แครนเบอร์รี่ Brie Bites เหล่านี้จะทำให้เทศกาลวันหยุดของคุณอร่อยยิ่งขึ้น! บรีละลายสอดไส้ในแป้งพัฟ ราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ พีแคนหวาน และเกลือทะเล เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดแต่น่าประทับใจของฤดูกาล ทำมากขึ้นเพราะพวกเขาจะหายไปในไม่กี่วินาที!
ส่วนไหนที่คุณชอบที่สุดในมื้อวันหยุด? ฉันมักจะตั้งตารอจานที่เต็มไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศ ความสนุกครึ่งหนึ่งมาจากข้อได้เปรียบเล็กๆ น้อยๆ และอีกครึ่งหนึ่งมาจากห้องสำหรับความคิดสร้างสรรค์
แผ่นชีส , แผ่นชาร์คูเทอรี่ , ถาดใส่ผัก แล้วแต่คุณเลย — มีตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นมากมายให้เลือก! แต่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจแต่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องทำ Cranberry Brie Bites เหล่านี้
ที่นี่คุณจะได้ขนมพัฟเนยที่เต็มไปด้วยครีมชีสบรี จากนั้นราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ยอดนิยมตามฤดูกาล พีแคนหวาน และชิ้นวอลนัท อบจนกรอบเหลืองกรอบ ทุกคำของ Brie Bites ร้องกรี๊ดอร่อย! เชื่อฉันสิ มันจะสร้างความประทับใจ
ทำไมคุณจะหลงรักแครนเบอร์รี่ Brie Bites เหล่านี้
- อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! การกัดแต่ละครั้งมีส่วนผสมของคาวและหวานที่ไม่มีใครต้านทานได้
- เรียบง่ายแต่ดูสง่างาม — โอ้ ของกินเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะดูรื่นเริงและน่าดึงดูดใจบนถาดวันหยุดของคุณได้อย่างไร! ดีที่สุดคือต้องใช้ทักษะเพียงเล็กน้อยในการสร้าง แฟนซี แต่ง่าย!
- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแต่งหน้าล่วงหน้า นั่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดเพราะเราไม่ต้องการความเครียดเพิ่มในวันสำคัญ
- ปรับแต่งได้ง่าย — คุณสามารถเปลี่ยนท็อปปิ้งหรือซอสได้อย่างง่ายดาย
ต้องการส่วนผสมเพียง 5 อย่าง
เคล็ดลับในการทำงานกับขนมพัฟแช่แข็ง
- แป้งพัฟละลาย ปิดด้วยพลาสติกแรป ใส่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือวางบนเคาน์เตอร์ 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)
- อย่าคลี่ขนมออกทันทีขณะแช่แข็ง รออีกหน่อยจนกว่าขนมจะคลี่ออกได้ง่าย
- ค่อยๆ รีดแป้งออกและหลีกเลี่ยงการกดแรงๆ มิฉะนั้นแป้งจะไม่พองออกมาอย่างสวยงาม
- พัฟเพสตรี้จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อเย็น จึงไม่เกาะติดและละลายในมือของคุณ หากเป็นอุณหภูมิห้อง ให้ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าจะรู้สึกแน่นแต่ยืดหยุ่นพอที่จะใช้งานได้
- แช่เย็นขนมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ
ซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมด & สารทดแทน
ในสูตรนี้ ฉันใช้ซอสแครนเบอร์รี่ขิงส้มง่ายแบบโฮมเมด เป็นเมนูโปรดของครอบครัวเราและทำง่ายมากๆ ดังนั้นฉันจึงทำซอสนี้บ่อยๆ ตราบใดที่แครนเบอร์รี่สดยังคงอยู่ในร้าน คุณยังสามารถทำเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็น (เป็นเวลา 2 สัปดาห์) หรือช่องแช่แข็ง (เป็นเวลา 3 เดือน)
ทดแทน — คุณสามารถใช้สูตรซอสแครนเบอร์รี่ของคุณเองหรือเปลี่ยนซอสแครนเบอร์รี่ด้วยแยมมะเดื่อ แยมแอปริคอต แยมแบล็คเบอร์รี่ ชัทนีย์ หรือซอส/แยมที่คุณคิด
ฉันสามารถสร้างมันขึ้นมาล่วงหน้าและจะจัดเก็บได้อย่างไร?
