Эти кусочки клюквенного бри станут восхитительно праздничным дополнением к вашему праздничному застолью! С топленым сыром бри, фаршированным внутри слоеного теста, с клюквенным соусом, засахаренными орехами пекан и морской солью, они являются самой простой, но впечатляющей закуской в этом сезоне. Сделайте больше, потому что они исчезнут в считанные секунды!
Что вам больше всего нравится в праздничной трапезе? Я всегда с нетерпением жду тарелки, полной великолепных закусок. Половина удовольствия исходит от их небольшого преимущества, а другая половина - от возможности для творчества.
Сырные доски, мясные закуски, овощные подносы, что угодно - есть из чего выбрать! НО, чтобы получить впечатляющую, но невероятно легкую закуску, вам придется приготовить эти кусочки клюквенного бри.
Здесь вы получаете масляное слоеное тесто, наполненное сливочным сыром Бри, а затем покрытое сезонными фаворитами, такими как клюквенный соус, засахаренные орехи пекан и кусочки грецкого ореха. Запеченные до золотистой корочки по краям, каждый кусочек этих кусочков Brie Bites кричит о веселой вкусности! Поверьте, это произведет впечатление.
Почему вам понравятся эти клюквенные кусочки бри
- Потрясающе вкусно! Каждый укус предлагает смесь пикантных и сладких хрустящих нот, перед которыми никто не сможет устоять.
- Так просто, но так элегантно - Ах, как празднично и соблазнительно будут смотреться эти закуски на вашем праздничном подносе! Лучше всего то, что для их изготовления требуется немного навыков. Модно, но просто!
- Идеально для доработки. Это лучшая закуска, потому что нам не нужен дополнительный стресс в большой день.
- Легко настроить - вы можете легко изменить ореховую начинку или соус.
Вам понадобится всего 5 ингредиентов
Советы по работе с замороженным слоеным тестом
- Слоеное тесто разморозить, накрыть полиэтиленовой пленкой, в холодильнике примерно на 3-4 часа или просто поставить на прилавок на 20-30 минут (в зависимости от температуры в помещении).
- Не разворачивайте тесто сразу после замораживания; подождите еще немного, пока тесто не раскроется.
- Осторожно раскатайте тесто и не надавливайте на него слишком сильно, иначе оно не будет так хорошо взлетать.
- Слоеное тесто лучше всего получается в холодном состоянии, чтобы оно не прилипало и не таяло в руках. Если температура дойдет до комнатной, положите ее обратно в холодильник на 30 минут или до тех пор, пока она не станет твердой, но достаточно гибкой, чтобы с ней можно было работать.
- Приготовленное тесто перед выпеканием охладите в холодильнике 30 минут или в морозильной камере 15 минут.
Домашний клюквенный соус и заменители
В этом рецепте я использовала свой домашний легкий апельсиновый имбирно-клюквенный соус. Это любимый соус в нашей семье, и его очень легко приготовить, поэтому я делаю этот соус часто, пока свежая клюква хранится в магазине. Вы также можете сделать большую партию и хранить ее в холодильнике (2 недели) или морозильной камере (3 месяца).
Замены - вы можете использовать свой собственный рецепт клюквенного соуса или заменить клюквенный соус вареньем из инжира, абрикосовым джемом, ежевичным вареньем, чатни или любыми соусами / джемами, которые вы придумали.
Могу ли я сделать их впереди и как их хранить?
Получу ли я ДА, если скажу, что вы можете приготовить эту выпечку заранее? Есть два способа сделать это:
Чтобы разогреть - просто поместите кусочки бри обратно в форму для кексов и запекайте при температуре 177 ° C в течение 10-15 минут или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Не могу передать, насколько моей семье нравятся эти кусочки клюквы с бри. Так что обязательно сделайте больше. Скорее всего, они украдут все шоу!
Клюквенный сыр Бри
Ингредиенты
- 4 унции сыра Бри (½ (8 унций) круглого сыра Бри)
- 1 лист замороженного слоеного теста (вы можете заменить его 1 (8 унций) рулетом в виде полумесяца)
- ½ стакана клюквенного соуса
- ¼ чашки засахаренных орехов пекан
- ¼ стакана жареных грецких орехов
- пищевой спрей
Гарнир
- хлопья морской соли
- свежий тимьян (по желанию, можно заменить розмарином)
Инструкции:
Соберите все ингредиенты.
Разрежьте сыр Бри пополам, если вы еще этого не сделали, и поместите половину в морозильную камеру на 20 минут (оставьте вторую половину в холодильнике для другого использования). Поместив сыр Бри в морозильную камеру на 20 минут, его легче разрезать. Обильно смажьте форму для мини-кексов кулинарным спреем.
Достаньте один замороженный лист слоеного теста и положите его на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки. Оставьте его на 10 минут или около того (в зависимости от комнатной температуры), а когда лист слоеного теста станет немного мягче, разверните его и продолжайте размораживать.
Раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 10 x 14 дюймов (25 x 36 см).
Лист разрезать поперек на 6 ровных полосок.
Затем разрезать лист вдоль на 4 ровные полоски. У вас должно получиться 24 квадрата (каждый квадрат будет около 2 ½ дюймов с каждой стороны).
Разделите квадраты и аккуратно вдавите их в формы для маффинов.
Удаляем кожуру только с боковых краев (верх и низ оставляю). Кожура съедобна и едва заметна после запекания. Тем не менее, мне нравится удалять боковые края, чтобы на угловых частях не было слишком много корки.
Порезать охлажденный сыр Бри на 24 части. Сливочный бри легче нарезать кубиками, когда он охлажден и имеет твердую консистенцию.
Выложите 1 кусок бри и полейте по чайной ложке клюквенного соуса каждую чашку для маффинов, выложенную тестом.
Нарезать цукаты пекан и грецкие орехи.
Сверху положите чайную ложку измельченных грецких орехов. Охладите не менее 30 минут. Низкие температуры сделают тесто более плотным, и масло в нем будет таять медленнее. Если вы забегаете вперед, заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней.
Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC). Выпекайте укусы в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета в течение 18–20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр и клюквенный соус не станут пузырящимися.
Вынуть из духовки, дать остыть на сковороде несколько минут. Переложите кусочки на сервировочную тарелку и украсьте морской солью и тимьяном (по желанию). Подавать теплым или комнатной температуры.
Как хранить?
Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Если вы хотите заморозить их, дайте им полностью остыть, затем разложите их одним слоем на противне и оставьте в морозильной камере, пока они не затвердеют. Затем храните замороженные кусочки в герметичном контейнере в один слой или в пакете с застежкой-молнией до 2 месяцев.
Разогреть
Поместите (держите их в замороженном состоянии) в формочку для мини-кексов или на противне, выстланном пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 350ºF (177ºC), пока они не прогреются. Для замороженных закусок разогрейте сразу после замораживания при температуре 350ºF (177ºC) в духовке, пока они не прогреются.