voor de feestdagen gemaakt met bladerdeeg! Van mijn doodeenvoudige kaastaartjes tot appeltaartjes, bladerdeeg kan echt toveren! Het is serieus handig en faalbestendig. U vindt bladerdeeg in het vriesvak bij uw plaatselijke supermarkt.

Brie Cheese - De zachte, romige kaas heeft een milde nootachtige en boterachtige smaak. Eenmaal gebakken smelt het prachtig tegen de gouden bladerdeegcups.

Cranberrysaus - De zoete en pittige cranberrysaus vormt een aanvulling op de Brie-kaassmaak. Ik gebruikte mijn zelfgemaakte cranberrysaus, maar je kunt ook abrikozenjam, aardbeiensaus, bramenjam, vijgenjam of chutney uit de winkel gebruiken.

Gekonfijte pecannoten of walnoten - Een klein vleugje zoals de gekonfijte pecannoten en gemalen walnoten voegen een zoete prikkelende crunch toe aan de brie bites.

Flake Sea Salt — Een snufje vlok zeezout versterkt de smaak.

(Optioneel) Verse tijm - Niet alleen voor het uiterlijk, maar verse tijm voegt een lekkere geur toe. Je kunt ook suben met rozemarijn.

Tips voor het werken met bevroren bladerdeeg

• Ontdooi het bladerdeeg, dek af met plasticfolie, ongeveer 3-4 uur in de koelkast, of zet het gewoon 20-30 minuten op het aanrecht (afhankelijk van de kamertemperatuur).
• Vouw het deeg niet meteen uit als het bevroren is; wacht nog even tot het deeg zich makkelijk ontvouwt.
• Rol het deeg voorzichtig uit en druk niet hard, anders zal het niet zo mooi opblazen.
• Bladerdeeg werkt het beste als het koud is, zodat het niet plakt en in je handen smelt. Als het op kamertemperatuur komt, zet het dan 30 minuten terug in de koelkast, of totdat het stevig maar buigzaam genoeg aanvoelt om mee te werken.
• Koel het voorbereide deeg 30 minuten in de koelkast of 15 minuten in de vriezer voor het bakken.

Zelfgemaakte Cranberrysaus & Vervangingen

In dit recept heb ik mijn zelfgemaakte Easy Orange Ginger Cranberry Sauce gebruikt. Het is de favoriet van onze familie en heel gemakkelijk te maken, dus ik maak deze saus regelmatig, zolang verse veenbessen in de winkel liggen. Je kunt ook een grote batch maken en deze in de koelkast (2 weken) of vriezer (3 maanden) bewaren.

Vervangingen — U kunt uw eigen recept voor cranberrysaus gebruiken, of cranberrysaus vervangen door vijgenjam, abrikozenjam, bramenjam, chutney of andere sauzen/jams die u in gedachten heeft.

Kan ik ze vooruit maken en hoe bewaar ik ze?

Krijg ik een JA als ik zeg dat je deze gebakjes van tevoren kunt maken? Er zijn twee manieren om dit te doen:

Zodra je de brie-bites in de muffinpan hebt verzameld, bedek je deze met plastic en laat je ze maximaal 3 dagen ongebakken in de koelkast. Als je klaar bent om te serveren, zet je de pan gewoon in de oven en bak je.

Monteer en bak de brie bites volgens het recept. Laat afkoelen, leg ze in een enkele laag op een bakplaat en laat ze in de vriezer tot ze hard zijn. Bewaar de bevroren stukken vervolgens in een luchtdichte verpakking of ritssluiting in een enkele laag. Ze blijven 2 maanden goed.

Om op te warmen - Plaats de brie-hapjes gewoon terug in de muffinpan en bak ongeveer 10-15 minuten op 350ºF (177ºC), of tot ze lekker warm zijn.

Ik kan je niet vertellen hoeveel mijn familie geniet van deze Cranberry Brie Bites. Maak er dus zeker meer. Ze zullen waarschijnlijk de show stelen!

Cranberry Brie Bites

Ingrediënten

• 4 oz Brie-kaas (½ (8-oz) ronde Brie-kaas)
• 1 vel diepgevroren bladerdeeg (u kunt het vervangen door halve maanrolletjes van 1 (8-oz) buis)
• ½ kopje cranberrysaus
• ¼ kopje gekonfijte pecannoten
• ¼ kopje geroosterde walnoten
• bak spray

Garneer

• vlok zeezout
• verse tijm (optioneel; je kunt het vervangen door rozemarijn)

Instructies:

• Verzamel alle ingrediënten.

• Snijd de Brie doormidden als je dat nog niet hebt gedaan en plaats de helft in de vriezer voor 20 minuten (bewaar de andere helft in de koelkast voor een ander gebruik). Door de Brie 20 minuten in de vriezer te leggen is het makkelijker te snijden. Vet een mini-muffinvorm royaal in met kookspray.

• Haal een bevroren bladerdeegvel eruit en leg het op een met een beetje bloem bestrooid werkvlak. Laat het ongeveer 10 minuten staan ​​(afhankelijk van de kamertemperatuur) en als het bladerdeegblad wat zachter is, vouw het dan uit en laat het verder ontdooien.

• Rol het bladerdeegvel uit tot een rechthoek van 10 x 14 inch (25 x 36 cm).

• Snijd het vel overdwars in 6 gelijke reepjes.

• Snijd het vel vervolgens in de lengte in 4 gelijke reepjes. Je zou 24 vierkanten moeten hebben (elk vierkant is ongeveer 2 ½ inch aan elke kant).

• Haal de vierkanten uit elkaar en druk ze voorzichtig in de muffinvormpjes.

• Verwijder de korst alleen van de zijranden (ik bewaar de boven- en onderkant). De korst is eetbaar en valt nauwelijks op als de Brie gebakken is. Ik vind het echter leuk om de zijranden te verwijderen, zodat de hoekstukken niet te veel korst hebben.

• Snijd gekoelde Brie-kaas in 24 stukken. De romige brie is makkelijker in blokjes te snijden als hij gekoeld is en stevig van structuur is.

• Plaats in 1 stuk Brie en bedek met een theelepel cranberrysaus aan elke met gebak beklede muffinkop.

• Hak de gekonfijte pecannoten en walnoten fijn.

• Werk af met een theelepel gehakte walnoten. Koel minimaal 30 minuten. De koude temperaturen zullen het deeg steviger maken, waardoor de boter in het deeg langzamer zal smelten. Als u vooruit maakt, wikkel ze dan in plasticfolie en bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast.

• Verwarm de oven voor op 375ºF (190ºC). Bak de bites in de voorverwarmde oven goudbruin, 18 tot 20 minuten, of tot het deeg goudbruin is en de kaas en cranberrysaus bubbelen.

• Haal uit de oven, laat een paar minuten in de pan afkoelen. Leg de bites op een serveerschaal en garneer met zeezout en tijm (optioneel). Serveer warm of op kamertemperatuur.

Hoe bewaren?

• Je kunt restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Als je ze wilt invriezen, laat ze dan volledig afkoelen, leg ze in een enkele laag op een bakplaat en laat ze in de vriezer tot ze hard zijn. Bewaar de diepgevroren stukken vervolgens tot 2 maanden in een luchtdichte verpakking in een enkele laag of een ritssluitingszak.

Opwarmen

• Plaats (bewaar ze bevroren) hapjes in een mini-muffinvorm of op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak op 350 F (177 throughC) tot ze zijn opgewarmd. Voor bevroren hapjes, verwarm direct van bevroren op 350 atF (177 ºC) in de oven tot ze volledig zijn opgewarmd.