ฉันจะได้รับ YES ไหมเมื่อฉันบอกว่าคุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้ล่วงหน้าได้ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:
การอุ่นอีกครั้ง — เพียงแค่วางบรีที่กัดลงในถาดมัฟฟินแล้วอบ 350ºF (177ºC) ประมาณ 10-15 นาที หรือจนอุ่นอย่างดี
ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าครอบครัวของฉันชอบแครนเบอร์รี่บรีกัดเหล่านี้มากแค่ไหน ดังนั้นอย่าลืมทำให้มากขึ้น พวกเขาอาจจะขโมยการแสดง!
แครนเบอร์รี่ Brie Bites
วัตถุดิบ
- ชีส Brie 4 ออนซ์ (ชีส Brie กลม½ (8 ออนซ์))
- ขนมพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (คุณสามารถแทนที่ด้วยม้วนเสี้ยวหลอด 1 (8 ออนซ์))
- ซอสแครนเบอร์รี่ ½ ถ้วย
- พีแคนหวาน ¼ ถ้วย
- วอลนัทอบ ¼ ถ้วย
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ตกแต่ง
- เกลือทะเลเกล็ด
- โหระพาสด (ไม่จำเป็น คุณสามารถแทนที่ด้วยโรสแมรี่)
คำแนะนำ:
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด
หั่นบรีชีสผ่าครึ่ง ถ้ายังไม่ได้หั่น แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 20 นาที (เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้อย่างอื่น) การวางบรีชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้น ทาน้ำมันถาดมัฟฟินขนาดเล็กให้ทั่วด้วยสเปรย์ทำอาหาร
นำแผ่นขนมพัฟแช่แข็งออกมาหนึ่งแผ่นแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหรือประมาณนั้น (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง) และเมื่อแผ่นแป้งพัฟนิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้คลี่ออกและปล่อยให้ละลายต่อไป
ม้วนแผ่นแป้งพัฟออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 x 14 นิ้ว (25 x 36 ซม.)
ตัดแผ่นตามขวางเป็น 6 เส้นเท่ากัน
จากนั้นตัดแผ่นตามยาวเป็น 4 เส้นเท่ากัน คุณควรมี 24 สี่เหลี่ยม (แต่ละตารางจะมีขนาดประมาณ 2 ½นิ้วในแต่ละด้าน)
แยกสี่เหลี่ยมจัตุรัสและกดเบา ๆ ลงในถ้วยมัฟฟิน
นำเปลือกออกจากขอบด้านข้างเท่านั้น (ฉันเก็บด้านบนและด้านล่างไว้) เปลือกสามารถรับประทานได้และแทบจะสังเกตไม่เห็นเมื่ออบบรี อย่างไรก็ตาม ฉันชอบที่จะเอาขอบด้านข้างออกเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนที่มุมมีเปลือกมากเกินไป
บรีชีสแช่เย็นหั่นเป็นชิ้น 24 ชิ้น ง่ายกว่าที่จะหั่นครีมบรีเป็นก้อนเมื่อแช่เย็นและมีเนื้อแน่น
ใส่บรี 1 ชิ้น แล้วราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนชา ลงในถ้วยมัฟฟินที่มีขนมอบแต่ละถ้วย
สับพีแคนหวานและวอลนัท
โรยหน้าด้วยวอลนัทสับหนึ่งช้อนชา แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที อุณหภูมิที่เย็นจะทำให้ขนมแข็งตัว ซึ่งจะช่วยให้เนยในแป้งละลายช้าลง หากคุณกำลังจะทำล่วงหน้า ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
เปิดเตาอบที่375ºF (190ºC) นำเข้าอบในเตาอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง 18 ถึง 20 นาทีหรือจนขนมเป็นสีน้ำตาลทองและชีสและซอสแครนเบอร์รี่เป็นฟอง
นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นในกระทะสักครู่ โอนคำกัดไปยังจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยเกลือทะเลและโหระพา (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
วิธีการจัดเก็บ?
คุณสามารถเก็บของเหลือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หากคุณต้องการแช่แข็ง ให้ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ แล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว จากนั้นเก็บชิ้นที่แช่แข็งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในชั้นเดียวหรือถุงซิปล็อคได้นานถึง 2 เดือน
อุ่น
วาง (แช่แข็งไว้) กัดในกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กหรือบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 350ºF (177ºC) จนอุ่น สำหรับการกัดแช่แข็ง ให้อุ่นโดยตรงจากช่องแช่แข็งที่ 350ºF (177ºC) ในเตาอบจนร้อน